La Pizza Di Gastonello — Restaurant in Perpignan

L’Italie a portée de main.

Que dire d’autre à part: Grazie signore per questa delizia

Petite pizzeria traditionnelle (la meilleure), dès que l’on pousse la porte de l’établissement l’odeur du pâton cuit au feu de bois dans le magnifique four napolitain sur mesure vous fait saliver d’impatience.

Après nous avoir installé et un peu discuté, le patron nous raconte l’histoire d’un Niçois qui a passé sa jeunesse en Italie dans la famille et qui a ouvert son établissement pour faire découvrir sa passion de la pizza napolitaine au travers d’une carte pensée pour tous les goûts et aux tarifs maîtrisés malgré la qualité des produits utilisés.

Coté pizza, c’est parfait: tout est exactement comme lors de nos multiples voyages en Italie et Sardaigne! Avec ma femme nous n’avions pas encore retrouvé ça à Perpignan. La pâte s’est délicieusement gonflée à la cuisson, la sauce tomate est juste à tomber par terre (aucune acidité ni âpreté) et la garniture savoureuse. Cuisson du supplément Œuf perfetto.

Coté boisson: une simple bière blonde légère et parfumée Ichnusa pour nous mais un choix plus étoffé de bières et vins italiens s’offrent à vous

Coté dessert: ma femme a craqué pour une magnifique (et énorme) pizza Nutella à la façon Gastonello et que dire de l’excellent Tiramisu exceptionnellement offert par le patron. Ma femme qui n’aime pas le café a adoré: impensable! L’amaretto vient sublimer le dessert sans prendre le dessus sur le café. Très très bon!

Encore MERCI et nous reviendrons rapidement

Petit tips, étant donné que nous en avons parlé: j’ai hâte de tester une pizza agrémentée de ‘Nduja à la manière di...

Récemment arrivés en ville, nous étions en quête d'une pizzeria capable de ravir les papilles de mon fiancé italien. Après avoir testé de nombreuses pizzerias, nous avons enfin déniché notre perle rare. L'accueil chaleureux des serveurs et du propriétaire nous a immédiatement mis à l'aise dans ce charmant petit restaurant dont le credo est clair : le sourire ! On nous propose un choix de boissons italiennes dont la limonade qui nous fait curieusement penser au goût de la vraie granita ! Le tout à des prix étonnamment abordables, surtout compte tenu de la qualité. La pâte, élément essentiel d'une bonne pizza, était tout simplement exquise : fine au centre et relevée sur les bords, ni trop croustillante ni trop molle, exactement comme il se doit ! Et le café... enfin un vrai café, pas de l'eau insipide ! Bien que repus, nous n'avons pas pu goûter aux desserts, mais nous reviendrons sans aucun doute pour tester ça. Merci beaucoup !

Petite note : la pizzeria est mal indiquée sur certains GPS, elle se trouve juste derrière le restaurant La...

Bonne pizza, l'effort de faire une pizza napolitaine y est, et je sais que c'est pas facile... Par contre ya un probleme niveau de la farine ou du pétrissage je pense, votre pâte devient trop élastique quand elle refroidi, c'est pas top 🤔 je donne ce conseil car je suis napolitain, et j'ai eu des pizzeria, y a plein d' astuce pour faire une pâte optimale, la température de l'eau, le temps de pétrissage, la façon de faire pour activer la levure... Bref faut pas ce reposé sur ses acquis... Et une petit huile d'olive tagiasca sur votre pizza serait top 👌 Pour le moment, vos pizza sont les meilleurs de la région 🤌 Je serai curieux de savoir quelle farine vois utilisez...