Chocolaterie Cyril Lignac — Restaurant in Paris

I went in here with a friend of mine who works in the chocolate trade. Neither of have much French but we politely asked to speak in English and then asked the woman working there where the cocoa was from for a couple of the bars of chocolate. She shrugged and said 'I don't know'. The place was not busy, we were the only people in there at the time so I guess she really did not know. However, other bars of chocolate in there had the names of countries upon them so one would assume she would know that much, but she said she didn't know where any of the cocoa was from. Pretty poor considering it's a specialist chocolate shop. Can't vouch for how nice the chocolate is as her attitude didn't make us want to stay so we left without...

➡️ Quand l’artisanat pâtissier devient une industrie du marketing ⚠️

Cyril Lignac, ce grand nom de la gastronomie, nous prouve ici qu’un emballage soigné et une réputation peuvent suffire à vendre des produits étonnamment… ordinaires. Entre un marbré ennuyeux, un cookie passe-partout, et une guimauve sucrée à l’excès, l’expérience se rapproche plus d’un goûter raté que d’un moment d’exception.

❌ Le marbré : un exercice de style… sans style ❌

Le marbré de Lignac promet beaucoup, mais offre peu. La texture est trop dense pour être agréable, et le goût semble avoir fait une cure d’austérité. Si ce gâteau est censé être un clin d’œil aux souvenirs d’enfance, il rappelle plutôt un dessert oublié au fond d’une cantine scolaire.

🤡 Le cookie : une banalité hors de prix

Il faudrait vraiment chercher pour trouver quelque chose d’unique dans ce cookie. Trop sucré, sans nuances dans les saveurs, il aurait peut-être sa place dans un rayon de supermarché… mais sûrement pas dans une pâtisserie estampillée d’un chef étoilé. Une vraie déception pour un classique qui mérite bien plus d’attention.

➡️ La guimauve : Haribo peut dormir tranquille ✅

Et que dire de la guimauve, si ce n’est qu’elle semble avoir été conçue pour tester votre tolérance au sucre ? À côté de ça, une fraise Tagada d’Haribo ressemble à une œuvre de haute confiserie. La texture n’a rien de moelleux, et la saveur est si artificielle qu’elle ferait rougir les bonbons industriels. Clairement pas le coup de cœur de cette dégustation.

Conclusion : une réputation qui s’effrite À ce niveau, la pâtisserie de Cyril Lignac ressemble davantage à une machine marketing qu’à un véritable temple du goût. Les produits sont corrects, mais loin d’être dignes d’un tel nom. Peut-être faudrait-il revoir les recettes… ou au moins baisser les attentes. Après tout, tout ne peut pas être du « génial, croquant...

Je suis très triste et déçu par l’expérience que souhaite proposer au plus grand nombre un chef étoilé et figure de la cuisine française.

Commençons par le positif, les pâtisseries sont vraiment bonnes et proposées à un prix abordable (4,5€ la part de tarte au flanc au chocolat, 6€ le dôme au chocolat). Pour le reste, c’est la catastrophe, l’expérience se rapproche plus d’un passage au starbucks que d’un établissement associé au nom d’un chef étoilé :

Couverts jetables : sans parler de l’empreinte écologique discutable même s’ils sont biodégradables, difficile d’apprécier un produit de qualité lorsqu’il est présenté comme dans un fast-food. Pour note, il est impossible de couper son flanc avec la cuillère fournie, on à dû le finir avec les doigts : pas agréable.

Boissons chères et insipides : 5,5€ un mauvais cappucino dans un gobelet en carton : trop chaud, trop liquide, pas de mousse, pas de goût. 2,5€ le lait trop chaud tout droit sorti d’une brique lactel. Bref, le néant. L’expérience se rapproche d’une mauvaise sandwicherie de gare, quand on s’appelle Cyril Lignac c’est dommage.

La poubelle facon Mc Donald’s pour débarrasser son plateau. Certes cela fait des économies de service mais j’aurai préféré payer quelques euros de plus plutôt que d’avoir définitivement l’impression d’être dans un fast food et de devoir vite finir mon plateau.

Cyril Lignac défend la gourmandise et le bien manger, malheureusement ce n’est pas ce qu’on retrouve dans cet établissement Ses pâtisseries sont bonnes et très abordables certes, mais difficile d’y trouver un intérêt quand tout le reste de l’expérience ressemble au Starbuck’s. On aurait aimé prendre le temps pour un instant gourmand. Triste et décu de ce que souhaite partager avec nous un chef étoilé et une figure de la...