Saveurs Ramen — Restaurant in Rennes

Ce restaurant de ramens (ramen-ya au Japon) n'est pas ouvert depuis longtemps et peut être, pas idéalement situé pour attirer la clientèle en dehors des heures de bureau. L'intérieur est très agréable, décoré avec soin et les espaces entre les tables permettent de discuter sans peine. C'est plutôt très silencieux et confortable pour profiter de son repas. Soit dit en passant il n'y avait pas beaucoup de monde quand nous y sommes allé. Le service est au petit soin et le menu tout à fait correct. Les prix reflètent les portions et garnitures que l'ont doit souvent rajouter en supplément dans les autres enseignes de Rennes. Au niveau du ramen, la portion est donc très correct, celui ci présente très bien. Maintenant au niveau du goût (ramen chaud), le bouillon était bon, pas trop salé, avec une profondeur convenable. Il est difficile de savoir si les nouilles sont faites maison. L'oeuf n'est pas mariné comme indiqué. Nous n'avons pas pris d'entrées. Au final, il faudra que nous revenions pour apprécier vraiment la cuisine à sa juste valeur. C'est un restaurant à recommander si vous devez manger rapidement dans le coin, ou à la sortie d'un train, et bien sûr si vous aimez le calme en profitant de votre repas. Ce qui m'a embêté, c'est de trouver encore un bo-bun au menu, on est pas au Vietnam. Cette manie qu'on quasi tous les restaurants asiatiques de Rennes de mettre un bo-bun dans leur menu parce que les gens ne connaissent que ça de la cuisine...

Au niveau du service rien a redire. Au niveau des ramen par contre je n'ai pas eu l'impression d'en manger un, les nouilles ne sont pas de qualité clairement pas faites maison, l'oeuf n'était pas mariné dans du soja, la viande n'était pas fondante le goût du bouillon n'était vraiment pas ouf. J'avais également pris des gyoza au poulet mais on ne sent vraiment pas le goût de celui-ci. Quand on lit le préambule sur la carte où ils annoncent être passionné de cuisine japonaise et donc de ramen il y a de quoi tomber de sa chaise. Ce n'est pas que ce n'était pas bon mais quand on compare leur ramen par rapport à ramen ya et à hanami ramen il n'y a pas photo ces deux derniers sont bien meilleur que saveurs ramen. Je ne retournerai pas dans ce restaurant

Édit après la réponse du propriétaire :

Je ne cherche pas quelque chose de formaté mais authentique et de qualité ce que je ne trouve pas chez vous (et vu les likes sur mon commentaire je ne semble pas être le seul) et si vous êtes vraiment passionné de ramen vous chercheriez a vous améliorez 😉(je reprécise que ma critique concernait les ramens uniquement je n'ai pas goûté les autres plats...

Une excellente découverte Cela faisait un moment que nous voulions tenter ce restaurant, et nous n’avons pas été déçus. Le service était rapide, la serveuse était très gentille et professionnelle, le reste du personnel également, très attentifs à nos besoins et très gentils, du chef au serveur. Maintenant la nourriture ! Nous avons pu avoir un aperçus des spécialités asiatiques et nous nous sommes régalés. On a fait beaucoup de découvertes et n’avons pas été déçus, les gyozas de crevette étaient parfait, le poulet kaarage avec la sauce spicy était un régal, et les ramens nous ont mis au k-o technique tellement les quantités étaient généreuses, si ont avais pu on aurait tout fini tellement c’était bon ! Le clou du spectacle ça a été la rencontre avec le patron du restaurant, Zoro. Il parle pas trop mais il a accepter la photo lol On repassera pour tester les desserts Merci à toute l’équipe, pardon au chef prochain coup on finira !...