Pâtisserie Maison Valantin — Restaurant in Tarbes

Bonjour, malgrés ma déception je vais essayer de mesurer mes propos car je sais que l'entreprenariat est un exercice difficile et que finalement ce ne sont que des gâteaux!!! La maison Valantin de Tarbes fait partie de nos évènements familiaux depuis au moins 30 ans. Mariage, baptêmes , anniversaires, fêtes de fin d'années...Pour nous et nos familles. Il n'y avait à nos yeux que vos gâteaux qui valaient la peine de dépenser autant d'argent juste pour des desserts. La simple idée de déguster vos pâtisseries nous faisait saliver et nos invités savaient que chez nous ils pourraient se régaler de ces délicieux gâteaux. Il y avait la qualité, la fraicheur et le raffinement des grandes pâtisseries. D'où notre désespoir de constater que vous ne prolongez pas cette tradition. Bien sûr les russes étaient excellents et doivent toujours l'être mais c'est un dessert bien particulier qui ne plaît pas au plus grand nombre. En fait nous avons euent l'impression d'être trahis. Nous avons contribué (nous les clients fidèles+++) à la réputation et à la prospérité de votre établissement et grâce biensûr à la qualité d'exécution de ces pâtisseries (bravo et merci aux pâtissiers et à M. Valantin). Cela aurait peut être été judicieux de changer complètement le nom de l'enseigne avec un changement aussi radical. La vie est ainsi faite que la jeunesse veut se faire un prénom et que les chiffres disent peut être que le compte en banque sera plus rempli ainsi. Biensûr vous ne pouvez pas contenter tout le monde et maintenant que la transformation est faite il faut rester droit dans vos bottes et assumer votre choix. Ainsi que d'assumer la grande déception de vos clients les plus fidèles. Je vous souhaite quand même beaucoup de bonheur car tout cela ce n'est pas très grave quand même. Cependant un petit bout de nos moments de bonheur et de délices est parti avec ce changement. Notre sentiment n'aurait pas été le même je pense si l'établissement avait fermé ou changé...

La pâtisserie Valentin avait fait le gâteau de mes fiançailles en 1968 ! C'est dire que je suis une vieille cliente dans tous les sens du terme. Vendredi 31 décembre, c'est-à-dire hier, je vais à la pâtisserie afin de choisir mes pâtisseries pour le réveillon de la St Sylvestre. Quelle déception ! Aucun gâteau en vitrine ! On m'explique que c'est un "NOUVEAU CONCEPT" datant de 15 jours ! Les vendeuses semblaient sortir d'une école de commerce. Elles avaient été bien brifées ! Je vous explique le Nouveau CONCEPT : nous avons le choix entre des chocolats, des macarons, des glaces, des kouglofs (alsaciens), des russes (j'y reviendrai) et des Pyrénéens à la poudre d'amandes (j'ignorais que les amandiers fleurissaient dans les Pyrénées.) Bref, RIEN DE FRAIS ! Je me rabats sur les russes. Alors là (ma photo est flatteuse) une portion de 20 g à 2,80 € la portion : soit 140 € le kg. Il n'y a strictement rien dans ces russes : fins comme du papier à cigarettes. Rien à se mettre sous la dent. Pour faire une portion qui s'appelle un dessert il en faudrait une dizaine. La boutique de la place de Verdun n'a pas de...

Nouveau concept pas folichon. Des goûts colorés comme des bonbons bien chimique. Très sympathique à l'œil cependant.

Le russe de base reste très bon et ce démarque bien par apport à Artigarrède notamment par sa finesse et légèreté.

La nougatine est partie tout comme le russe de grande taille qui a été réduit d'un tiers. Ce qui est dommage.

Si les prix étaient similaires à ceux de son concurrent, chez Valentin les tarifs ont explosé ! On passe de 25€ à 32€. L'inflation a bon dos, mais cette augmentation en plus du reste à du mal à passer.

Ce qui faisait de Valentin une bonne pâtisserie de quartier a aussi disparu.

Les enfants qui ont repris la boutique ne sont pas à la hauteur de leur père et surfent sur sa réputation ce qui est...