Old School Café — Restaurant in Rennes

Réponse au commentaire du propriétaire a la fin Venue pour un café, barman ultra flegmatique qui à mis une éternité a venir prendre la commande malgré que je lui ai fait signe a deux reprises ( il n'était pas occupé). En dehors d'être chères pour des boissons rallongées a la flotte, les boissons nous ont été servies sans même redemander a qui était quoi, obligé d'échanger nos boissons avec mon conjoint. Avant que le proprio vienne me laisser un avis de 500 pages pour "m'expliquer" ce qu'est le métier je tiens a préciser que j'ai 21 ans d'expérience dans le métier, que ça soit en salle ou au bar et j'ai jamais bu un cappuccino aussi dégueu. Je me sens mal de le dire parce que les plats ont l'air bons. Mais pour le service, les boissons et l'hygiène on repassera. Réponse au propriétaire :

Ah! Je m'attendais bien évidemment a ce sarcasme bourré de mauvaise foi (qui ne vous fait vraiment pas bonne presse il faut avouer mais bon, vous n'êtes plus à ça près). Si j'étais vous, avant de me livrer a des joutes verbales de la sorte je ferais au moins l'effort d'utiliser un correcteur orthographique en ligne parce que c'est aussi quelque chose d'important dans l'hôtellerie restauration (ça représente l'image de l'entreprise et au vu de votre orthographe j'ai l'impression de discuter avec ma nièce de 7 ans qui ouvre un salon de thé pour ses doudous. Mignon mais passé 40 ans c'est pas vraiment le genre d'établissement qu'on veut fréquenter).

Pour en revenir au mot "flegmatique" non, encore raté, ça n'est pas un compliment, il faut savoir comprendre un mot dans son entièreté ET dans son contexte.Flegmatique signifie AUSSI (Mais SURTOUT) "froid, impassible, imperturbable, indifférent, nonchalant, placide" Quand il y a du monde a servir on ne peut pas se permettre de se comporter comme ça. Je n'ai pas envie de me faire servir par quelqu'un qui croit qu'il est en vacances et qu'il a tout le temps du monde pour glander, et qui se paye en plus le luxe d'être apathique au possible

Concernant vos tarifs, ce que je déplore c'est surtout le fait que vos boissons soient rallongées à la flotte. Un allongé ça n'est pas supposé goûter l'eau, mais le café, de même pour un cappuccino. Sinon je reste chez moi pour me délecter d'une flute d'eau du robinet de la ville de Rennes (ce qui m'aurait moins coûté en temps, en énergie et en argent). Le prix bas que vous fixez ne doit pas être un gage de basse qualité, il y a certes des cafés beaucoup + chers que le votre (selon votre "analyse de marché très précise" Source?... Probablement le robinet...) mais ce qui est sûr c'est qu'ailleurs pour le même prix il y a des VRAIS cafés.

"Effectivement nous prenons un malin plaisir à laisser les gens attendre "pour rien" quand nous sommes pas "occuper" , juste pour les embéter. Cela fait partie intégrante de la formations que nous leurs apportons." Ah! Au moins une chose de réussie alors! Pas sûr que ça plaise au plaise aux clients mais si c'est le concept de votre enseigne alors ça explique tout!

"Pour l'hygiène, honnêtement c'est très injuste de votre à part et surtout complètement injustifier..Venant de quelqu'un avec 21 ans d'expérience vous devriez savoir à quelle point cela peut impacter notre travail de dire publiquement"

Injuste? Je ne crois pas non. Et j'ai pris soin de consulter vos avis au préalable avant de constater que ça ne servait à rien de venir vous parler en tête à tête puisque vous êtes trop imbu de vous-même pour accepter la critique, qu'elle soit frontale, ou sous couvert d'anonymat. Et OUI, après 21 ans d'expérience je sais que les patrons comme vous aiment rouler des mécaniques et se sentent piqués au vif quand ils se trouvent face à leurs défauts. Vous préférez vous dire que c'est au client de s'améliorer et de s'adapter à vous plutôt que le contraire (et vos réponses aux autres commentaires négatifs sur les avis Google en sont la preuve). Donc en sachant ça, "un sourire et je me tire". Surtout que je venais pour un...

Du début à la fin nous avons été très déçues. En entrée nous avons pris du foie gras au pain d’épices avec le chutney de saison. La tranche de foie gras faisait 5 mm, le pain d’épices nous ne l’avons pas senti, il restait des petites veines.Le pain servi avec était le même que celui du repas… heureusement le foie gras était bon malgré tout. Quant aux plats c’était une catastrophe. Saumon gravlax accompagné de condiments d’avocat, Combawa et fruits de la passion. Le saumon n’était visiblement pas du saumon gravlax mais du saumon frais légèrement mariné dans un peu de citron. C’était présenté façon tartare avec en dessous une couche de purée d’avocat et par dessus des tranches d’avocat. Je n’ai ni senti le combawa ni le fruit de la passion. Quant à l’accompagnement c’était une purée excellente mais étrange comme accompagnement d’un plat froid. Le plus beau ça a été le hamburger qui est arrivé froid. Le pain n’avait pas été tosté, La viande était à peine tiède, le lard n’avait pas été fait sur le moment mais avait dû patienter car il était froid. Nous avons l’avons donc signalé. La serveuse propose de le refaire mais malheureusement les feux avait déjà été éteints... En même temps ça faisait déjà une heure que nous étions là alors que le restaurant était quasiment vide. Le hamburger a donc été réchauffé au four., Du coup les frites ont bien le temps de refroidir. Quand on lui a rapporté il manquait le pain du dessous et donc la sauce, la salade était cuite et le hamburger un peu plus chaud mais sans plus. Même si l’endroit est agréable la nourriture était très décevante. Nous sommes d’autant plus déçues que nous y étions allées avant le Covid et que nous avions été enthousiasmées. Nous ne...

My goodness what a pleasant surprise! Arriving late was no problem - met by such serviceminded staff with great recommendations, showing good knowledge and having a lovely attitude. The food, with being plenty of it, was a great treat to the tastebuds. If you’re looking for a way to both relax, treat yourself and feel relaxing atmosphere - THE OLD SCHOOL cafe is definitely the place to go! Hope to...