TANAKA — Restaurant in Nancy

Pour la nourriture, c'était 5 étoiles, même si certains plats étaient sans intérêt (la nage de fruits de mer sans aucune saveur, le sushi au foie gras poêlé sans intérêt, certains sushis étaient trop gras...). Attention seulement 4 ou 5 plats à base de viande, tout le reste, c'est du poisson.

Retait des étoiles : *Certains plats commandés ne sont jamais arrivés et d'autres, nous n'étions pas sûrs de les avoir commandés. On vous apporte des petites assiettes en vous donnant leur nom. Vous êtes obligés de reprendre la tablette pour savoir de quoi il s'agit et à quel convive c'est destiné. *La carafe d'eau est à commander depuis la tablette, on vous l'annonce au moment où vous venez juste de passer votre 1ere commande depuis cette tablette... Et il faut donc attendre 10 minutes avant de pouvoir repasser une nouvelle commande, juste pour de l'eau du robinet. Et ensuite il faudra attendre à nouveau 10 minutes pour pouvoir recommander des plats... Tout ça pour 1 carafe d'eau !

*On vous annonce un dogy bag à 5€. Ok. Mais ce qui n'est pas précisé, c'est qu'il est de très petite taille. Que les sushis tiennent à peine en hauteur, ils seront écrasés, que vous n'en mettrez que 5. Si vous avez besoin d'y mettre également un petit tacos et une Mini tartelette, vous devrez prendre 2 boîtes ! ... On vous facture donc 10€ de dogy bag en alu. Pour info, 90% des restos ne les facturent pas et il coûte en général de 0,50 à 2€. Donc, 10€ de gaspillage facturés... Au passage, moi j'appelle ça de l'anti-gaspillage ! Là j'estime qu'on nous prend pour des jambons ....

Quand vous trouvez gonflé l'anti gaspillage à 10 euros, une responsable vous gueule dessus en vous prenant pour une demeurée. Pas vraiment fait pour fidéliser la clientèle, et je prends soin de prévenir tous ceux qui auraient l'envie d'essayer ce concept hors de prix, de ne pas s'offusquer au risque de vous faire engueuler !

*Voilà enfin l'étoile supplémentaire retirée : 3 desserts à la carte, et figurez-vous que les desserts sont payants et à des prix plutôt conséquents ! .... Là c'est clairement abusé.

Plats à 30€ euros par personne, + boissons + desserts + cafés.... On s'approche très vite des 50€ par personne !

Autre détail, vous arrivez à 20h15, et les commandes prennent du temps, à moins de sélectionner à l'aveugle, mais à 22h, terminé, rideau, les commandes sont fermées... Donc si vous comptez qu'il faut attendre la tablette, les explications hasardeuses, ensuite il faudra déjà attendre 10 minutes pour commander les 1ers plats après avoir commandé les boissons, bref, 22h ça arrive très vite ! Venez tôt !

C'était certe bon, mais d'autres font aussi bien en moins...

Expérience qui ne sera pas renouvelée. J'en étais presque désolé pour le personnel. L'impression d'avoir participé à la célèbre Émission avec le Chef Etchebest !

Pour rester tout à fait factuel, la nourriture est plutôt bonne et de qualité ! Mais l'organisation du service ne paraît pas compatible avec ce type de restaurant.

-Arrivés sur les lieux à 12h00 Attente 35min avant que nous soyons renseignés sur le fonctionnement et la mise à disposition de la tablette pour commander. -Arrivée du pichet d'eau à 13h00... Nous commencions à avoir soif... -Arrivée d'un premier plat vers 13h06 soit plus d'une heure après notre arrivée.

Nous étions 4 et nous n'avons pas eu l'intégralité de nos commandes, certaines ne sont jamais arrivées...

Le personnel n'avait pas l'air de bien connaître la salle, des allers et venues avec parfois juste un petit ramequin de wazabi.... Nous avons également eu des plats qui ne nous étaient pas destinés..

La première commande n'ayant pas été honorée, nous avons donc renouvelé plusieurs commandes pour espérer pouvoir nous restaurer... Nous avons interrogé le personnel en demandant s'il était normal qu'une commande plus d'une heure ne nous soit pas servie , la réponse était évasive, sans certitude que nous l'ayons totalement ou partiellement ! De ce fait certains plats ne sont jamais arrivés, d'autres en double, voir en triple ...

Cette désorganisation nous a clairement coupé l'appétit.

Heureusement nous pouvions compter sur la solidarité collective pour nourrir d'autres clients criant famine afin d'éviter autant que possible le gaspillage alimentaire.

Le concept est sympa, nous nous doutons qu'il s'agit d'un service un peu "test" et que par la suite des ajustements seront opérés, mais à ce jour, j'attendrais de voir l'évolution des avis avant de revenir me refaire une opinion auprès de votre enseigne !

Vos locaux ont été pensé avec beaucoup de goût !

Bon courage et malgré ce service peu convaincant, je vous souhaite pleine réussite dans votre challenge surtout à...

Première expérience dans ce restaurant, alors que nous sommes des habitués des restaurants asiatiques et des buffets à volonté (y compris de l’ancien établissement à cette adresse). Je tenais à partager un retour globalement positif, avec quelques pistes d’amélioration.

Pour commencer, la cuisine : un vrai plaisir ! Les plats sont savoureux, bien travaillés, originaux et très goûteux. Pour un menu à 30 €, le rapport qualité-prix est excellent et c’est un sans-faute culinaire. Le concept est intéressant et nous avons vraiment apprécié la variété et la qualité des saveurs proposées.

Le service est rapide, presque sans attente, ce qui est très appréciable. En revanche, lorsqu’on est une grande tablée comme ce soir, il est parfois difficile de s’y retrouver dans les plats commandés, notamment à cause d’intitulés parfois complexes. Il est arrivé que certains plats soient servis en trop, d’autres oubliés, mais rien de vraiment gênant.

Quelques points d’amélioration toutefois : • Les desserts, proposés uniquement en supplément, paraissent un peu chers, surtout pour des produits comme les mochis, dont le prix de revient reste modeste. Pour les amateurs de sucré, cela laisse une petite frustration. • Concernant les boissons, un détail : commander un thé japonais et recevoir un sachet de Lipton surprend un peu. Proposer un vrai thé japonais serait plus cohérent avec la qualité générale de la cuisine.

Suggestion : peut-être réduire légèrement le nombre de plats salés afin d’intégrer dans la formule quelques desserts inclus, ce qui rendrait l’expérience encore plus complète.

En résumé : une très belle découverte, une cuisine excellente et un concept vraiment intéressant. Avec quelques ajustements sur les desserts et les boissons, ce serait parfait. Nous reviendrons...