Il Forchettone — Restaurant in Strasbourg

Points positifs : Les plats servis vont du bon à l'excellent (en particulier les poissons) Il y a beaucoup de choix en vins italiens Le cadre et le décor sont agréables, même s'il y a avait un peu trop de bruit (il faut dire que la salle était pleine) Les prix sont tout à fait corrects par rapport à ce qui est servi Malgré la salle pleine, le service est très (et même trop) rapide Le restaurant a bien tenu compte des allergies alimentaires

Gros point négatif : le service catastrophique ! Les assiettes étaient débarrassées avant que tous les convives n'aient fini leur plat La bouteille de vin (qui n'était pas vide) ainsi que plusieurs verres à vin ont été repris par un serveur en plein milieu du dessert Le service était trop rapide entre 2 plats ; on n'avait pas le temps de souffler ! Tout cela, c'était vraiment de l'amateurisme, qui nous a mis très mal à l'aise, nous et nos invités. Peut-être que le personnel était pressé pour clôturer le service ?

Enfin 3 petites suggestions : En accompagnement des plats de poisson, autant les légumes grillés étaient parfaits, autant il faudrait trouver autre chose que des spaghettis à la sauce tomate vraiment médiocres et qui n'allaient pas du tout avec le plat. Un peu de sauce en moins dans les torcinellis aux cèpes ne m'aurait pas fâché. Le café gourmand est excellent, et très copieux ; pour alléger un peu, je suggérerais malgré tout une boule de sorbet à la place d'un des autres...

PRESTATION MARIAGE

Nous avons organisé notre mariage chez Francesco, merci à toi pour cette magnifique soirée. Absolument rien à dire sur la prestation, que ça soit la qualité et la présentation des plats, la décoration des salles et des tables, les serveurs qui sont souriant et attentionnés ou encore le lieu en lui-même, tout était parfait.

Que des bons retours des invités qui sont repartit plus que comblés par ces plats magnifique que nous avons pu selectionner en amont du mariage.

La pièce montée était exactement comme on la souhaitée et le buffet dessert majestueux.

Francesco est un homme qui a la main sur le coeur, il vous arrange autant que possible et vous laisse beaucoup de libertés dans son restaurant. Nous ne pouvons que vous le conseiller !

Merci à toi et ton équipe que tu as bien construite et formée, bonne continuation dans tes projets à venir, on ne se fait pas de soucis pour toi.

Petits détails important de souligner : les viandes sont halal, hormis le cochon biensûr… / nombreuses places de parkings disponibles tout autour du restaurant / l’entrée des mariés ne doit pas se faire trop tard, je dirais maximum 20h pour espacer les différents plats et ne pas faire la pièce montée trop tard / une pièce climatisée à part est disponible pour les mariés et je pense surtout à la mariée si elle doit se changer plusieurs fois dans la soirée.

J’espère que ce commentaire vous aidera à prendre...

Que de changements en trente ans… et pas toujours dans le bon sens, hélas. Le lieu a pris une toute autre dimension: On se sent désormais davantage dans une grande structure que dans une maison à taille humaine. La cuisine, en revanche, demeure fidèle à ses racines italiennes, généreuse et savoureuse — rien à redire de ce côté-là. Certes, le sel y est autant dans l'assiette que sur la facture, mais ça a toujours été le cas. On le sait ne y allant. C’est surtout du côté du Service que le bât blesse. Si l’équipe est manifestement pleine de bonne volonté et d’amabilité, elle semble manquer d’une formation de base sur les usages essentiels de la restauration. Des détails comme le fait de ne pas se placer entre le client et la table pour déposer un plat, ou encore de ne pas tendre les assiettes au-dessus de plusieurs convives, pourraient aisément être corrigés avec un peu d’accompagnement. Mais ce qui nous a le plus dérangé reste le niveau sonore sur la terrasse ! Il est quasiment impossible d'y tenir une conversation fluide à quatre tant l’ambiance est bruyante. Une expérience globalement décevante, à tel point que nous n'y...