Le Potager - Vatel Academy Lyon — Restaurant in Lyon

À quelques minutes de Lyon, on quitte la folie de la ville et on vient faire une pause, se reconnecter à la nature, pour découvrir le magnifique parc de Lacroix-Laval et son château. Château qui abrite un restaurant bistronomique de haute volée. La qualité des produits est là, les assiettes sont superbes, créatives, ce que l’on y déguste est fin, travaillé, sans trop s’éloigner des habitudes de la cuisine traditionnelle française. Le service est fluide, agréable, codifié. Un véritable cérémonial dans un bel écrin. Côté déco, c’est frais, sobre, du style champêtre chic, et l’espace est baigné de lumière grâce aux baies vitrées. Les espaces sont bien distribués, l’intimité des groupes respectée. Aussi, ce restaurant respecte les oreilles de leurs clients, fait rare.

Nous sommes venus déjeuner en famille. La lotte et les cailles étaient très réussies, la soupe épicée comme il fallait, la tarte aux citrons, déstructurée, originale, et légère. Et le dessert au chocolat ? Une petite sculpture ! Nous avons particulièrement apprécié la prise en compte des allergies : le chef a su proposer les plats de la carte, en version “non-allergène”.

Il n’apparaît pas un seul instant que l’endroit est en réalité un lieu pédagogique, un restaurant d’application qui permet à des apprentis en cuisine, service, boulangerie et pâtisserie d’apprendre leur futur métier. Pour les clients qui ne le savent pas, on ne n’y voit que du feu. Alors c’est un grand bravo à tous ces jeunes qui exercent déjà avec grand professionnalisme, et un grand merci à l’équipe qui...

This resto is associated with the cooking school sur place. We had a salmon appetizer, trout as main course and black forest cake for dessert. They were able to assure me that my meal was gluten-free. The location is awesome! A beautiful park, with nice views on an ancient type castle grounds converted into a cooking school with 2 restaurants and an ancient...

nous avons été déçus de notre déjeuner,le plat était bon mais quantité insuffisante et le dessert nous sommes restés sur notre fin,un dessert est réconfortant la c'était tout l'inverse et l'association agrumes,légumes et sauce pesto ne marchait pas du tout surtout que nous avions déjà eu du pesto au plat. Le serveur a fait de son.mieux malgré des erreurs qui auraient pu être corrigées si il aurait été encadré mais la dame était sur son ordinateur, en plein service ça laisse à désirer. Le serveur a voulu enlever le pain qu'on a voulu garder ,il a retiré l'assiette à pain et nous a demandé de le mettre sur la table,aucune utilité d'avoir une assiette à la base alors il apprend ce n'est pas grave mais dommage que l'encadrante netait pas vers lui pour lui expliquer,le pauvre cest retrouvé en difficulté, nous n avons pas voulu le.mettre mal a laise alors on ne lui a rien dit.Nous nous attendions à une école digne de ce nom mais malheureusement notre expérience n'a pas été...