Le CAP Ristobar — Restaurant in Poitiers

J'étais allé plusieurs fois dans ce lieu qui s'appelait auparavant "Mamma Mia" et par hasard j'y suis retourné en voyant que l'enseigne avait changé. En jetant un oeil au menu affiché en terrasse je constate qu'il s'agit toujours d'un restaurant qui propose une cuisine italienne, et donc, je rentre avec un ami. Quelle surprise ! D'abord un accueil très gentil et attentionné, tout en restant simple et sans en faire des caisses. Et ensuite, la cuisine ! Waouh ! Autant le "Mamma mia" c'était une cuisine de brasserie et un peu lourdingue et là, on change de catégorie. On est dans le bistronomique. Pour ne pas dire gastronomique et leur mettre la pression. On voit tout de suite que le chef travaille avec des produits frais. La carte est volontairement réduite. Résultat : quel qualité dans les assiettes ! La focaccia est extraordinaire. Les risottos sont travaillés et ne collent pas, comme dans la plupart des restaurants qui ne maitrisent pas la recette. Le tiramisu est travaillé façon gateau et l'accent est mis sur le cacao et le sucre est évité pour révéler les saveurs de ce dessert incontournable de la cuisine italienne. Et j'oubliais l'americano pris à l'apéritif, en tant qu'ancien barman j'applaudis. Bref je vous conseille vraiment d'aller découvrir ce restaurant qui a ouvert en juin. C'est une équipe de jeunes talents de Poitiers qui s'est lancé dans l'aventure et je leur souhaite de durer car ils le méritent. Je suis rochelais et habitué des restaurants de Poitiers et je pense que cette ville vient de gagner un établissement de grande qualité. Allez y ! Vous ne regretterez pas...

Le CAP Ristobar est une véritable pépite au cœur de Poitiers ! Dès l’entrée, on est séduit par l’ambiance chaleureuse, conviviale, et vibrante qui donne immédiatement envie de s’installer. Le personnel est d’une attention remarquable, serviable et toujours souriant ; on se sent vraiment bien accueilli dès les premières secondes. La carte, qui marie savamment les influences italiennes et françaises, propose des plats réalisés avec des produits d’excellente fraîcheur. Les pizzas maison sont tout simplement délicieuses, et les plats saisonniers, toujours inventifs, ne manquent jamais de ravir les papilles. L’atmosphère y est à la fois détendue et dynamique — idéale pour partager un bon moment entre amis ou en famille. Sans surprise, c’est un incontournable à Poitiers : je...

Je suis littéralement conquise par leur pizza PISTACHIO, j'avoue que j'aime demandé à rajouter de la spianata piquante mais ça c'est seulement parce que j'y suis accrocs car la pizza en soit se suffit à elle-même 🥰

Samedi, j'ai également tenté les profiteroles. Mais WAHOU !! Un très gros coup de cœur pour la chantilly aux cacahuètes juste à tomber. Je plains tellement les personnes allergiques à l'arachide et ne pouvant pas y goûter...

Quant à l'ambiance : du tonner, c'est fluide entre l'équipe, des touches d'humour entre eux et en faisant participer les clients c'est génial et tellement plaisant.

J'y suis aller après une longue journée de travail, épuisée et quel coup de boost grace à eux !! Un grand merci pour tout et à...