La Paillote Fidésienne - Sainte-Foy-lès-Lyon — Restaurant in Lyon

🌭 La Paillote Fidésienne – Le Snack pour des Burgers Inoubliables à Sainte-Foy 🇫🇷

Située au cœur de Sainte-Foy-lès-Lyon, à deux pas des rues animées du quartier, La Paillote Fidésienne est un petit joyau de la street-food lyonnaise. Dès l’entrée, l’accueil chaleureux et le décor simple mais convivial – avec ses touches de bois et d’éléments colorés – invitent à s’installer pour un repas rapide et savoureux, dans une ambiance familiale qui respire la bonne humeur.Une explosion de saveurs authentiques et généreuses

Le Burger monster est une tres bonne expérience. La viande bovine française, 100% halal et juteuse à souhait, est parfaitement cuite sur le gril, avec une tendreté qui fond en bouche. Le pain maison, moelleux et légèrement croustillant, enveloppe une généreuse garniture : oignons frais, salade croquante, tomate juteuse et une sauce fromagère maison irrésistible qui lie le tout avec une onctuosité divine. Les frites artisanales, dorées et croustillantes, accompagnées d’une sauce fromagère crémeuse, complètent ce festin sans fausse note. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre fraîcheur des produits locaux et audace des épices subtiles – c’est bon, vraiment bon, et ça se sent dans la qualité irréprochable.

Équipe au top et service au petit soin L’équipe est le cœur battant de La Paillote : souriante, attentive et d’une sympathie désarmante, elle vous conseille avec enthousiasme sur les burgers ou les tacos du moment, transformant un simple snack en moment convivial. Même en heure de pointe, le service est fluide et généreux en sourires, avec des formules menus abordables qui rendent l’expérience accessible à tous. Ouvert 7j/7, c’est l’adresse idéale pour un déjeuner express ou un dîner improvisé.

Conclusion :

La Paillote Fidésienne redéfinit le snack avec passion et excellence : des burgers maison qui plein de saveurs, une équipe ultra-sympathique qui fait la différence. Une escale obligatoire pour les amateurs de street-food authentique à Sainte-Foy – on en ressort repu, heureux, et déjà impatient...

A nice surprise: A superb burger place without pretense. The chef knows what he is doing and proposes a very nice variety of burgers - which you can customize to your particular tastes. Special mention for the sauces: I don't think I've ever been to a burger place offering such a wide choice of burger sauces. You'll find all the American classics of course ... but also those coming from French or Oriental cuisine. A must if...

Enorme déception... Nous avons commandé sur UberEats deux menus de la Paillote Fidésienne, presque les yeux fermés grâce aux bonnes notes attribuées à l'établissement. Soit nous sommes devenus extrêmement difficiles, soit il y a un problème dans les avis. Les sauces étaient loin d'être faites maison - ce qui peut encore être pardonnable à condition que les brûlures d'estomac ne viennent pas avec, les frites étaient ok. Mais le pire, c'était les burgers : c'est simple, rien n'avait du goût. On a pris un Groot, avec deux steacks hachés (surgelés, fades et pas du tout agréables à la mâche), la sauce forestière n'était forestière que de nom et la raclette... a dû se transformer en emmental ou fromage à pâte standard.

Bref, on est plutôt du genre "pas de bol" donc on a dû tomber sur un mauvais soir, mais il vaut mieux ne pas servir un client que de lui servir des aliments industriels (le montage du burger est le seul geste "fait maison" de l'ensemble).

A savoir, les prix sont gonflés sur UberEats (ce que je peux comprendre). Je ne recommande pas du tout pour les fans de burgers faits à base vrais produits de qualité. Je n'ai même pas pris la peine de prendre une photo, de toutes façons ça n'aurait pas été valorisant pour...