Rafales — Restaurant in Rochefort

Pas vraiment de la grande cuisine par contre le pain était bon et niveau quantité c'est triste. En ce qui concerne l'ambiance.... un vrai mouroir , nous étions mal à l'aise. Quel dommage de partir sur une note négative.

Pour répondre à votre réponse, quand on enlève effectivement 1 voir 2 aliments on rebondit en proposant une autre alternative (c'est ce que j'appelle un manque d'idée culinaire)

En ce qui concerne comme vous le dites "mon manque de franchise" vous nous avez pas demandé comment c'est passé nôtre dîner (cela est un manque de professionnalisme) même après 30 années, on en apprend tous les jours.

Je peut comprendre que ma critique vous déplaise mais prenez ça comme une critique constructive. Et pour vôtre gouverne ne prenez pas mon soit disant "mal être " comme vous le dites, pour vous convaincre de la cuisine médiocre de vôtre femme.

Bonne continuation

Vous avez du mal à accepter la critique , ce que je peux comprendre car la vérité blaisse et un commentaire négatif au vue de tout le monde c'est moyen.

Ce que je constate au vu de vos écrits , que vous êtes arrogant pensant être le meilleur mais en faite vous essayez de cacher un manque de confiance en vous. Au cas ou vous ne le sauriez pas, il y a meilleur que vous et gustativement bien au dessus de vôtre petite cuisine.

30années soit disant de commerce vous devriez être rodé ! Ou alors il temps de prendre vôtre retraite.... qui je pense n'est pas loin.

Parlementez plutôt sur vôtre manque de professionnalisme, là est le point noir avec une...

Une tuerie! Cela me gêne de partager pcq j aimerai que cela reste notre secret, mais bon....avec la mention au michelin, cela ne le sera plus Je cherchais depuis longtemps un resto abordable sur Royan, où mon papa, ancien cuisinier, ne dirait pas en sortant "je mange aussi bien chez moi" Bravo à Rafales, j ai enfin entendu : "Ce sont des saveurs Extra!' Nous avions réservé à 12h afin qu il puisse prendre le temps pr nous en début de service. En fait, il accorde la même attention à tous, même qd la salle est pleine ! Elle officie dans une toute petite cuisine ouverte, zen, et construit ses tableaux culinaires avec minutie et le sourire quand on la regarde travailler. 👏👏👏 Ce jour là, deux de leurs producteurs locaux étaient parmi nous.. Nous sommes prévenus dès le départ que pour constituer un repas, il faudra 1.5 à 2 entrées par personne... À trois. nous avons décidé de (presque) tout goûter et de partager. I nous propose des assiettes individuelles Décrire I expérience est impossible tant les papilles furent bouleversées...Ily a bien d autres surprises dans chaque plat derrière I intitulé... ardoise serait trop petite.. Désolée, il faudra y aller et... réserver . Un grand merci à vous deux ! Date de la visite Type de voyage juil....

We shared 5 plates and all were fabulous. My favourite the lightly smoked Tuna which was as good as food gets. All dishes were beautiful on the eyes and even better on the palate. Thank you both very much for your hard work,kindness in helping two poor French speakers understand the menu and the love that went into every mouthful. As...