La Source — Restaurant in Montbrison

Ce resto est dans l'hôtel La Charpiniere qui bénéficie d'extérieurs agréables. Les plats sont bons,mais restent classiques. Pour partager un moment de commensalité le menu 6 plats est suffisant car, sauf erreur, l'établissement impose un service très stricte d'un même menu pour une même table, voir sur le site du restaurant 🍴. Ce ne sera pas copieux mais ce sera goûteux 😋. Pour ceux qui ont besoin de se remplir l'estomac il y a le pain 🥖 qui est fort bon . Tarif 130€ / 150€ par personne, avec boissons 🍷, à envisager....

Le 8 composants impose à l'ensemble des clients d'une même table une facture relativement élevée. Ne pas s'attendre à repartir avec l'estomac bien rempli.

Pour profiter d'un volume juste buconvenable d'aliments, vuil y a le 10 plats. C'est un certain budget pour une tablée 💱 €€€. De plus 😞 également des horaires ⏰ de service strictes qui imposent de bien prévoir le temps de trajet 🚙 pour arriver à Saint Galmier. La voie rapide ne l'est en fait que de nom. Quand on parle de service il faut le prendre au sens global.

Le personnel de salle n'est pas en cause, il est de bon niveau et agréable. Amabilité remarquable. Ce sont ceux qui dirigent qui sont à l'origine de cette évaluation assez faible. Ah quand on a une étoile le management se la joue. Et qui plus est impose de supporter la prise de tête 🤕 d'un baratin pseudo cultureux à propos des by plats et des fournisseurs. Pour trouver de véritables informations touristiques objectives il y a de bons documents dans les points info tourisme de la métropole. Et surtout il y a le guide Le Petit Futé.

Les fournisseurs spécifiés pour les matières premières sont biens, excepté pour le chocolat. On peut trouver un meilleur rapport goût /prix 💵 dans la région, ( on parle bien de région) ! Pour une idée de visite instructive de chocolatier pro voir dans...

Je ne mets jamais d'avis négatif, mais pour une addition à 350 €, je me sens obligé d'en laisser un. L'expérience dans ce restaurant étoilé a été plus que décevante.

Dès notre arrivée, aucun parking disponible en raison d'un événement dans l'hôtel, et aucune place réservée pour les clients du restaurant. Nous avons dû nous garer loin et traverser sous la pluie, trempés, sans qu'aucune excuse ne nous soit présentée.

L'apéritif ne commence pas mieux. Salle viellote qui ressemble à une mauson de retraitee guidée. Personne pour nous conseiller sur les boissons, seulement un "On a tout, vous voulez quoi ?" désinvolte. Quant aux accords mets et vins, c'est un fiasco total. Aucun vin transcendant, des verres de taille ridicule et surtout, aucune proposition de vin pour accompagner le fromage. À la place, un cidre servi avec le dessert, une aberration pour un menu "accord mets et vins", d'autant plus qu'il était servi en quantité minime.

Le service a été lamentable. Plusieurs serveurs se sont succédé, mais aucun ne semblait compétent en matière de vin. On nous a reposé les couverts sur les sauces des plats précédents, et un des serveurs n’a pas hésité à critiquer ses collègues devant nous.

Quant aux plats, bien qu'ils soient esthétiquement plaisants, ils manquent cruellement de consistance et de saveur. Nous avons visité des restaurants non étoilés où les plats nous ont vraiment marqués, ce qui n'est absolument pas le cas ici. Même pour un menu en huit étapes, les portions sont trop petites et n'offrent aucune expérience culinaire mémorable.

En résumé, pour un établissement avec une telle réputation et un tarif aussi élevé, l'expérience est tout simplement...

Globalement une très bonne expérience. La vue face à la grande baie vitrée est vraiment agréable. Les tables plus en retrait sont un peu sympathiques. Le principe de choisir à l'aveugle entre 3 menus différents en se basant uniquement sur le prix est... Déroutant et assez peu agréable. C'est d'ailleurs ce qui fait perdre une étoile à ma note. Nous avions fait précédemment des restaurants gastronomiques proposant un menu surprise, et ce n'est absolument pas un problème puisqu'il n'y a qu'un menu de toute façon... Là le choix à l'aveugle en se basant sur le prix est compliqué ... Et très clairement, si j'avais su la composition des menus, mon choix aurait été différent... C'est décevant.. d'autant plus qu'à la fin nous repartons avec une carte avec les menus imprimés. Si seulement on nous l'avait donné avant le repas et non à la fin... Les plats sont très bons, même si pour beaucoup très axés autour de la viande ou du poisson. Contrairement à ce que nous avons pu lire dans d'autres commentaires, les portions sont plus que suffisantes, en tout cas avec le menu en 10 plats. Le service est quant à lui formidable, et mériterait à lui seul 5 étoiles. Pas trop guindés, toujours souriant, chaleureux, et avec beaucoup d'humour et attentionnée. Même si tout le côté marketing tourné autour du local et du bucolique en nommant chaque fournisseur par son prénom et en insistant sur le côté pittoresque avec diverses anecdotes est un poil théâtrale. Mais c'est un parti pris, et je suis certaine que cela plaît à beaucoup de monde. Pour autant, et c'est le plus important, nous nous sommes régalés et avons passé une très...