Aphyllanthe — Restaurant in Narbonne

Notre passage datait du jeudi 28/07 et grosse déception quant à la gestion des réservations et du restaurant en général malgré les efforts impressionnants du serveur.

C'est géré par le restaurant étoilé le Grand Cap qui se trouve au-dessus et ils n'ont pas l'air de réaliser qu'un seul serveur pour toute la salle est bien trop peu.

Il s'est écoulé une heure entre notre arrivée et la possibilité de lire les menus parce qu'ils n'en n'avaient que 6 à disposition et qu'il fallait donc attendre que les autres clients aient fait leur choix. La décoration n'est pas terrible et donne l'impression d'être à l'office du tourisme. Comme dit dans l'un des commentaires précédents, les chaises ne sont absolument pas confortables.

Les plats étaient ok mais vraiment pas exceptionnels et la quantité est à revoir (!!!). J'avais pris le dos de cabillaud, cuisson parfaite, très goûtu mais une portion minuscule. Mon compagnon a testé la fregola sarda. Il y avait essentiellement des légumes, très peu de moules, etc. Cela me faisait penser à un plat de cantine revisité (dans le goût et la présentation). Enfin, pour le dessert, grande déception, nous devions recevoir le citron jaune aux algues Kombu, fraises marinées, glace sarrasin et sans être prévenus du changement, nous avons reçu le citron et une boule de glace Bailey's... Une petite fille d'une table d'à côté a reçu des légumes verts à la place des frites inscrites au menu parce qu'il n'y avait plus de frites et que le menu n'avait pas été adapté... Nous ne sommes pas fondamentalement déçus de l'expérience parce que le serveur s'est donné beaucoup de mal pour assurer malgré tout. Il nous a recommandé un vin blanc qui fut une vraie découverte pour nous. C'est le point positif de la soirée d'ailleurs et nous sommes allés en chercher une caisse chez le producteur ensuite.

À part cela, je conseillerais aux proprios de prendre plus soin de ses clients (et de son personnel) "d'en bas" s'il espère un jour en voir venir quelques uns "en haut" parce que là ça donne une très mauvaise image du Grand Cap. Ajuster le personnel en salle et le nombre de réservation est le minimum et faire en sorte que le client reçoive ce qu'il a commandé l'est aussi. Niveau quantité, j'avais faim après le menu entrée, plat, dessert et c'est très frustrant au vue du prix payé.

Je mets quand même deux étoiles pour la découverte du vin blanc que nous avons trouvé surprenant...

Mise à jour: Après un excellent dîné au restaurant étoilé au dessus, nous avons appris que le remplacement d'un employé à l'Aphyllanthe a permis d'offrir un bon service aux clients. Bravo à l'équipe et bon courage pour la suite.

Il est urgent que le propriétaire comprenne que seuls un cuisiner et un serveur ne peuvent pas tout faire ici. Ne faudrait-il pas accepter moins de réservation pour simplement satisfaire les clients ? Comptez trois heures pour 3 plats. Sur des chaises pas du tout adaptées à une telle attente (sur la table haute et chaises hautes). Mauvaise organisation, c’est très dommage. Les plats sont bons, mais ça devrait être expédié en une petite heure, avec de bons petits vins. Malheureusement, la carte des vins n’est pas à jour et on ne sait pas quoi boire. On vient au restaurant pour bien manger, passer un bon moment, découvrir de nouvelles saveurs, mais une telle attente gâche complètement la soirée. On paye en étant désolé pour les deux employés et sans envie de revenir, n’y d’aller à l’étage. Dois-je rajouter que la porte ouverte par vent marin ne permet pas à l’air conditionné de rafraîchir l’atmosphère.

J’espère à l’année prochaine pour une...

Avions eu l'occasion de découvrir avec plaisir et émotion gustative la cuisine du restaurant gastronomique Le Grand Cap. Pour ce qui est du bistrot c'est tout autre... Pour un menu à presque 40€ le compte n'y est pas. Les portions sont minimalistes (surtout pour ce qui est du plat principal). La photo de la fregola sarda présentée sur le site n'est vraiment pas contractuelle (où sont les gambas, la volaille et le chorizo ?). Une cuisine bistrot peut être déclinée façon gastronomique mais sans être aussi éloignée de l'esprit bistrot, surtout en terme de quantité. Attention à la vétusté de la vaisselle (assiette et verre ébréchés) et propreté du mobilier (accoudoirs des sièges). Le maintien au niveau d'un établissement étoilé ne doit pas empêcher de satisfaire la clientèle de l'établissement attenant, au risque de porter préjudice à sa renommée. La vente additionnelle par les temps qui courent n'est vraiment pas une option, nous aurions apprécié que la sélection des fromages nous soit proposée... Bref, la restauration souffre, mais rien ne doit être minimisé. Nous tenons néanmoins à écrire que nous avons apprécié la qualité intrinsèque des mets et que le serveur...