La réserve — Restaurant in Paris

Le restaurant La Réserve, situé rue Léon Frot, est un véritable trésor gastronomique niché au cœur du 11ème arrondissement de Paris. En tant que voisins, nous savons bien que la proximité peut parfois jouer en faveur ou en défaveur des relations : ici, chez La Réserve, les voisins, on les adore. Ce sentiment d'appartenance et de convivialité est d’ailleurs palpable dès qu'on franchit la porte, et on ne peut que s'y sentir accueilli comme à la maison.

La première chose qui frappe, c'est le soin apporté à la carte. L'ardoise est régulièrement renouvelée, offrant à chaque visite une nouvelle découverte culinaire. Le chef sait jouer avec les saisons, proposant des plats qui mettent en valeur les produits frais du moment. Chaque assiette est une symphonie de saveurs, où les ingrédients sont sublimés par des techniques de cuisson maîtrisées et des associations audacieuses. On sent que derrière chaque création se cache une véritable passion pour la gastronomie.

Les plats sont généreux sans être excessifs, et l'équilibre entre les différentes composantes de l'assiette est parfait. Qu'il s'agisse d'une viande tendre à souhait, d'un poisson fondant ou d'un légume subtilement travaillé, chaque bouchée transporte les papilles. Mention spéciale pour les sauces, toujours justes et délicates, qui rehaussent sans écraser le goût des aliments.

L'autre atout majeur de La Réserve est la diversité de sa carte. Elle permet à chacun, qu'il soit amateur de cuisine traditionnelle ou en quête de nouvelles expériences gustatives, de trouver son bonheur. Les plats varient selon les arrivages et l'inspiration du chef, garantissant une surprise à chaque visite. Cette démarche, centrée sur le renouvellement constant, fait de ce lieu bien plus qu'un simple restaurant : c’est une aventure culinaire sans cesse réinventée.

En plus de cette richesse gastronomique, le service est irréprochable. L’équipe est attentive, toujours prête à conseiller ou à expliquer la composition des plats, avec un sourire et une bienveillance rare. Pour nous, voisins, c'est un plaisir d'avoir cette adresse à deux pas, un lieu où l'on se sent reconnu et apprécié.

En somme, La Réserve est l’un de ces restaurants qui se distinguent par une cuisine sincère et créative, où le respect du produit est omniprésent. La régularité du renouvellement de l'ardoise, l'accueil chaleureux et la qualité des mets font de cet endroit une adresse à ne pas manquer. Ici, les voisins sont chouchoutés, et nous, on les aime autant que...

We found this place by pure chance, selecting restaurant icons on Google Maps nearby to our hotel, and how glad I am that we came across this place: we were greeted with a warm welcome and the waiter was the only person during our stay in Paris to spend time talking us through the menu in English and keeping us entertained throughout the night with interesting conversation - he was also hugely helpful in what wine to select, offering his insight and giving us samples (which thankfully weren't the at the top end of the price list!).

The food was brilliant, easily our best meal in Paris; we were told that the menu changes every few days.

The only disappointment was that we found this place on our final night before leaving Paris, we could have spent many more...

We were greeted with a warm service on a rainy summer evening. We tried 7 plates and all of them were very well executed.

A few memorable dishes: Arrancini — freshly fried, served hot and we wiped the pesto and chorizo sauce clean Watermelon mint soup — perfect dose of mint, very refreshing! Roasted aubergine — couldn’t get enough of the scamorza sauce Mirabelle dessert — the mascarpone balanced out the sweetness of the mirabelle, the crumble provided a nice contrast in texture (I’d normally go for the chocolate dessert but this was clearly the winner for me)

Bravo to the team behind this small resto, we could feel the passion and talent of the team. Will be back again to try the...