La Villa — Restaurant in Marseille

We thought having a new year's eve dinner at this classy restaurant would be a cherry on top of our 2017 episode. Voila what we ended having was quite a story. I will have to accept the food was outstanding, we ordered the beef Wellington and the fillet of veal, it was definitely out of the world, for the food they serve I would rate them 4.5/5. After our meal and dessert, just before we got the bill, the plastic roof of the place tore open and all of us ( group of 8) were drenched in water from the ceiling. Things like this can happen we can call it bad luck but what was suprising to see was how the management reacted to this situation, for almost 10 mins no one cared to attend the situation. The owner shamelessly asked us to pay the bill and offered a cheap wine as an apology. A good ethical restauranteur would apologise and not ask the guest to pay when they are all soaking wet in an...

“Un regard de Gen Z, un service à la va-vite, et une expérience client à oublier.”

Hier soir à La Villa, Marseille, nous étions venus passer un bon moment, confiants dans le sérieux de l’établissement et le professionnalisme du patron, Thierry Albert, dont on sait qu’il veille avec rigueur à chaque détail : de la mise en place des tables à la qualité du service. Lui, on le voit s’impliquer, soigner chaque geste, incarner l’esprit de la maison. Malheureusement, ce que nous avons vécu en salle était aux antipodes de cette exigence.

La serveuse en charge de notre table — la vingtaine bien sonnée, probablement issue de la génération Z — s’est illustrée par une attitude hautement condescendante. Alors que nous n’avions même pas fini notre plat, elle débarque avec un « Bon bah alors, où on était avec vous ? », sourire forcé et regard vide à l’appui. Deux minutes après avoir décliné le dessert, elle nous a littéralement jeté l’addition sur la table, sans un mot, comme s’il fallait vite libérer les lieux.

Le clou du service ? Un verre de rosé servi sans aucune présentation de la bouteille, sans nom, sans origine, sans même une tentative de contact humain. À croire que le vin nous était servi au mètre, comme dans un self anonyme.

Et puis, ce regard. Ce fameux “Gen Z stare” dont les réseaux sociaux raffolent : yeux grands ouverts, fixés sur le vide, l’air blasé et méprisant, manifestement gênée de devoir adresser la parole à des clients « trop vieux » pour mériter un effort. Un classique de TikTok, paraît-il, pour exprimer le mépris face à une question jugée “stupide”. Sauf qu’ici, on parle de clients dans un restaurant, pas d’un sketch entre potes en ligne.

Ce comportement n’a rien à faire dans un cadre professionnel, encore moins dans un établissement aussi soigné que celui que tente d’incarner M. Albert. Ce n’est pas un “problème de communication” ou un “nouveau langage générationnel” : c’est de l’impolitesse brute, du désengagement flagrant, et une incompréhension totale de ce qu’est l’accueil.

Si la génération Z considère que « le client n’a pas toujours raison », elle doit comprendre que le client, lui, a toujours le choix d’aller ailleurs. Et c’est exactement ce qu’on fera.

Il serait peut-être temps que M. Albert, dont l’engagement ne fait aucun doute, revoie ses critères de recrutement et privilégie des profils formés réellement au métier, issus par exemple d’écoles hôtelières sérieuses comme Vatel, où l’on enseigne non seulement l’art de servir, mais aussi le respect, le sens du détail et la conscience professionnelle. Parce que la bonne volonté d’un patron ne peut pas compenser le manque total de savoir-être de...

We had a fantastic lunch at La Villa in Marseille while meeting with our realtor, and the experience exceeded our expectations. The atmosphere was elegant yet welcoming, making it a perfect spot for both casual and business meals.

The food was absolutely delicious—we ordered the beef tartare, octopus, cod, linguini with black truffle, and gnocchi, and every dish was well-prepared and full of flavor. The linguini with black truffle was rich and satisfying, though we would have loved the added touch of it being prepared tableside. The octopus and cod were perfectly cooked, and the beef tartare was fresh and flavorful.

Service was friendly and prompt, with attentive staff ensuring a smooth and enjoyable dining experience. Overall, La Villa is a place we’ll definitely be returning to, and we highly recommend it to anyone looking for great food and a refined atmosphere...