L'Encierro — Restaurant in Nîmes

La bonne adresse specialité camarguaise Bonne acceuil et les repas sont exellents La Gastronomie camarguaise en quelques mots... Taureau de Camargue AOC , Riz de Camargue, Pélardon des Cévennes, agneau de Provence, fleur de sel de Camargue, huile d’olive, poissons et fruits de mer… autant de produits d’exception qui sont l’expression d’un terroir généreux façonné avec passion par des hommes respectueux de l’environnement. Résolument colorée, pleine de vie et de saveurs, la cuisine camarguaise enchante les sens des gastronomes et des plus fins gourmets. Voici un petit aperçu des incontournables de la gastronomie camarguaise…

Le Taureau de Camargue AOC Le taureau de Camargue doit sa typicité aux conditions d’élevage des troupeaux qui pâturent en semi- liberté dans les vastes étendues du pays camarguais. Avec un taux en acide gras faible par rapport aux autres races françaises, le Taureau de Camargue AOC est très apprécié pour la finesse de sa viande et son goût unique. Cuisiné en lamelles marinées à l’huile d’olive saisie à la plancha, c’est un vrai régal !

Le Riz de Camargue Le Riz de Camargue est cultivé en pleine nature, et ce, depuis le Moyen Âge. Bénéficiant d’une indication géographique protégée (IGP), il accompagne aussi bien un carpaccio de taureau de Camargue qu’un filet de dorade. Vous pourrez le cuisiner blanc et long ou le préférer coloré et complet.

Si vous avez déjà l’eau à la bouche, il ne vous reste plus qu’à réserver votre table au restaurant et découvrir les spécialités...

Samedi soir de début septembre, nous nous laissons tenter par les avis élogieux sur ce restaurant. Sans réservation, on nous trouve une table pour une couple et un enfant. 19h45: Arrivés 19h50: Prise de commande 1 tapas tapenade, 2 menus à 18€ et 1 menu enfant. 19h55: le tapas arrive, tapenade beaucoup trop salé... 20h25: les entrées adultes et le plat enfant arrivent enfin. 20h40 : entrées terminées, on se signalent voir si il est possible de lancer les plats adultes. On demande une bouteille d'eau plusieurs fois, on l'obtient au bout de 15 minutes... 21h05 : les plats arrivent... même constat Moules marinières trop salées. On ne peut en manger que la moitié. On demande s'il est possible d'avoir les desserts (des boules de glaces) pour que nous puissions en terminer en indiquant poliment que ça nous fait un peu long surtout avec la petite. la patronne surement qui arrive et qui nous assure que ça fait pas 1h qu'on est là et puis qu'elle a été bien gentille de nous trouver une table... et qu'en plus c'est samedi soir. Le ton employé était désobligeant et impoli, j'ai pris sur moi pour garder mon calme. 21h40 fin du calvaire ouf! Même situation pour un couple à la table à côté, désespéré du temps d'attente, et de n'avoir eu du pain qu'à la fin du repas apres en avoir demander 2 fois et être allés en réclamer au comptoir. Nous avons échanger quelques mots et sommes tomber d'accord sur le piètre service/aimabilite et qualité...

Wow, we didn’t have much experience with restaurants in the area. The one on our camping quickly made it clear a lot on the card wasn’t possible so we decided to go here. Incredible friendly people, no problem switching to English (great for tourists) and the food was very good in which others can learn from. We will visit this restaurant during our stay a couple of times for sure! Excellent...