Le Caveau de la Folie Marco — Restaurant in Sélestat-Erstein

I rarely leave a bad comment, but this time I just have to. The restaurant looks like a cellar, so the atmosphere is pretty nice. We went for lunch. There are not so many food options on the menu, food is alright, dessert was random and disappointing. The glasswares are dirty, one wine glass got a lipstick stain, another water glass got a lip stain. Service is purely bad, the staff don’t pay attention to you at all. The staff never look around or come to you, so you probably just have to sit there and wait for the rare moment to get an eye contact with them. I guess the reason the restaurant is still around is because there are not so many restaurants in Barr, so there’s really not so much competition, they will still get customers even service and food are lousy. It’s one of the worst restaurants I have visited in...

Quel dommage ! Choucroute aux poissons en suggestion. La réjouissance d'y goûter est forte. Celle-ci arrive et oh surprise, pas de sauce. Ah ben ici c'est comme ça nous répond le service. Donc il faut s'en contenter à parament. Aucune solution n'est suggérée pour atténuer notre déception. Car oui, ce fut une déception, surtout que les produits étaient de qualité. Très bonne cuisson des poissons, un chou bien goûteux , et de très bonne pomme de terre. Mais du coup, sans cette sauce, le tout donne une note fade. Il manque cette gourmandise, celle du chou baignant dans un liquide élaboré, lequel pourrait napper le poisson, l'originalité de ce plat. Faire la remarque au personnel de salle était inévitable, et partait d'un sens constructif. Mais encore une fois, on nous remet devant le fait, qu'ici c'est comme ça. Bon ben tampis pour nous. La mayonnaise en tube aura finalement remplacée une bonne sauce au vin blanc, qui je reste persuadé, accompagne logiquement cette recette. Au final, la faim nous à fait finir l'assiette, mais avec une frustration, et le personnel s'en ai contenté, voir était même agacé de nos attentes, remarques et envies. Résultat, on paye, en s'en va les doigts à l'odeur de gambas, décortiquée un peu avant le départ, mais celui-ci étant précipité, le rince doigt n'a pas eu le temps de suivre. En aurait il au moins eu un !? Quel dommage de se dire que pour un peu de sauce inexistant dans la recette de ce restaurant, 2 clients partent frustrés de manque de gourmandise et laisse le personnel sans grande réaction. Je n'écris pas ce commentaire pour dénoncer, mais un minimum d'accompagnement envers le client et sa satisfaction, reste la base du métier de restaurateur. C'est pourquoi j'écris et préviens les futurs clients, qui souhaiteraient commander une choucroute aux poissons, prenez note que celle ci est servie sans...

Si vous n’y êtes pas revenu depuis le changement de propriétaire, vous risquez d’être déçus. Ambiance a la bonne franquette, expérience moins soignée, frites et tartes flambées probablement surgelées, légumes cuits secs. En général la nourriture est passable mais ne vaut pas son prix

🔺Mise à jour : bonjour, effectivement c’est bien la première fois que je mets un commentaire et je ne tiens pas à me justifier. Pour ce qui est de la véracité de mes propos je vous demanderais de me croire sur parole. Je ne tiens aucun commerce, je n’ai aucun intérêt à mettre un mauvais avis si ce n’est d’informer autrui. Alors peut-être que vos produits sont frais, néanmoins je peux affirmer que ce que j’ai eu en bouche était bien en dessous des restaurants aux alentours, qui ne sont pas à ma connaissance des restaurants gastronomiques. Si vous souhaitez que je souligne des points positifs, les frites peu importe si elles sont fraîches ou non restent bonnes et la viande était bonne également malgré une cuisson partielle. Pour ce qui est de l’ambiance ce n’est pas non plus dramatique et c’est pas la première chose pour laquelle on va dans un restaurant et je ne demande pas non plus le niveau d’un restaurant gastronomique, je maintiens que c’est moins bien que l’ancien propriétaire. Donc oui des petites erreurs peuvent arriver mais quand elles s’additionnent c’est peu agréable. J’aurais également bien voulu le dire sur place mais j’avais une impression qu’il n’y avait pas réellement une volonté de bien faire et que cela aurait été vain, maintenant vous avez mon avis de critique culinaire, à vous d’en faire quelque chose de constructif ou non.

Si vous lisez ce commentaire je vous incite également à regarder les commentaires récents sur tripadvisor qui semblent confirmer...