Le Capucin Gourmand - Le Capu — Restaurant in Nancy

Un très bon moment passé dans votre établissement. Une cuisine plutôt agréable dont les goûts francs et subtils à la fois nous ont transporté dans une France du territoire en y apportant ses lettres de noblesse. La place royale à quelques pas n'y est pas indifférente! De mon côté, oeuf (presque) parfait et sa fricassée. De l'autre un roulé (surprenant) de butternut . Deux entrées réussies. Ensuite le mulet et de l'autre un confit de canard. Très bon de part et d'autre ! Pour nous accompagner, une bouteille de vin blanc, "sablière" . Proposer par le sommelier pour accompagner le repas.

Mentions spéciales, car ce dernier nous a invité à lui donner nos goûts, nous a présenté sa carte avec passion; même si ce n'était que sa seconde journée. Les vins et producteurs y sont racontés avec intérêt. Ce qui dès lors nous a donné envie. Merci d'ailleurs pour avoir pu trouver une solution immédiate au problème de disponibilité!

Le vin s'est accordé très bien avec l'ensemble de nos plats viande et poisson. En y apportant une profondeur nouvelle.

Enfin deux déserts une tarte aux pommes et un financier. Les deux très bons, mention pour la tarte aux pommes.

Nos regrets : coktail Milord bon mais qui m'a manqué de profondeur. Deux tuiles apéritives seules (pourquoi pas plus et une petite huile d'olive ? ) Sachant qu’un petit tartare de bœuf s'est présenté avant les entrées. Néanmoins aucune demande d'allergie et intolérance. Cela aurait pu éviter de faire la démarche de demander un remplacement. Nous n'étions pas dans la grande salle. Concernant le service. Top d'avoir le chef en Toque pour nous accueillir et faire le tour des tables. Un ensemble malheureusement hétéroclite de serveur, dans leur intentions et explications. Manque d'entremets entre les différents plats. Notons trois mignardises maison en...

The Menu was 21€ for risotto, potatoes, bread and a small slice of apricot pie. The quality of the food was very good but the portion sizes and lack of meat were really disappointing. I left full because of all the carbs but I wouldn't go back again for the menu. Of the dozens of Michelin plat/gourmand restaurants in France where I've eaten the menu/formule, this one was the most disappointing. That being said, the service was impeccable and the restaurant was lovely. The Chef even came around and said hello to everyone which was...

j y étais allé il y a 2 an et demi et c était PARFAIT! Cette fois-ci, j ai trouvé que ça avait un peu perdu en qualité de service et culinaire. je m explique: cadre toujours aussi impeccable (grande serviette en tissu, miroirs, on range votre veste, vous accueille, vous raccompagne, déco...) ambiance calme. Service avec plusieurs personnes agréables. néanmoins, bien faire son boulot, c est également "sourire" quand on répond à une question, expliquer les diverses sortes de pains posés sur table, ne pas oublier l eau demandée, prendre son temps lors des explications des plats... Cuisine: mises en bouche bonnes mais simples, manquant de créativité... tout comme les mignardises de fin de repas avec le café. Quant aux plats, très bons mais "personnellement", la fricassée forestière (champignons) oeuf parfait et le canard confit , PDT (hachis) , manquent d assaisonnement (en l occurrence une pointe de sel). Présentation assez basique pour ce niveau. Et le dessert "gavotte en mille feuilles" est tellement "sucré ", qu en fin de repas, c est limite trop sucré. (contradictoire pour un dessert). manque de légèreté. Quant aux fromages, avant on choisissait sur un magnifique plateau, c était top. dorénavant on vous les sert dans une assiette (comme partout d ailleurs), avec une à deux feuilles vertes, plus décoratives que gustatives, mais sans assaisonnement, ce qui est bien dommage... Menu 54 E. fromage: 16 E (inclus dans menu si on ne prend pas le dessert). En résumé: Très bien mais pas parfait. perdu en gamme, à plusieurs niveaux. A faire pour découvrir mais pas pour comparer. Du coût, un peu cher pour ce...