Tenshi Sushi — Restaurant in Meaux

Le pire “japonais” ou j’ai mangé. De très loin. Au moins je n’ai pas été malade, mais meme les sushi de supermarché, bas de gamme sont 10 fois meilleures. J’ai dépensé plus de 30 euros, pour quelque chose qui n’en valait pas 3. J’ai failli faire un scandale, mais j’étais avec un ami, et le jeune qui assure le service était gentil, et ce n’est pas sa faute si les employés, ou sa famille, ne savent absolument rien de la cuisine japonaise. C’était vide, le soir du 14 juillet, et je comprend pourquoi, même si j’ai du mal a comprendre les avis positifs )

J’ai commandé un menu sashimi, un rouleau temaki,et des sushi. La petite salade n’a que très peu de goût, hors de la saveur frigo. La soupe miso est une honte, prenez de la miso diluter là dix fois et sa y resemble. Quasi aucun goût, pas de saveur umami, juste un pâle court bouillon sans tofu. Le riz est bon, mais ce n’est ni du riz japonica, ni cuit à la manière japonaise . C’est vrai un riz générique de resto asiatique. Le soja est degeulasse, a des lieux d’un soja japonais, comme kikkoman, mais même pour un soja chinois, bas de game, vendu par bidon de 5 litres, il il était vraiment pas bon.

Le gingembre, un quart d’une portion normale, et dessèche, sans goût. Je pense qu’au lieu d’acheter du gingembre japonais, ils essayent de le faire eux, même, en employant les mauvais ingrédients, et la mauvaise façon de le faire. Et le wasabi était granuleux, c qui me fait pensé qu’ils utilisent de la poudre de wasabi mélanger a de l’eau....pour économisé quelques centimes.🧐

Les sashimi, pas généreux du tout et sorti droit du frigo et certains devaient y être depuis un moment et étaient desséchés et de saveur de fond de frigo. Le rouleau, en plus de m’avoir amené un autre que celui que j’avais commandé, n’avait aucun goût. Juste un gros morceau de riz, sans aucun assaisonnement, enfoncé sur un nori, et jeté dessus 2 minuscule morceau de saumon fumé, et une pathétique tranche d’avocat. Les sushi, aussi, étaient très mal assaisonné, déséquilibré, pas harmonieux.

Je comprend qu’on est à coulommiers, mais il y as des limites. Ce resto est il du niveau de la concurrence? Non. Ce resto est il du niveau des ventes à emporté? Non. Ce resto est t’il au niveau de ma modeste cuisine japonaise? Non. Ce resto est il au niveau d’un supermarche? Non. Ce resto est il au niveau de sushi surgelé, de dates périmées, vendu par Noz? , non.

Une honte, ce resto qui ce...

J'y vais souvent avec ma copine, c'est un endroit où l'on mangeait bien mais il y a des éléments qui se détériorent.

En effet, ces temps-ci on prend à emporter et on constate qu'ils se sont mis à faire des économies. Au lieu d'un riz 🍚 rempli à raz, ce n'est plus qu'une moitié de ce que c'était. Les sushis enroulé avec très peu de riz. On voit clairement que l'entreprise réduit les quantités.

Au début nous y mangeions sur place mais.. Comment dire, il manque quelque chose.

Pour commencer par les points positifs, je dirai qu'ils sont plutôt gentils, plutôt accueillant. On a le droit à un petit jus et des chips de crevette gratuit pendant l'attente de notre commande. En tout cas, la nourriture a bon goût.

Les points négatifs :

Aucune ambiance, pas de musique de fond. La salle est vide comme s'ils n'avaient pas de client. Salle froide en hiver, je déconseille. Inutile de commander ni de manger sur place pour Saint Valentin, très très mauvaise gestion, plus d'une heure d'attente. Entreprise familiale donc ils sont très speed, au point où un sourire prend du temps, et pas très communicatif à part pour passer commande, dire bonjour et au revoir.

Je pense qu'ils gèrent mal leur restaurant, c'est ce qui se traduit de tout ça. C'est dommage, ils ont du potentiel, à eux de faire des petits changements pour augmenter plus...

Manque de sérieux notable malgré nos bonnes expériences précédente...!! Nous sommes un lundi soir commande passé à 20h35 via site internet du restaurant et validé par retour mail. 1h15 plus tard sans réponses (téléphone) ni retours (mail) de leur part je me présente physiquement sur place et là..., SUUURPRISE !! Le responsable me dit quelle commande Mr et désolé nous n'avons plus de poisson...,nous ne pouvons pas faire votre commande. Donc inutile de faire une collecte d'informations si c'est pour ne pas prévenir les clients d'un éventuel problème...!? Donc soirée ratée et enfants déçu. Malheureusement nous ne viendrons plus chez TENSHI SUSHI car laisser aller évident et manque d'organisation de l'équipe !! Navrant que des professionnels qui officient depuis plusieurs années sur Coulommiers, semblent oublié quels sont les clients qui les font vivre... ...