Les Perles Bleues — Restaurant in Rennes

Verrait t'on enfin un restaurant vietnamien authentique poindre le bout de son nez a Rennes, en plus non hypercentre, mais au Gast ? L'accueil est charmant, le lieu est bien agencé, pas bruyant, et décoré avec goût et simplicité. La carte est vraiment pas mal, pas a rallonge, mais recentrée sur des plats emblématiques allant du Nord au Sud du Vietnam. Il y a même un café phin, l'essence de café vietnamiene ! Belle carte de cafés frappés également, qui sont bien meilleurs que les versions thaï. J'ai pris une salade fraîcheur, un Hu Tieu Saigon (soupe), et un café frappé Bac Xiu. La salade fraîcheur était parfaite, beaucoup de mâche et de saveurs, le dressing impeccable. Les autres plats quand ils sont servis aux clients, font envie. Pour la Soupe Hu Tieu, la portion était un peu faible, par contre le bouillon est fait maison, mais pas si savoureux que ça... Seul bémol au repas. Le gros + c'est qu'il n'était pas salé, comme tous les autres endroits a Rennes. Il manque quand même aussi la possibilité de rajouter de petites herbes fraîches, un peu de citron vert, du nuoc mam ou piment si on le souhaitait. Le café frappé Bac Xiu, délicieux, comme la bas! Tout le personnel est Vietnamien, avec des origines du nord au sud, ce qui n'est jamais le cas dans tous les restaurants asiatiques de Rennes. La plupart du temps le personnel est d'origine chinoise... Au final, je mets 5 étoiles pour encourager ce lieu en dehors du centre, l'effort et l'investissement qui est fourni dans cette venture. C'est a recommandé si vous passez par le Gast ou même en détour volontaire pour essayer cette petite enseigne qui ne demande...

Ces Perles Bleues sont des perles rares. Accueil, élégance, authenticité, saveurs… tout est absolument parfait. À peine ouvert, ce nouveau restaurant fait le plein, donc il vaut mieux réserver ! Ici, pas de kitsch (ouf) : 2 «vraies » tableaux d’artistes, nombreux petits luminaires, plafond très original, belles tables en bois, chaises très confortables, belle vaisselle, baguettes et couverts de qualité. Nous avons un peu attendu qu’une table se libère. Pour patienter, il y a quelques tabourets hauts… inaccessibles pour une personne âgée à mobilité réduite. Alors on m’a très gentiment apporté une chaise à ma hauteur. La carte propose d’authentiques plats traditionnels vietnamiens. Nous avons pu goûter aussi une bière vietnamienne fine et légère. À la fin du repas, nous avons dégusté un excellent thé au jasmin. Et ce n’était pas du thé en sachet. (Merci !🤗) Les Perles Bleues : un incontournable rendez-vous pour les gourmets à 200 m de la station les Gayeulles...

Big and beautiful restaurant in the heart of Les Gaylleus. Good pho with excellent tapioca dessert. Dessert too good to be a dessert. Gentle and amicable owner and...