La Ripaille des Paraiges — Restaurant in Metz

Le concept s'annonçait super... L'arrivée était sympa avec un accueil convivial. Puis on nous a placé.... Un courant d'air extraordinaire qui vous tombe sur les reins et les cuisses. Ceci l'était encore plus quand la porte automatique s'ouvrait. D'ailleurs le personnel discute devant histoire qu'elle reste ouverte. Vous en parlez au personnel, on en a rien à faire. Et le fait de dire quelque-chose change la présence du personnel à votre table... Mais en plus on s'en fout puisque vous n'êtes pas de leurs amis. Nous avons remis nos manteaux pour manger et, pour dire, c'est pas du tout l'habitude de ma fille qui a toujours chaud. Du coup, on fait plus attention. Le boucher ne l'est pas trop et finalement nous sommes les seuls clients qui ne connaissent pas le personnel personnellement, donc objectif. Commande d'une planche avec l'apéro... Pas très fournie... On s'attendait à la générosité des artisants... Entrecôte commandée, très peu de sang dans le saignant mais ça va encore. Le bleu etait bien. Cependant, pour une boucherie, mon boucher de supermarché me fournit de la meilleure viande, c'est un peu dommage dans ce concept... On ne peut pas faire de "l'à peu près". D'ailleurs quand on vend une viande à 72€ le kilo, il serait bien de savoir ce que l'on vend du "Hereford" on ne l'écrit pas "Herfort" sur le menu et si on reçoit la remarque, on ne répond pas "on s'en fout, l'important est de manger ce qu'on a dans l'assiette." La restauration c'est plaire au client sinon c'est une insulte à la profession. Quand on commence, justement, on fait plus que le maximum, mais on ne lève près le pied dès le 3e soir. J'attends l'invitation pour voir l'amélioration d'ici quelques semaines. Je viendrai avec mes amis cuisiniers et amateurs de bonnes tables. Un super bon point sur les vins très bien choisis... Dommage qu'on remette le bouchon sur un Saint Joseph à peine ouvert mais ca faut être du métier pour le savoir. Cordialement

PS: c'est la première fois que je reste moins d'une heure dans un endroit offrant de la...

We had dinner at this restaurant largely due to its convenient location and good reviews. However, the overall experience seems heavily oriented towards tourists, with less attention paid to the quality of service and food that one might hope for.

The staff was friendly, however, the service was noticeably slow. There was a general lack of attention to detail that you'd find in a more dedicated establishment. For example, when our wine by the glass was served, the server didn't mention the name or type of wine we were being given. The food itself was average at best. The meat dish I ordered was quite fatty, which was disappointing and impacted the enjoyment...

J’ai un avis assez mitigé sur ce restaurant. En effet j’avais lu les supers bon avis et donc étant fan de bonne viandes nous nous y sommes rendu pour l’anniversaire de mon compagnon. Le but : choisir une pièce au prix du boucher et au poids souhaité et rajouter 12 euros de couverts ( qui comprends cuisson accompagnement et sauces)

Au niveau du goût de l’accompagnement et les sauces je n’ai rien à dire c’était très bon. Sur le concept il est super sympa. Le rapport qualités prix est quand même très correct selon moi. Les toilettes sont hyper clean. Et le restaurant est à la bonne franquette comme on aime.

Cependant j’ai quand même eu une expérience un peu mitigé je pense qu’on est tombé juste le mauvais soir et je vais essayer d’y retourner. Dans un premier temps il y a eu beaucoup d’erreur de la part des serveuses , erreur de boisson et oublis de les rapporter. Ensuite pour les plats pareil, ils ont annoncé les mauvaises pièces de viande et les mauvais nom de sauces ça ne fait pas sérieux. Plus ont oublié de ramener certains accompagnements et plats. Alors oui c’est pas grave mais ça fait toujours attendre et attendre. Mais quand même merci à un serveur qui ne s’occupait pas de nous mais qui était adorable et qui a su régler les problèmes des autres serveuses. Ensuite notre côte de bœuf maturée était assez dure, nous sommes fan de viande et c’est la première fois que la viande était dure comme cela. Au moment de l’addition je trouve ça dommage de pas avoir penser à bien répartir les couvert au gens qui payer, la dernière personne à du régler pour tout le monde et on a du faire des virements. Et pour finir le restaurant est très bruyant

Je pense que plein de chose mérite des ajustements et je reviendrais retenter mon expérience vu les bons...