Fringalette — Restaurant in Saint-Omer

Un ami en commun nous a invité, mon meilleur ami et moi, au restaurant chez lui à St-Omer, et il a choisi la Fringalette. Si le bâtiment se situe dans un magnifique quartier ancien, il ne paye pas de mine, mais il ne faut pas s'arrêter là-dessus, bien au contraire.

Accueilli comme il se doit par le patron, ainsi qu'un charmant jeune homme bien bâti qui nous a conduit à notre table, ça partait déjà bien, et ce en dépit du fait que nous n'avions pas réservé.

J'ai un regret, je n'ai pas eu l'opportunité de demander son nom à ce serveur, car j'aurais voulu lui apporter mes remerciements les plus sincères pour son admirable travail. Sa gentillesse et sa disponibilité ont été un véritable plus pour notre première.

Mon meilleur ami est sourd de naissance, aussi dans cette période de crise sanitaire, il ne comprend pas les gens puisqu'il lit sur les lèvres, chose impossible avec les masques. Lorsque l'on a exposé le problème, le serveur a très aimablement demandé si cela nous dérangeait qu'il enlève son masque pour pouvoir lui parler, un geste fort apprécié ! Et il a pris soin de le faire à chaque fois qu'il s'adressait à mon ami.

Une vraie bouffée d'air pur que de voir de jeunes personnes concernées par leur clientèle, et avoir assez de talent et de tact pour glisser quelques petites blagues bien senties, le sourire en prime. J'ai moi-même 14 ans de relation clientèle derrière moi et un employé pareil, j'en voudrais dans n'importe quel établissement. Un véritable atout ! Et très mignon en plus.

Niveau sanitaire, le pass a bien été réclamé à l'entrée, aussi je n'ai rien à dire de ce côté-là.

La cuisine est, quant à elle, gourmande, et superbement bien présentée. Que ce soit l'entrée, les boissons, le plat ou le dessert, nous n'avons pas été déçus une seconde. Rien ne semble trop pour le service, qui n'hésite pas à s'adapter, expliquer et comprendre, on est vraiment bien considérés.

Si je n'ai pas été impressionné par la décoration un peu simple, je n'enlèverai aucune étoile pour un bémol si faible qu'il ne vaut rien comparé au sourire de ce charmant serveur, et à son professionnalisme sans failles. Qu'il soit vivement remercié, et encouragé car il le mérite.

J'ai à titre personnel reçu mon plat et mon dessert d'une jeune fille franchement moins avenante. Heureusement, elle ne s'est que très peu occupée de nous sinon je n'aurais pas manqué de souligner sa froideur.

Pour une première visite, c'est donc un très bon constat, mais qui ne doit ses étoiles qu'à ce serveur incroyable sans qui, je suis certain, la maison n'aurait pas...

Buzzing and busy on the Friday night we went here, but not too loud you can’t hold a decent conversation. Lots of laughter round about you… pleasant indeed.

We had the Mercurey wine, always pleases.

The food was as surprisingly filling! Galettes are a great choice for not too big, not too small appetite!

The charcuterie et fromage plat, is small but tasty. We had this to follow the Galette rather than to start. We finished with a recommendation of cognac.

Would recommend this place for a light, easy going, chilled...

Jusqu’à maintenant nous étions contents de ce restaurant, nous y allions pour la bonne humeur de Cyril . Depuis l’ouverture nous y allons souvent en couple ou en famille . mais aujourd’hui c’était la dernière fois que nous y allons. la gaufre banane chocolat que nous avons pris ce jour comme à chaque fois . n’avait pas le même goût que d’habitude, un arrière goût déplaisant comme de moisissure. nous l’avons signalé au serveur, une autre fille que je n’avais jamais vu reviens avec nos assiettes à voix haute devant tout le monde en disant que les gaufres sont bonnes et il n’y aura pas de remplacement car le patron a goûté l’assiette et dis que c’est bon en les reposant sur la table , choqué que je lui demande d’être un peu plus discrète, je suis allé voir moi même le patron qui me dis la même chose , n’a rien voulu savoir de nous les remplacer, ou de prendre autre chose . Il répond que la pâte et bonne et faite du matin, que je n’en doute pas. Car jusqu’à ce jour nous avons jamais eu de problème. Nous sommes pas compliqué mais là il y avait matière. On m’avais déjà prévenu qu’il était pas facile et je peux maintenant confirmer. L’équipe dont Cyril sont super sympa C’est eux qui nous donnaient envies de venir et dans l’ensemble on y mange bien . Sauf ce jour. Mais ça peut arriver d’une erreur, c’est la première fois que je vois ça. Le commercial est a revoir car c’est pas la première fois que j’en...