Martha Pizze Amore — Restaurant in Paris

Premessa: sono italiana e vivo a Parigi. Sono stata l’ultima volta al ristorante Martha venerdì sera e ho ordinato un calzone vegano (con la modifica della mozzarella vegetale al posto della feta vegetale disponibile da menu perché volevo qualcosa di assolutamente filante e goloso) e il mio compagno una capricciosa vegana. Come dolce il mio compagno ha ordinato un calzone farcito alla nocciolata. Di solito io prendo il tiramisù vegano che è un trionfo di sapori ma in chiave vegetale e che non ha nulla da invidiare al tiramisù “classico”. Risultato: è stata un’esperienza mistica. Le mie papille gustative erano al settimo cielo, completamente immerse nei sapori di quel meraviglioso calzone fatto con degli ottimi ingredienti, dalla qualità sublime, che uscivano dall’impasto non appena tagliavi la pasta della pizza, talmente era riempito. Il mio cervello era in uno stato di benessere assoluto, completamente rapito dalle sensazioni provocate da un tale cibo divino, in cui tutti i sapori sono abilmente equilibrati e sapientemente accoppiati. Non solo il calzone era meglio di tutti i calzoni che io abbia mai mangiato in vita mia (anche quelli mangiati in Italia!) ma anche il mio compagno (che non è vegano) era in estasi. Potrei mangiare quel calzone vegano tutti i giorni. Sarei disponibile a mangiarne uno anche ora, alle 11 del mattino. Potrei mangiarne uno appena sveglia, alle 8 del mattino, di solito. O anche prima di andare a dormire. Prima di fare una corsa. Dopo aver fatto una corsa. Non corro d’abitudine ma, se lo facessi, mangerei volentieri quel calzone sia prima che dopo la corsa. Ogni momento è buono per mangiare quel calzone vegano. Me lo sogno la notte da quando l’ho mangiato, ed ormai il weekend è finito. Last but not least: il servizio è superbo! Bianca (la cameriera/cassiera/oste) è talmente gentile e sempre sorridente, che è davvero un piacere andare da Martha a cena. Dà dei consigli preziosi ed è sempre pronta a trovare delle soluzioni anche per i palati più difficili. Giuseppe ha un talento divino: ho ordinato diverse pizze (una diversa ogni volta che ci sono stata) ma ho scoperto venerdì che ha davvero un talento speciale per la preparazione dei calzoni vegani. Probabilmente il pizzaiolo personale del dio...

Cela faisait une éternité que nous voulions tester ce restaurant. Et bien notre déception a été à la hauteur de nos attentes :

Commençons par les anti-pasti, essentiellement constitués de grandes tranches d’aubergines non assaisonnées, sans poivre, sans sel, sans huile. Soit.

La bouteille de vin oubliée que nous quémandons. La serveuse revient mais avec un seul verre de vin alors que nous avions commandé une bouteille. La bouteille arrive enfin mais la serveuse ne sait pas l’ouvrir. Une fois ouverte, il y avait des bouts de bouchon dans le verre… La serveuse nous propose de remplacer le verre, et pas la bouteille qui contenait les bouts de bouchon, nous devons lui dire qu’il faut remplacer la bouteille.

Concernant le choix du plat, je questionne la serveuse car j’hésite entre les pâtes au pesto végan et la pizza à la truffe végan. Finalement je choisis la pizza. Ma pizza arrive, je goûte, je comprends immédiatement qu’il s’agit de parmesan. Vegan et intolérante au lactose depuis plus de 10 ans, je n’avais pas mangé de fromage depuis plus d’une décennie, et j’ai été très déçue que cela se produise, mais encore plus dans un restaurant dont 50% de la carte est végane.

Les autres pizzas, non vegan celles-ci, étaient très classiques, pour ne pas dire moyennes.

Les desserts ? Ils ne nous ont pas été proposés. En toute logique nous avons fini par nous lever pour régler, et nous avons de façon très courtoise listé les différents désagréments qui ont ponctué notre repas. Nous avons été très surpris de nous faire entendre dire que les antipasti sont sciemment présentés sans assaisonnement, pas de sel, pas de poivre, pas d’huile, et que c’est au client d’ajouter. Étonnant.

Concernant l’entièreté de l’expérience qui fut très moyenne pour ne pas dire relativement médiocre, la gérante nous dit qu’ils auraient pu « faire un geste », ah oui ça c’est certain. Elle nous a donc offert une part de tiramisu Vegan à emporter, ce qui ne réussira pas à éponger la déception latente qui a caractérisé toute notre expérience dans ce restaurant.

En l’état, aucune envie de revenir, nous verrons si la déception passe et si nous tentons à nouveau le coup… mais ce n’est pas...

We were on holiday and we found this little gem in Paris. We are used to Paris now and eating out is not easy nowadays everyone trying to scam you or serving food that is not cooked properly but since we found this spot which cooks in the proper way you can taste every single bite! If you’re lucky enough you dan see the chef producing the fresh pasta in front of you and that’s MAGICAL.. Is where we coming all time when we are in Paris the owner has another pizza restaurant MARCUS PIZZE AMORE we been there and is amazing too! Please if you’re about don’t miss it!...