L'Adress — Restaurant in Niort

Relaxed welcome and open and attentive staff. Délectable amuse bouches and simple but interesting choice of menu. Cooking at high level wuth great taste combinations and evidently quality ingredients. Magret however was didsapointing, rubbery texture and suprising given the other elements. Bread was reasonable though not up to my standard but better than most restaurants, but sparsely offered till the waitress noted my concern. We opted for the complimentary wine choice of the sommelier, waiter was discrete age made his choices but sadly didn't expound much nor offer information for us to take away. Very enjoyable moment though and excellent value for money and nice touches made for our birthday célébration. A treasure for Niort...

Depuis maintenant près de 10 ans que nous fréquentons cette perle de restaurant, nous avons été une fois de plus conquis par ce joli moment de partage tant sur l'aspect culinaire que sur l'aspect Humain. Que dire de plus qui n'a été dit. Les mots ne sont plus assez forts pour relater ces richesses de propositions toujours à la pointe de l'EXCELLENCE. Bravo à l'équipe en cuisine que nous ne voyons pas , évidemment. De sacrés artistes à l'image du chef d'orchestre M. Seguin. RESPECT ! Nous tenions également à mettre l'accent sur le Personnel en salle. Toujours d'une grande simplicité, d'un grand respect. N'est-ce pas là, le comportement adéquat qu'il faudrait insuffler à certains autres dans le milieu. Ce restaurant mériterait largement des étoiles sinon plus la galaxie à lui tout seul. Mais il se trouve que la Modestie soit à l'échelle de leur immense compétence de créateurs et de Passeurs de Saveurs. Tout à votre Honneur Mesdames, Messieurs. Nous nous sentons toujours à l'aise, toujours une petite pointe d'humour. On appelle ceci le rapport humain et nous y sommes très attachés. Nous voulons citer nos chers Hôtes qui ont su s'adapter à notre vision de ce que doit être le lien entre clients et serveurs. Alors, BRUNO (toujours fidèle au poste avec sa gentillesse et son p'tit sourire coquin), SYLVAIN (EXCELLENT sommelier avec une bonne répartie dans l'humour) VASCO ( une bien belle découverte, garçon charmant et très ouvert lorsque la carapace se fend.Il gagne à être connu. Super!) NINA ( une jeune saisonnière emprunte d'un sourire infini et d'une très belle bienveillance) JULIE ( très concentrée sur son rôle, discrète mais tout aussi avenante) CARLA ( son regard bienveillant en dit long sur sa sympathie envers les gens) et ARTHUR ( imperturbable et incollable sur les fromages....même quand je lui demande un kiri pour plaisanter...Très bonne répartie également). Voilà ce fut un instant suspendu dans le temps comme il en faut dans des moments difficiles de la vie. Nos coeurs ont été parfaitement réchauffés. Nous vous en sommes reconnaissants ! Chantal...

Nous avons dégusté un délicieux dîner à l'Adress récemment et concernant le goût, la texture et la présentation des mets, rien à redire, tout était excellent, les techniques de cuisson et d'assaisonnement parfaitement maîtrisées. Nous nous sommes régalés de la mise en bouche jusqu'au dessert avec une mention spéciale pour les plats : le pigeon avec son gâteau d'abats et la ravioli de veau, exceptionnelle. Le service est rempli de bonne volonté mais le rythme est à revoir. Nous avons eu un service très rapide jusqu'au plat inclus (on m'a même enlevé mon entrée au moment où je reposais ma fourchette) puis trop long. Trente minutes entre le plat et le fromage c'est long et trente minutes encore après le dessert (alors qu'en nous débarrassant le dessert, on nous avait demandé si nous souhaitions une boisson chaude, nous avions répondu par la négative en précisant que nous désirons juste l'addition. Or, en plus de cette demande initiale, nous avons dû redemander deux fois l'addition à deux personnes différentes et à 10 minutes d'intervalle à chaque fois. Étant une "habituée" des restaurants gastronomiques et/ou étoilés, je sais qu'il existe des codes et un timing recommandé, mais si le client demande l'addition au moment où on lui propose et où il refuse une boisson chaude, c'est bien qu'il souhaite l'addition et rentrer, et non pas prolonger l'expérience de plus de 20 minutes en réclamant à nouveau à 2 personnes différentes (à 10 minutes d'intervalle à chasse fois) l'addition. Néanmoins, la cuisine étant exceptionnelle, je reviendrai si je repasse par Niort en étant plus ferme au moment...