L'Alba Nova — Restaurant in Sartène

Had octopus salad, fish soup and conchiglie with veal. The taste was great and good presentation! Lots of lettuce and octopus in the salad with parsley. Fish soup served with crouton, garlic, spicy sour cream and cheese on the side. Pasta al dente with a good sauce and a few chunks of veal. Two glasses of good white wine.

We found it difficult to find a proper salad in Propriano and this restaurant has it! Next time we come back for the tomato salad.

This restaurant excels in taste, consistency and service. The exterior terras feels a bit empty and could use a bit more dressing. A few more plants would help to create...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

J'ai récemment eu le plaisir de dîner à L'Alba Nova à Propriano, et je ne peux que recommander cet endroit ! Ce restaurant, entièrement rénové par deux jeunes frères chefs de cuisine, est une véritable pépite. En tant que locaux du village, ils apportent une touche authentique et personnelle à chaque plat.

La cuisine corse est mise à l'honneur ici, mais avec une belle modernité. Les frères revisitent les recettes traditionnelles avec créativité et passion, tout en préservant les saveurs authentiques de notre belle île. Chaque plat que j'ai goûté était une explosion de saveurs, préparé avec des ingrédients frais et locaux.

L'ambiance du restaurant est chaleureuse et accueillante, reflétant parfaitement l'esprit convivial de Propriano. Le service est impeccable, avec des serveurs attentifs et soucieux de faire de votre expérience un moment inoubliable.

Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique alliant tradition et innovation, ne manquez pas L'Alba Nova. C'est une adresse à découvrir absolument, et je suis impatient d'y retourner pour goûter à d'autres merveilles de...

Si vous venez uniquement pour manger, pas de problème, ils savent faire. Mais si vous êtes du genre à apprécier que les employés soient traités comme des humains, passez votre chemin. Ici, on ne parle pas de “management”, on parle de remake de Koh-Lanta sans caméra : salaires fantômes, menaces façon film d’action, punitions dignes d’un scénario de super-vilain… On se demande si les patrons n’ont pas confondu “restaurant” et “camp d’entraînement militaire”.

Franchement, il serait temps d’organiser un boycott en bonne et due forme : pas question de financer des chefs dignes d’un mauvais soap-opéra. J’ai grandi entouré de gens civilisés, mais visiblement certains ont eu pour mentors les cochons qu’ils servent en plat du jour.

Bref, si vous aimez la bouffe mais que vous aimez encore plus votre conscience, optez pour un pique-nique sur la plage, au moins là, le seul qui pourrait vous crier dessus, c’est...