L'usine — Restaurant in Provins

Un burger original dans une ambiance sympa.

Déjeuner ce midi à L’Usine pour fêter l’anniversaire de ma sœur, et comme souvent, j’ai pris mon plat préféré de la carte : le burger Marie. Ce n’est pas un burger classique, mais c’est justement ce qui le rend unique. À la place du pain, on retrouve deux galettes de pommes de terre, croustillantes et fondantes à la fois, qui donnent une vraie personnalité au plat. Le tout est recouvert d’une sauce aux cèpes généreuse, parfumée et tout simplement délicieuse. C’est elle qui fait toute la différence.

Le reste du burger est plus traditionnel (cheddar, oignons rouges, steak), avec une cuisson saignante parfaitement respectée, ce qui est toujours appréciable. Les frites sont correctes, sans être maison (surgelées), mais bien accompagnées par une bonne sauce roquefort qui relève bien le tout.

Côté boisson, j’ai pris une bière IPA locale agréable mais un peu chère. Même constat pour les cocktails affichés à 10 €, un tarif un peu élevé, surtout en comparaison de certains bars parisiens qui sont parfois moins coûteux (et qui sont ma référence sur les prix élevés).

Pas de dessert cette fois-ci, mais service impeccable : personnel souriant et rapide. Ambiance détendue, parfait pour venir entre amis ou pour regarder un match, avec les télés présentes un peu partout dans la salle.

Un petit mot sur la décoration, que je trouve personnellement un peu kitsch : mélange de figurines de mangas, de portraits d’animaux étranges, de visuels cinéma… ça part un peu dans tous les sens. Ce n’est pas trop mon style, mais c’est purement personnel.

En résumé : un très bon moment, un burger original et savoureux, un peu cher (20 € le plat), mais justifié par l’originalité. Je recommande donc particulièrement le burger Marie à tous ceux qui aiment sortir un peu des...

Without doubt the Worst steak or I should say piece of sinew and gristle. Which was supposed to be a Fillet I have Ever had served to me..and my wife's was the same ...we were given free coffee but anyone who knows about catering will realise that's just pence ....steaks should have been taken Off the Bill ....Manager did not have the Balls to come and apologise either..Definitely a place Not to go for steak . GLR Head Chef Catering Manager Chef Trainer Trainer./...

Déçu!! J'ai délaissé l'enseigne qui pratique des prix abusif. Ce jour nous y sommes allés en groupe, on se laisse donc tenté. L'expérience aura été catastrophique... Au bout d'1h40 toujours pas de plat servis (il n'y avais pas foule non plus), on nous informe un soucis informatique lors de la prise de commande, on redonne donc notre commande.... (bizarement pas de soucis pour les autres clients, ils pourraient au moins avoir le courage d'avouer l'erreur humaine). Au bout de 2h15 les plats arrivent enfin... fade pour le prix!!!!! Repas terminé, on attend près de 20 minutes mais obligé d'interpeller un serveur pour une prise de commande des desserts. Repas pour 8 personnes, finalement le responsable nous accorde un geste commercial (un dessert et deux verres offerts)! C'est à la limite de la honte! Finalement tout le monde à subit le même préjudice, seuls deux personnes auront un geste commercial!!! Incapable de proposer un geste commercial à la hauteur du service déplorable de ce soir!!!! Pour couronner le tout on nous demande de payer 4 boissons supplémentaires qui n'ont jamais été commandé, quel culot!!!! Obligé de se défendre pour leur expliquer qu'ils ont fait un doublon lors de leur prise de commande.... Je ne comprends pas comment on peux en arriver à un tel service!!!! Faire une erreur c'est acceptable, les cumuler ca deviens pas professionnel mais ne pas les assumer celà est...