Restaurant L'Hirondelle au Chateau de Collias — Restaurant in Nîmes

Nous avons déjeuné à l’Hirondelle à Collias grâce à un cadeau de mariage incluant repas et boissons. L’endroit est très joli et l’accueil, au départ, agréable. Malheureusement, l’expérience a été entachée par plusieurs éléments. Tout d’abord, l’alarme incendie a retenti en plein repas pendant près de cinq minutes, créant un climat particulièrement désagréable, sans qu’aucune explication ne nous soit donnée. De plus, alors que je ne consomme pas d’alcool, le sommelier a conseillé à mon mari de choisir une bouteille de vin à 110 €, censée être couverte par notre bon cadeau. Au moment de l’addition, on nous impose pourtant un supplément de 50 €, sous prétexte que “le sommelier s’est trompé”. Nous avons été extrêmement déçus par ce manque de professionnalisme et par la manière cavalière dont cette erreur a été imposée au client. C’est vraiment regrettable pour un établissement de...

Nous avons dîner sur la terrasse donnant sur un magnifique jardin. Le menu en 7 saveurs était sublime. Chacun des plats nous a régalé par son originalité dans le choix des ingrédients et aussi la beauté de la présentation . l'accord entre les vins et les plats était absolument parfait. Un service très professionnel, chaleureux et sympathique . La présence du propriétaire des lieux en salle rend ce château particulièrement accueillant et convivial. Il mérite très...

Dans un cadre magnifique, un restaurant qui mérite largement le détour. Service et personnel d'un grand professionnalisme et chaleureux. Cuisine remarquable ,raffinée,et parfaitement maîtrisée. Devrait très rapidement retrouver une place étoilée dans un célèbre guide, qui parfois fait passer des règles contestables avant le talent d'un chef qui fait honneur à la...