Restaurant Hyacinthe & Robert — Restaurant in Pontivy

This restaurant offers a truly exceptional culinary experience, built on outstanding ingredients and precise, elegant execution. Grounded in classic French cuisine and enriched with Japanese and Italian influences, each dish is both refined and distinctive.

The seafood tasting menu was a true celebration of the ocean’s bounty — fish, langoustine, mussels, scallops, and lobster — each perfectly cooked to highlight its natural sweetness, delicate texture, and pristine freshness. The balance of flavors and textures was absolutely delicious.

What makes the experience truly special is the chef’s tribute to his grandfathers, whose reverence for fresh, seasonal ingredients shaped his culinary philosophy. This sense of heritage and authenticity runs through every dish, transforming the meal into a personal and...

Bonjour, Par où commencer, première et dernière fois chez Hyacinthe et Robert a pontivy, nous sommes très déçu. Repas du nouvel an - Nous étions en train de parler avec le sommelier quand les amuse-bouches arrivent nous n'avons pas eu d'explication sur les amuse-bouches sans doute car je parlais avec le sommelier, peut-être aurait-il dû attendre. On avait pris une bouteille de vin blanc et une bouteille de vin rouge la bouteille de vin blanc était à température ambiante, nous avons demandé de la mettre au frais mais cela ne changeait rien elle resta toujours à température ambiante. Les lentilles étaient très bonnes La Saint-Jacques était bien cuit mais le mélange chou-fleur brocoli persil était immangeable. Le homard n'en parlons une petite raviole qui était froide et je me suis casser un morceau de dent avec un bout de carapace qui ce trouvait dans la raviole, je les signalé au serveur mais aprioris cela n'était pas grave. Le filet de bœuf, dont vous nous avez pas demandé la cuisson ,je l'ai cherché et je l'ai enfin trouvé en dessous une chips d'artichaut, (la table à côté de nous avait un beau morceau de bœuf, le mien avait la taille d'un litchi. Nous ne sommes pas des gros mangeurs et avons déjà mangé dans des restaurants gastronomiques, mais là nous avions encore faim. le gros plateau de fromage arrive, et là, la personne nous dit qu'on a le droit qu'à trois morceaux, de la taille d'un dé à coudre Voilà maintenant 4h30 que nous sommes à table et il reste encore 3 plats. Nous demandons au serveur de nous ramener les trois desserts d'un coup pour pouvoir partir au plus vite car mon sang commençait à bouillir. Nous n'étions pas pressés mais 5h !, là ça commençait à être long je vais à la caisse personne ne me demande si ça s'est bien passé sans doute avait t-il déjà eu des remarques. 240 € pour une soirée comme celle-là avec une dent cassée je suis plus que déçu. Les tables autour de nous n'étaient pas contente non plus, une table à côté de nous nous a dit qu'au moment de la réservation on lui avait dit que c'était un demi homard et là ils se sont retrouvés avec une raviole tiède, Quand elle a demandé un 4eme morceaux de tout Petit bout de fromage le serveur a répondu sur un ton sec, c'est de la dégustation donc non. Je précise que je suis cuisinier et j'ai tenu un restaurant donc je sais de quoi je parle. On conseille n'y allez pas c'est une...

Comme d’habitude, ambiance nulle, service déplorable, serveur nul. On était les seuls clients ??? Plutôt Bizarre pour un vendredi midi, on était 5, un seul de nous voulait seulement un plat, les 4 autres voulaient un menu à 25€ et on aurait bien pris un verre de vin etc…

Le serveur nous explique que ça va être compliqué ??? Pourquoi ??? Car dans le menu à 25€ il y les amuses bouches en entrée et pas dans le plat tout seul ! Et alors ?

Et bien du coup il nous a pas trop demandé si les 4 autres voulaient autre chose qu’un plat alors qu’au départ on était partis pour prendre des menus.

Comme il nous a un peu pris la tête et donc coupé toute envie de se faire plaisir et de lui faire plaisir, on a pris que 4 plats.

Comment se saboter tout seul !

Tout est top sauf toujours le service où ils se prennent pour des cadors ! Alors qu’ils n’en n’ont absolument pas l’envergure !

On mange dans des restaurants beaucoup plus haut de gamme et plus chers sans se faire prendre la tête avec un service aussi nul.

Après c’était très bon comme d’habitude mais c’était le dernier essai, ils ne nous rêveront plus jamais.

Je ne parle pas de la taille du plat minuscule, c’était tout juste une entrée, ridicule.

Si vous voulez avoir une mauvaise expérience ? Je vous conseille ce restaurant qui aurait pourtant tout pour bien marcher mais le service est décidément vraiment...