Le Cannibale — Restaurant in Strasbourg

Not Quite the Upscale Experience...

I recently visited Le Cannibale in Strasbourg, hoping for an upscale dining experience as the restaurant seemed to promise. Unfortunately, it didn’t quite live up to the expectations set by its reputation and ambiance.

While the restaurant has a modern, trendy feel and attempts to create a sophisticated atmosphere, the overall experience fell short. The decor and setting definitely hint at a more refined dining experience, but the service and food quality didn’t quite match the upscale vibe they seemed to be going for.

The staff, while polite, were not as attentive or polished as I would expect from a high-end establishment. It took forever to get the waiter to our table to finally take our order, which set a frustrating tone for the evening. Additionally, despite the restaurant’s claim of having English-speaking staff, the staff’s English was not well understood, and there was no English menu available. This made it a bit challenging to fully enjoy the experience and communicate our preferences clearly.

As for the food, it was disappointing. I ordered a meat dish, and the cut of meat was not great. It had a significant amount of fat, making it difficult to enjoy. Additionally, the meat was not cooked to my requested level of doneness, so I had to send it back to get it well-done. These issues, combined with the presentation that didn’t match the expectations of a high-end restaurant, left me underwhelmed.

Le Cannibale is certainly a trendy spot in Strasbourg, and it has potential, but it still has some way to go in refining both its service and culinary offerings to truly match the "upscale" experience it...

Pourquoi 1 étoile ? Voici l’histoire dans l’ordre : La serveuse vient nous voir, prend la commande du vin et comme elle venait de prendre une autre commande elle nous dit « je reviens pour les plats, je vais déjà noter l’autre commande et votre vin pour ne pas me mélanger les pinceaux », nous acquiesçons. Elle revient 10 minutes plus tard (pour taper une commande à la machine c’est long, sachant qu’elle ne sert pas, il y a des serveurs dédiés au service) et elle nous fait encore poireauter 15 minutes en prenant les commandes de 4 tables avant nous dont certaines sont arrivées après nous (apparemment sans aucune crainte de se mélanger les pinceaux cette fois-ci). Le restaurant est bruyant car trop rempli vu que les tables sont très proches, autant que dans une brasserie. Elle prend enfin notre commande, ouf ! En prenant la commande, premier problème grave : elle imite de manière caricaturale l’accent Allemand de mon ami en répétant ses choix. Heureusement qu’il est adorable et n’a rien dit mais c’est choquant !! Le vin arrive, au total 35 minutes après l’avoir commandé alors qu’on a précisé qu’on le boirait dès l’apéritif et avec le repas. Toujours pas de nouvelles de la bouteille d’eau minérale (j’y reviens plus tard). Ce n’est pas le bon millésime ! Un 2021 et non un 2020. Je le signale à la serveuse qui me dit « effectivement je suis désolée Monsieur, je vais le signaler ». On n’en a plus entendu parler de la soirée (mais il était très bon quand-même). L’entrée arrive. Problème pour la mienne, ce n’est pas un tataki de thon mais un tataki de bœuf (je voulais du thon car j’avais déjà pris une très bonne pièce de bœuf pour le plat). Je le signale à la serveuse qui était à sa caisse à ce moment-là et qui me répond « Ah mais quand vous me dites juste tataki je pense logiquement au bœuf, vous auriez dû préciser ». Je dis « pardon ? ». Elle me rétorque « bah oui Monsieur, il fallait le préciser » sans même comprendre son erreur. Je me suis permis de monter légèrement le thon en lui disant distinctement (son chef était au bar juste derrière en train de préparer des boissons et a tout entendu) « Madame, quand vous avez deux choix de tatakis à la carte et que le client ne précise pas lequel il veut, vous lui demandez, en aucun cas vous ne lui rétorquez qu’il n’avait qu’à préciser ! Qu’est-ce que c’est que ce manque de professionnalisme ? ». Réponse « Ah d’accord Monsieur », pour au final venir s’excuser platement mais surtout discrètement en me rattrapant au milieu du chemin pour rejoindre ma table. Le tataki de bœuf était tout de même très bon. Les plats arrivent, toujours pas de bouteille d’eau. Je la redemande, elle n’était même pas commandée ! Aucune excuse formulée par le staff. Il manque les sauces pour 2 plats sur 3. On les redemande, elles n’étaient même pas commandées non plus !! Toujours aucune excuse formulée par le staff. La viande est servie sur assiette froide et vu qu’on l’a commandée saignante on a mangé froid la deuxième moitié de nos plats. On déclare forfait pour le dessert, impossible de l’apprécier dans de telles conditions. On passe régler à la caisse après 15 minutes à attendre en vain que la serveuse vienne pour le dessert pour lui dire qu’on souhaitait régler. Non sans se faire gronder parce que l’on dérange vu que la caisse est en plein milieu du passage. On se décale vers la deuxième caisse à l’entrée du restaurant et c’est le chef suscité qui nous encaisse. Près de 300€ à 3, rien sur le problème de tataki dont il était témoin, rien non plus compte tenu de l’eau et des sauces oubliées et SURTOUT la bouteille de vin au prix affiché à la carte en millésime 2020 ! J’imagine que la serveuse a gardé cela pour elle. Mais je n’ai rien dit, trop fatigué d’être énervé et ne voulant pas mettre mal à l’aise mon ami. Même si la cuisine est délicieuse, je n’y retournerai jamais et je vous déconseille d’y aller ! J’écris ce commentaire ici puisque le restaurant m’a envoyé par mail un questionnaire le lendemain, que j’y ai écrit tout cela et que je n’ai pas le moindre retour de leur part...

A fantastic restaurant to try different cuts and types of beef. It is expensive but the service is good and the meat is cooked perfectly. The meal started off with a complimentary Hors d'oeuvre. I personally found it a bit too oniony. We then tried the Les Délice du Chef (The Chef's Delights), which is great to try as you eat unexpected things that most people are unlikely to order and try themselves. I had the Cordon Bleu de Veau (Veal Cordon Bleu), which was great. Nothing exceptional, but you can really taste the meat, and it is stuffed with a lot of cheese. It is very filling and comes with a side. The normal fries were a bit dry, but the sweet potatoes were great. The rest of the table shared the +1kg of beef and the waiter was really helpful when making our choice as he asked about our preferences and what we are looking for - fatty, more caramelized, etc. Overall, it was a great experience. The beef we ordered did not really impress the party so next time we might try the per person portions to try even more...