L'Etoile Du Berger Palaiseau — Restaurant in Palaiseau

Bonjour, Je suis venue vers 9h40 et j’ai pris un feuilleté béchamel lardons, un pain aux raisins et un jus d’abricots. Si le feuilleté était bon (malgré des lardons pas assez cuits), je souhaite surtout attirer votre attention sur un problème majeur : l’hygiène du service. À 10h30, j'ai demandé à voir un/une responsable (impossible, le/la responsable est en formation). Pendant près d’une heure, j’ai observé le personnel et les apprentis, ils portaient des gants en continu, sans jamais les changer, tout en : servant les clients, manipulant la caisse et l’appareil CB, touchant leur visage ou leurs cheveux, remettant des boissons et déplaçant des chariots. Je considère que ces pratiques sont contraires aux règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire. Le port permanent de gants, sans lavage des mains ni changement fréquent, crée un risque réel de contamination croisée. En tant que professionnelle de santé, je tiens à rappeler que : les gants ne remplacent pas le lavage des mains, un gant souillé est plus dangereux qu’une main propre. Etant un centre également un centre de formation, vous devez insister sur ces bases pour garantir la sécurité des clients et la bonne transmission de vos savoirs-faire. Ces jeunes sont en apprentissage, il me paraît évident et indispensable que la vigilance renforcée. L’hygiène n’est pas un détail : c’est un pilier incontournable de la restauration, et une exigence à laquelle il ne peut y avoir d’exception. Je vous remercie de prendre en compte ce commentaire comme une critique...

Plus le temps passe, plus la qualité se dégrade. Même le pain n'est plus aussi bon. Les prix, eux, continuent d'augmenter (les mêmes à Sceaux qu'en zone industrielle de Palaiseau ??). Le service est lent. Le sandwich italien avec auparavant du parmesan et une petite sauce pesto est devenu un sandwich avec 3 tranches de tomates de la mozza et une feuille de salade. D'ailleurs, fini la variété de pain au choix.

Rapport qualité/prix déplorable. Je n'y...

1ere et dernière fois. Un burger aux pain sec et sans goût Une tarte saumon épinard fade et je cherche encore le saumon. Quant aux desserts, l'éclair au chocolat le pralin Brest, avec la pâte à choux sèche et un gâteau au chocolat Tanzanie sans Intérêt et sans goût On dirait des pâtisseries surgelées. Pour des formules à 10€, on est en droit d'exiger un peu plus. Serait-ce fait par des élèves en école sans supervision ? Goûtez vous vos...