Fleur de Mozza - Pizzeria Menton — Restaurant in Nice

Nous avons été dans ce restaurant un peu par hasard, mais surtout attirés par les bonnes notes sur les pizzas. Et sur ce point, rien à dire : pâte fine, garniture généreuse, cuisson maîtrisée Mais ce bon point avait un prix – et je ne parle pas d'euros : passer une heure à subir la présence du plus sinistre mollusque que la restauration de la Côte d’Azur puisse connaitre. Le serveur, une sorte de vieux limaçon aigri, suintant la lassitude et la clope froide, nous a accueillis avec l’enthousiasme d’un croque-mort en fin de service. Aucun sourire, aucun mot de bienvenue, à peine un grognement pour prendre la commande, comme si notre présence venait de lui saboter sa pause nicotine. Une fois les plats posés (jetés ?) sur la table, monsieur est parti fumer deux cigarettes et passer un coup de fil à Momone, à qui il expliquait probablement qu’il allait rentrer tard à cause de « ces maudits clients qui n’ont rien compris à la vie ». À moins que cette fameuse Momone n’existe pas, et qu’il ait simplement prévu de se pager tôt dans son clic-clac. Notre présence l’a visiblement ulcéré : il fallait qu’il évacue, car il ne serait pas au dodo avant 23h.. Je précise que nous étions une vingtaine encore sur la terrasse. Autant dire que l'idée d’un dessert ou d’un café s’est envolée plus vite que lui à sa prochaine pause. En fait, on n’a pas vraiment eu le choix : à 22h pétantes, il avait déjà rangé la moitié de la terrasse et repliait les tables autour de nous avec le même tact qu’un bulldozer dans une boutique de porcelaine. Alors non, on n’a pas pris de dessert, ni de café, d’une part parce qu’on a compris le message, fort et clair, et d’autre part car de toute façon ils ne nous ont jamais été proposés, l’idée étant de nous balancer l’addition au plus vite. Dommage, la pizza donnait envie de rester. Le serveur, lui, donnait envie de fuir. En espérant qu’un jour, ce poste soit occupé par quelqu’un qui en vaille la peine ! Il y en a beaucoup qui seraient charmés rien que par le cadre et les horaires du soir...

Facciamo chiarezza, perché ci sono troppe recensioni superficiali.

Ognuno fa la pizza come meglio crede però ci sono delle constatazioni oggettive.

La Margherita è la pizza con cui si valuta una pizzeria.

Aspetti positivi: impasto leggero e crosta croccante tutto sommato alveolata.

Sul resto non ci siamo a causa di ingredienti non di qualità o comunque non adatti ad una buona pizza. In particolare: salsa di pomodoro acida e cipollosa e la presunta mozzarella di bufala, aggiunta a crudo, era molto poco saporita (ammesso che fosse di bufala). Anche l'olio (a questo punto c'è il dubbio che fosse evo) non sembrava dei migliori.

La pizza a prima occhiata si presenta anche bene ma manca il sapore e soprattutto il classico odore di bruciacchiato, pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte e basilico che identifica la pizza margherita.

Ovviamente per lo standard francese e in generale non italiano è un'ottima pizza. Ma per lo standard italiano non è sufficiente.

TLDR: pizzeria non adatta a chi ama la pizza...

Une des meilleures pizza au goût et à la présentation que j'ai mangé. Cela fait quelques années que j'y vais et vraiment, je vous le conseil vraiment ! La pizza paraît un peu cher au premier abord, mais la qualité, quantité justifie le prix. Seul bémol pour cette année (mais qui ne change pas la qualité de la nourriture, ni la note de 5/5 qui est largement mérité) c'est l'emballage pour les pizzas à emporter, c'est très dommage que celui-ci soit en plastique dans un monde où l'on recherche à s'en débarrasser et ou il faut faire des efforts pour l'écologie, l'emballage en carton est en plus une bonne alternative ! D'autant plus qu'il n'est pas pratique de manger sa pizza dans l'emballage en plastique. Il me semble même qu'il est désormais interdit en France de servir dans des barquettes en plastique, bref, ce n'est pas le débat. C'est une superbe pizzeria, la petite parenthèse n'est qu'une suggestion pour l'image du restaurant que je propose au...