Hokaido — Restaurant in Roanne

Des sushis/makis qui ne sortent pas de l'ordinaire, les mêmes que dans n'importe quel "sushi" où il y a plus de tables qu'il n'y aura jamais de clients, ni bon, ni vraiment mauvais.

On est paradoxalement heureux de se faire un sushi mais déçus du résultat, auquel on s'attend pourtant puisque c'est exactement ce que font tous ces "sushis" qu'on trouve un peu partout en France: Petite soupe miso, petite salade de choux, petit bol de riz et sushis/makis. Sans oublier le fameux bonbon au caramel au moment de payer.

Nous avons pris un bateau hinata afin d'avoir une vue d'ensemble sur ce qui était proposé, mais tout est trop moyen, ennuyeux. Une banalité familière qui donne quand même envie d'y retourner, frôlant le masochisme, mais que je ne peux décemment pas recommander à qui que ce soit. Déçue de ne pas trouver une pointe de wasabi sous le poisson des sushis, probablement pour ne pas choquer les palais effarouchés.

Pour le reste, le soda litchi était délicieux. Accueil sympathique, souriant.

Énorme point négatif pour la serveuse caucasienne a l'attitude nonchalante vraiment étrange, absence de professionnalisme dans le contact client, c'en est perturbant.

Merci pour vos services en tant que sushi dans la ville de Roanne, toujours là pour répondre à la question "On se...

Deux visites à ce jour. La 1ere fois, assez cool, service assez rapide, menus corrects, salle assez agréable. Les menus mixtes gagneraient à être plus mixtes. Le saké est doux et je préfère un moins doux mais les goût et les couleurs... La 2eme fois pour la St Valentin : heu, comment dire ? Gestion des flux assez aléatoire, des gens arrivés après nous placés avant, d'autres encore arrivés après nous servis à table avant. Il faudrait apprendre à gérer les arrivés correctement ! Deux serveuses hyper actives et des serveur qui regardent de loin, a voir pour remédier à cette situation. Évidemment, service plus lent vu le monde. J'ai pris un plat où le boeuf était divin, l'accompagnement correct. Au final, c'est le seul japonais de Roanne, alors... J'essayerai de nouveau mais la comparaison avec ceux de Lyon ou je vais ne le favorise pas. Ma note à 4 car la cuisine est très bonne. La qualité est présente, le service s'améliorera certainement s'ils apprennent à gérer le 'coup de feu'. Depuis, je suis allé plusieurs fois et je tempère mon deuxième commentaire. Le service et le placement sont gérés correctement. Une table ronde pour 5 personnes la dernière fois. Des mets succulents et des menus copieux. Du coup je remonte ma note à 5, ce qui est...

Expérience décevante sur la qualité des sushis, sashimis et makis.

Le riz manquait clairement d'assaisonnement, rendant chaque bouchée insipide et peu agréable. La soupe miso, quant à elle, était beaucoup trop salée, mais paradoxalement, elle manquait cruellement de saveur. Le poisson, qui devrait être l'élément central de ces plats, n'avait aucun goût et était servi bien trop froid, ce qui a encore plus gâché l'expérience. Les brochettes, supposées être un accompagnement savoureux, se sont révélées être de mauvaise qualité : trop salées et donnant une impression de produit bas de gamme.

Je suis vraiment perplexe quant aux nombreux avis positifs que ce restaurant semble recueillir. Mon expérience a été loin de ce que j'espérais, et je ressors très déçu de ce repas. Je ne recommanderais pas ce restaurant à ceux qui cherchent une véritable expérience...