L'Atelier du Boucher — Restaurant in Nogent-sur-Marne

POINTS POSITIFS :

-Cadre -Propreté du lieu. -Visuel

POINTS NÉGATIFS :

-Menu du soir cher pour le rapport qualité-prix. -Viande un peu sèche et difficile à macher. -Entrée baignant dans une sauce cocktail METRO accompagnée de crevettes et de surimi appelés Fruits de mer ? -Apéritifs non maitrisés : Pas de différence de goût entre le cassis et la mûre pour les kirs (mauvais dosage). -Filets de bar baignant dans le beurre ainsi que les légumes en accompagnement mal assaisonnés , gras et manquant de sel et poivre : Le minimum dans la préparation des plats dans la cuisine Française). -La base de la cuisine Française : Le dosage , les sauces maîtrisées et l'assaisonnement . -La sauce béarnaise immangeable : problème de dosage de vinaigre.... -Café gourmand soit copieux mais pour 4 euros en plus on peut comprendre la quantité. Le prix du menu excessif du soir : Les 4 euros ne devraient pas être en sus , tous les desserts sont de METRO. -Le comportement des serveuses : une insolence non dissimulée (verbalisation non adaptée quand on travaille dans la restauration , manque de recul sur l'avis donné , réflexions entendues , serveuse au téléphone, tenue pas adaptée dans ce restaurant (ventre à l'air) , ce restaurant n'est pas une paillote de plage éphémère. L'avis des clients négatif doit être constructif pour vous améliorer.

Nous sommes des critiques culinaires connaissant et fréquentant les belles tables de France et plus particulièrement d'Ile de France et nous avons été très déçus.

Nous comprenons parfaitement les avis positifs car les gens sont impressionnés par le visuel mais quand on est comme nous " fine bouche " , notre avis sera compris par tous les " palais développés"de la bonne cuisine Française.

Nous vous souhaitons un bel avenir et souhaitons que notre avis sera constructif pour tous les points à améliorer.

En réponse à votre retour à jour :

1/ Nous ne sommes pas la concurrence ( je vous cite). 2/Nous sommes venus cette semaine. 3/Savoir lire le contenu des avis en détail car il n'est pas mentionné que les sauces ne sont pas faites maison. 4/Savoir employer des mots de la magnifique langue Française :" décorrélé" je vous cite n'est pas adapté . 5/Être professionnel c'est accepter tous les avis surtout négatifs afin que ces derniers vous aident dans votre métier , ils sont constructifs. 6)Le professionnalisme c'est répondre aux clients avec du recul , des arguments , de la classe verbale et de...

What an amazing experience! At first sight the place is not too much fancy or extremely humble. But afterwards the food is such a great experience! You can find from the very traditional French food, to very well cooked meet worth a try and different dishes. Everything was very good! Specifically the desserts! You will not regret it! The employees are not many but they manage to serve us in the right time. They are sympathetic and if anything you can ask. Only thing is that the menu was in French, without translation but is always good when you can dive in the French...

We were looking for a meat treat restaurant and found this place. The portion was super generous, especially the beef tartare. The most tasty dish was the duck breast. All the meat was fresh and was cooked properly. We came without reservation on Saturday night and were satisfied with our choice. Very friendly and efficient services, totally worth the money spent. There are plenty of public street parking slots just in front of...