S'Zawermer Stuebel — Restaurant in Saverne

Went in a busy Saturday night. Dining room was full, and they were obviously understaffed. Although ordering was slow to come, food was fairly fast to come. Tarte Flambée was not as expected and my wife was disappointed- rather than creme fraîche, it was much heavier in texture. They have no appetizers , but I found odd but I was offered to start out with a mixed green and veggies that came with a really good vinaigrette. Wood oven roasted Duck Breast over red cabbage with crispy potatoes was on the special board that evening. Although chef suggestions was to have the duck "a point" medium, it came out much more the "bien cuit" well done- although the dish was well seasoned , it had obviously been standing in the oven much longer than intended, and it was dry. Service was friendly, dining room is beautiful, and I really wanted to like this place, but food was just sub par, and I'll have trouble giving them...

Nous avons toujours adoré venir dans ce restaurant avec mon conjoint. Cependant, en y revenant récemment, nous avons malheureusement constaté un changement au niveau de la qualité de la nourriture. Nous avons pris tous les deux un mijoté d'agneau. Le plat en lui même était plein de saveurs, parfaitement épicé. Toutefois, l'agneau n'était pas cuit de façon homogène. Quelques morceaux étaient excellents, bien fondants, mais la majorité étaient assez durs, avec beaucoup de morceaux de gras, des morceaux de viande de mauvaise qualité, cela se voyait. Du coup, l'agneau a finalement gâché le plat, et nous avons laissé la moitié de la viande dans l'assiette. Nous en avons fait part à la serveuse lorsqu'elle a récupéré nos assiettes, on nous a dis que l'info serait transmise. Toutefois, elle n'est jamais revenue vers nous à ce sujet pour s'excuser ou proposer un geste. Ni elle, ni le chef, ni la patronne que nous avons avons vue en partant pour payer l'addition, de sorte que nous ne savons même pas si le message avait été transmis. Ou s'ils ne souhaitaient tout simplement pas faire de geste ou d'excuses... ce qui est un peu limite. Par ailleurs, j'ai pris pour le dessert, comme à chacune de mes venues, le moelleux au chocolat qui a toujours été divin. Là encore, j'ai été déçue. Il n'était plus comme avant, plus de Bailey's (avant, le moelleux contenait du Bailey's ce qui lui donnait un gout particulier et une touche d'originalité qui le différenciait justement des moelleux basiques que l'on trouve dans n'importe quel restaurant), moins de goût (goût de chocolat peu prononcé, moins de chocolat?), moins d'attention portée au dressage. Bref, à mon grand regret, ce n'est plus comme avant et nous ne sommes pas...

Went there for a lunch and had a wonderful time. The ambience was cozy and a little quirky with elements of 70's americana mixed with rustic parts of a French brocante. The food was very well presented and had strong flavours of the regional cuisine. The Lunch menu is quite a bit cheaper than the usual carte so I would recommend going at that time. But since it's a popular place make sure to book a reservation just to be safe. The restaurant was full by the time we left.

I would gladly recommend...