Gaia Hyères — Restaurant in Toulon

Pour faire simple, cet endroit nous le connaissons et nous l’apprécions. Comme tous les ans, nous avons hâte d’y retourner. Nous arrivons approximativement vers 20h50, d’un pas décidé. Pas de trop de monde. « Nous aimerions 2 jus Detox s’il vous plaît.on les aime bien., on vient tous les ans ». « Nous n’avons pas le droit. » Je suis très surpris « Monsieur,je connais mon métier… nous n’avons pas le droit, nous n’avons pas la bonne licence.. » Nous voilà tranquillement mis dehors en moins de 2 minutes. Bon, on a tous le droit de ne pas être dans son assiette. J’envoie donc un e-mail le soir même pour confirmer qu’évidemment il n’y a pas besoin de licence en France pour vendre des boissons non alcoolisées. Pas de réponse. Tiens donc. Je réenvoie le même message le lendemain sur Messenger. Un mini échange s’engage. En fait, on nous répond que leur collègue s’est mal exprimé. Le service venait de se terminer. Alors pourquoi ne pas nous l’avoir tout de suite précisé, demandons nous ? Pas de réponse précise. Histoire de ne pas rester sur cette déception , je propose naïvement et gentiment ( et avec le petit 😉) qu’ils puissent nous offrir les 2 consommations une prochaine fois. De nouveau pas de réponse précise à notre proposition, juste de vagues excuses... Ils nous prennent de haut. C’est désobligeant. Alors oui Gaïa, c’est bon, mais il leur manque vraiment le sens de l’hospitalité et de la relation...

Supposed to open in spring, the COVID lock down postponed the start to June: In an easy and stylish setting tucked away in the Salins of Hyères with good vibes and chill music the team of three young motivated chefs follow a vegetarian concept on the menu with fresh high quality ingredients only. Very...

Lovely vegetarian restaurant. My girlfriend and I enjoyed some very tasty food, we really loved that there was a restaurant at this location that was vegetarian, because you don't see this everywhere in France. The staff was very friendly and spoke good English. Also loved the big dog sitting on...