Da Passano — Restaurant in Sartène

Expulsée pour avoir demandé un menu...

Pour mon premier séjour en Corse, je me réjouissais d’essayer quelques bonnes tables de Bonifacio. J’avais sélectionné l’établissement Da Passano et j’avais donc pris le soin de faire une réservation. En raison du traffic inattendu sur la route en soiree estivale, j’ai téléphoné au restaurant pour les informer que nous serions en retard, et j’ai ensuite communiqué par texto avec le restaurant.

Quand nous sommes arrivés, nous avons été installés avec un accueil initial plutôt froid et on ne nous a communiqués uniquement la carte des boissons. Une serveuse nous a dit qu’elle viendrait nous voir. Après quelques minutes d’attente, j’ai remarqué que trois membres du personnel étaient occupés à déplacer des chaises et á organiser une table pour l’arrivée future d’autres clients. Je me suis donc levée, et j’ai demandé s’il était possible d’obtenir un menu.

Je suis alors heurtée à l’agressivité inattendue d’un membre du personnel qui m’a dit qu’il était inacceptable que je demande un menu au vu de mon retard, et que nous n’avions donc rien à faire dans ce restaurant. Il nous a donc demandé de sortir du restaurant, moi et mon enfant.

Quand j’ai demandé à une serveuse qui était cette personne qui m’avait parlé aussi violemment, on m’a dit qu’il s’agissait du directeur du restaurant. J’ai donc demandé à ce monsieur de me confirmer son nom, ce qu’il a refusé de faire. Il m’a demandé qui j’étais moi (ce qu’il savait déjà puisqu’il avait les details de ma réservation) et Il a continué à se comporter avec moi avec un manque de respect et une violence inouïe.

Il m’a ensuite demandé de sortir dehors avec lui pour “régler” cette affaire. J’étais seule ce soir-là avec un enfant, et étant donné la violence verbale extrême de cette personne, j’ai pris peur. J’ai pensé que cet homme allait me frapper. Je suis donc partie.

Je n’ai jamais vécu une telle experience dans un restaurant. Je ne crois pas que ce directeur de restaurant aurait oser s’adresser ainsi à un homme.

Je déconseille vivement à toute personne de se rendre dans ce restaurant et je vous encourage à boycotter ces pratiques d’intimidation sexistes inacceptables qui ne font pas honneur à la très belle ville de Bonifacio en pleine saison...

Les serveurs sont très acceuillants et souriants, ce qui est très apprécié ! Par contre, le timing du repas a été catastrophique et a beaucoup gâché le repas.

Nous avons pris des cocktails en apéritif, mais les 2 premiers plats sont arrivés bien avant que nous ayons fini de boire nos cocktails. Tout d'abord, nous avons pris un apéritif car nous n'avions pas encore très faim. De plus, il y avait un plat chaud et un plat froid. Le chaud ne se mariait pas du tout avec le cocktail. Du coup nous avons commencé avec le ceviche de loup, qui était très bon d'ailleurs, mais le temps d'arriver à l'autre, il était à peine tiède. Je n'avait même pas fini de manger le 2ème plat que notre grand poisson est déjà arrivé. J'aurais voulu prendre un verre de vin avec le repas (déjà pas possible pour la première partie à cause du timing précipité), mais même avec le poisson c'était difficile car j'ai voulu demander les différences entre les 3 vins au verre, et la serveuse à dit qu'elle allait envoyer la sommelière. Sympa en concept, mais pas du tout pratique car elle a mis 5 ou 10 minutes pour venir. Du coup je n'ai reçu mon verre de vin qu'à la 2eme moitié du poisson. C'est à dire, presque à la fin du repas !

Quand au repas lui lui-même, nous avons bien aimé le ceviche de coeur de loup et le loup fourre de fromage basque, mais nous avons trouvé le 2eme un peu trop cuit. J'aurai préféré du pancetta comme indiqué sur la carte plutôt qu'une tranche de bacon/lard fumé autour.

Le poisson grillé au thym très bon aussi, et copieux! Nous l'aurions neamoins préféré un petit peu moins cuit. Les légumes sucrés à la fraise étaient intéressants mais avec du poisson j'aurais préféré une préparation plus provençale et pas sucré.

Le dessert, croquantine de chocolat, étaient délicieux, même si personnellement je préfère l'orange que la clémentine avec le chocolat.

Nos cocktails du jour au mezcal avait plus goût de jus que de mezcal. Il faudrait revoir le dosage ou rajouter un autre spiritueux pour faire un vrai craft cocktail. Le vin était basique, pas mauvais, mais je déteste les petits verres. Pas du tout agréable pour boire du vin. J'aurais vraiment préféré un grand verre comme ceux qui sont donnés pour ceux qui commande...

We had bigger expectations. We waited quite some time until we decided to catch the waiter ourself to order some drinks. Next, we also had to ask for the menu. Unfortunately, the waiter who brought us menu didn't speak English which significantly reduced our options to ask about details of dishes. Dishes looked deliciously, but the taste left something to desire. Oysters were excellent, but the rest was not that good. E.g. spider crab & linguine contained small fragments of shells. I think that the main problem was the service - long wait time and non-english speaker. If we only had someone to tell us something about the food we are ordering... For that price we expected...