Nanina — Local services in Paris

Very good Italian cheese place and factory. They are making their own mozzarella and Burrata during the week! Cool to see actually. Bear in mind that hey produce from Monday till Friday, therefore the stock for burrata might be limited over the weekend. The staff is nice and I got a very good panini sandwich, actually difficult to make a choice of panini because the full list looks tasty!! Mozzarella was super good and tender as well! I...

This place is amazing. I was there as a customer for the incredible panini (which you absolutely have to try!!) and the owner explained to me how the process of making the cheese works and took a lot of time out of his schedule just to explain! It was awesome!!! And also you can book sessions in which you make your own mozzarella, which is really cool! Next time for sure! ☺️🧀🧀 thank you...

Attirée par la promesse d'une mozza fraîche, je suis restée malgré l'impression de déranger avec mes questions. Questions somme toutes très basiques (quels types de mozza vendez-vous et quelles sont les tailles disponibles?). A cette dernière question on me répond "des grandes". Après avoir insisté, j'apprends qu'elles font "250 grammes". Va pour 250 grammes! A plus de 7 euros, c'est 2.5 fois plus cher qu'à Naples, mais je sais bien que les prix parisiens et napolitains ne sont pas comparables, et c'est ok. Arrivée à la maison, je m'amuse à peser l'objet: 203 grammes précisément. Bon, il manque donc environ 19% de la masse prévue. Elle a vraiment intérêt à être très bonne cette mozza! Et là... ben non. Le goût n'a rien à voir avec la mozza du jour à laquelle je suis habituée à Naples, mais le plus décevant reste la texture. C'est à la fois caoutchouteux et granuleux, très désagréable. On en arriverait presque à se dire que finalement, 202 grammes, ça suffisait amplement... Je suis certaine que cet endroit pourrait être un vrai repère de passionnés, mais je...