Mamma Clelia — Restaurant in Nogent-sur-Marne

Un véritable coup de cœur pour la cuisine italienne authentique – Mama Clelia

Amoureux de la cuisine italienne depuis toujours, je me fais un point d’honneur à découvrir régulièrement de nouveaux restaurants transalpins, avec l’exigence et le palais affûté que cela implique. Et ce soir, j’ai eu le plaisir de dîner pour la toute première fois chez Mama Clelia, un véritable joyau culinaire niché dans un cadre chaleureux et convivial. Et je dois dire que cette expérience a été bien au-delà de mes attentes !

Dès les premières minutes, j’ai senti que ce restaurant avait quelque chose de spécial. L’accueil est à la fois chaleureux et professionnel, avec une équipe souriante, attentionnée et manifestement passionnée par ce qu’elle fait. On sent immédiatement que l’on est dans un vrai restaurant italien, pas une simple imitation : ici, tout respire l’authenticité, de la carte jusqu’aux moindres détails dans l’assiette.

Mais venons-en au plus important : la cuisine. J’ai eu la chance de goûter aux linguine à la carbonara, un plat que je connais bien, mais que j’ai rarement eu l’occasion de savourer dans sa version véritablement traditionnelle – c’est-à-dire sans crème, avec des ingrédients de qualité, parfaitement dosés et cuisinés avec justesse. Et quelle révélation ! Le guanciale croustillant, les œufs liés à la perfection, un fromage savoureux (sans excès), le tout sur des linguine al dente… Un plat simple en apparence, mais qui révèle tout son potentiel lorsqu’il est entre de bonnes mains. C’était la première fois que je goûtais une carbonara aussi proche de ce que l’on pourrait déguster en Italie, et très honnêtement, je ne suis pas près de l’oublier.

On sent que les produits sont frais, sélectionnés avec soin, et surtout mis en valeur sans fioritures inutiles. L’équilibre des saveurs, le respect des recettes traditionnelles, l’attention portée à chaque détail… Tout est pensé avec amour et précision. Ce n’est pas juste un restaurant italien de plus, c’est un lieu qui célèbre la vraie cuisine italienne, celle des familles, des trattorias de quartier, des souvenirs de vacances en Toscane ou dans les Pouilles.

Si je devais émettre un tout petit bémol, ce serait peut-être l’absence d’un petit assortiment de vrais fromages italiens en dessert, qui aurait été la cerise sur le gâteau pour terminer ce repas exceptionnel. Cela dit, c’est un détail, tant l’ensemble de l’expérience a été satisfaisant.

Et au-delà des plats, il y a cette ambiance chaleureuse, ce petit supplément d’âme qui donne envie de revenir, de goûter à tout le reste de la carte, de partager ce lieu avec ses proches. Mama Clelia n’est pas seulement un bon restaurant italien : c’est une expérience culinaire à part entière.

Je le recommande sans aucune réserve à tous les amateurs de bonne cuisine italienne – et même à ceux qui pensent connaître la carbonara… Ils risquent bien d’être surpris ! Pour ma part, je sais déjà que ce ne sera pas ma...

Malheuresuement, je me sens obligé de donner un avis afin d’éviter aux autres ce genre d’expérience ! Premierement, on a reservé une table à 13 pour un anniversaire et au debut un acceuil correct voir très agréable mais une fois installé la serveuse / dame avec les lunettes noire est venue nous demander nos choix de plats avec un air hautain, je cite « enfaite je vous écoutes par contre…», alors qu’on lui a gentiment demander d’attendre car nous avions pas encore tous choisi. De plus, dans mes pâtes carbonara (manque de goût mais passons) je trouve quoi ? une bête, cette bestiole grillé a la pôele, une fois arrivé devant l’un de vos cuisiner/ serveur, il a essayé de cacher avec les pâtes la pauvre bête mais nous nous sommes pas cons ! On nous a proposé un plat en échange ça oui, mais aucune excuse, limite « arretez de me faire chier tu veux un autre plat ? », et ce n’est pas fini !!!!!!

Pour couronner le tout, au moment de passer a la caisse, nous payons chacun notre part gentiment sans prise de tête, (bien évidemment perso sans payer la carbonara supplément insecte), puis vient la fin et la on nous annconce qu’il reste à payer 24€, alors on demande toujours avec respect et gentilesse, « qu’est ce qu’il reste à payer? » et cette même dame / serveuse avec les lunettes noire nous annonce qu’elle ne sait pas ce qu’on doir payer mais qu’on doit 24€, comme nous sommes des gens polis, respecteux et bien élevés (contrairement à la dame en lunette noire), bien sûr qu’on a payer les 24€ de néant.

Merci malgré tout aux 2 serveurs qui nous on bien servi nos plats et qui ont jouer le jeu pour le moment du gateau pour notre amie !

Je ne dirai pas a fuir mais a FUIR ! Bon appetit et merci encore pour cette épreuve de...

Et 1, et 2 et 3 zéro !

Un nouveau restaurant à Saint Maur, quelle excellente nouvelle! Surtout un italien: je suis impatient de l'essayer !

Premier essai: je commande une escalope marsala avec des frites. Il n'y a pas de frites, j'aurai donc des pommes de terre. Malgré ce couac je reste plutôt sur une bonne impression.

Deuxième essai: je commande une escalope marsala avec des pâtes au beurre. Cette fois ci, il n'y à pas de marsala. J'aurais donc une escalope au citron avec des pâtes... à l'eau ! En effet, celles-ci baignaient dans l'eau, ce que je fais remarquer à la serveuse qui me répond "mais c'est du beurre ça monsieur". Surement du bon beurre du robinet. Il faut dire qu'a 60 ans je n'avais jamais vu de beurre de ma vie.

Troisième (et dernier) essai: je commande une escalope marsala (oui, je suis tenace). Il n'y a pas d'escalopes. Je prendrais une pièce de boeuf dans ce cas. On nous annonce qu'il n'y a pas de pièces de boeuf. On m'impose alors, pardon, on me propose une escalope milanaise (je croyais qu'il n'y avait pas d'escalopes... cuisine maison ?). Ce sera donc une escalope milanaise avec des pâtes au beurre ! Râté ! Ce sera des pâtes à l'eau rouge, pardon, à la sauce tomate (très quelconque).

Au moment de la facturation, quelle ne fut pas ma surprise, en découvrant que l'on m'avait facturé la garniture (que je n'avais même pas commandée) en supplément.

En conclusion, un restaurant cher, très quelconque et sans respect aucun pour la clientèle. Je ne transformerai donc...