Restaurant Le Pothuau — Restaurant in Toulon

Habitant les Salins depuis 20 ans, j’ai toujours connu et fréquenté ce restaurant réputé pour sa bouillabaisse et son service. Mais je dois reconnaitre avoir été très désagréablement déçu lors de mon dernier passage dans ce restaurant le 7 Aout 2025. Nous étions quatre à table. Nous avions réservé une semaine avant à 12 h30 pour 4 personnes dont trois bouillabaisses. Arrivés à 12H15, nous nous sommes assis à la table indiqué, et nous avons attendu .Il nous a été servi le vin commandé, on nous a porté des croutons, de la rouille et de la soupe de poisson pour agrémenter notre bouillabaisse…..Puis plus rien……. ! Il y avait du monde, mais au bout d’une heure, toujours rien. J’arrétais l’unique serveur et lui demandais s’il ne nous avait pas oublié ? Il me répondait « les gens (arrivés après nous) que je viens de servir ont commandé leur bouillabaisse et sont servis prioritairement ». Je lui répliquais que cela faisait une semaine que j’avais réservé.Il me répondait « non sur le papier de commande » est écrit « nouvelle » donc « vous passez après » Je vérifiais ou était écrit « nouvelle » en fait c’était « morilles » l’accompagnement de la viande pour mon invité qui ne mangeait pas de bouillabaisse. Je commençais à m’impatienter, la seule aide au service était une apprentie qui faisait ce qu’elle pouvait, et le patron qui apparaissait de temps à autre. La majorité des clients arrivés en même temps que nous ou après en étaient au dessert ou réglaient leur addition, l’unique serveur faisait des photos avec les clients, et nous toujours RIEN. Enfin notre bouillabaisse était apportée sur la table. Pour ceux qui connaissent le cérémonial de ce restaurant : le serveur arrive et explique quels sont les poissons qui composent la bouillabaisse, et découpe les poissons pour retirer les arêtes, récupérer les joues, et jeter les déchets .Et Là toujours rien !! J’essaye de décortiquer un poisson pour avancer, et servir mes invités. Mais cela n’est pas pratique. J’appelle l’apprentie et lui demande si quelqu’un peut venir pour enlever les arêtes. Le patron arrive énervé et me dit qu’il est bien marqué sur la carte que le personnel décortique les poissons quand il peut mais n’a aucune obligation de le faire. (en partant je vérifiais et rien de cela n’est écrit sur la carte.Et à pratiquement 70 euros la part de bouillabaisse, je crois que c’est le minimum demandé). Je lui réponds que cela a toujours été le cas.Et il le fait très énervé. Mais le temps s’est encore écoulé .Tout est froid.La soupe de poisson n’a pas non plus été réchauffé. On décide de partir, on demande à récupérer notre bouillabaisse (pour la faire chauffer à la maison), mais la fête est gachée. Il faut dire aussi que mon invitée qui est allergique au poisson avait demandé lors de la commande pour la cuisson de sa viande de prendre des précautions en évitant le contact avec le poisson.Le patron lui a répondu « ici c’est un restaurant de poisson » (donc il faut en déduire « allez ailleurs ») En partant payer je constate que le père du patron (fondateur de l’établissement n’est pas là pour encaisser), et le serveur habituel doit être en congé. On part donc sans avoir mangé sur place 2 heures et demi après notre arrivée (en ayant réservé pour 12h30). J’espère que mon avis permettra à la direction d’améliorer son service et son accueil. Je m’étais engagé vis-à-vis d’autres personnes de les inviter en octobre et pourrais avoir un accueil plus conforme à ce qu’il avait été jusqu’à présent, et que je pourrai ainsi modifier mon avis, plutôt que d’avoir à chercher un autre restaurant spécialiste de la bouillabaisse...

J'ai bien aimé dîner au restaurant Pothuau au port Pothuau à Hyères car tout est bon et on y passe un bon moment.

Voici un panorama complet du Restaurant Le Pothuau à Hyères (83400) avec les informations que j'ai pû avoir lors de mon passage en juin 2025 :

Tout d abord, pour y aller, voici la localisation : Adresse : 4 Place des Pêcheurs (Rte des Vieux Salins), Port Pothuau, 83400 Hyères.

En fait, c'est situé dans le quartier des Salins, face au petit port militaire, en bord de mer, sur un site authentique et préservé. Les enfants du quartier jouent aux boules sur la place devant le restaurant. Belle ambiance de quartier.

🎨 Ambiance & décoration Décor vintage, désuet, avec un charme d’époque, peu remanié depuis environ 25 ans. Mon impression a été que l'atmosphère est décontractée, sans prétention, typique d’un resto familial de bord de mer.

👍 Ma femme et moi avons apprécié le menu à 38 € pour elle et à 42 € pour moi avec la soupe de poisson en entrée, puis les arrivés (pour elle) et la dorabe grillée (pour moi). J'ai vu sur  les tables voisines que la bouillabaisse et la paëlla etaient très appréciées et même considérées comme les meilleures de la région. Les desserts étaient aussi très bons, (mousse au chocolat et ananas).

J'ai également apprécié le service chaleureux et attentif, avec une équipe jeune et souriante.

J'ai apprécié particulièrement le cadre de bord de mer, la vue et la simplicité.

🍽️ Spécialités & menu Plats phares : bouillabaisse (avec les 7 sortes de poisson entiers), bourride provençale, soupe de poissons, paella de fruits de mer, plateaux de coquillages, gambas flambées, encornets provençaux, moules à la Pothuau.

Menus proposés : Menu à 38 € (entrée‑plat‑dessert) Menu à 42 € (entrée‑plat‑dessert) Menu enfant (15 €) À la carte : bouillabaisse ou bourride à 68 €, paella 48 €, plateau de coquillages 48 €. Desserts maison de 8 € à 14 €.

⏰ Horaires & tarifs Horaires : midi de 12h à 13h et soir de 19h à 21h, tous les jours, fermé le dimanche soir.

Tarifs : menus de 38€–42 €, à la carte 43 €–65 €, dessert 8 €–14 €, menu enfant 15 €.

ℹ️ Informations pratiques -Réservation recommandée, notamment pour bouillabaisse ou paella (commande 48 h à l’avance). -Accès handicapés, terrasse couverte, paiement par carte, pas de livraison ni à emporter.

🔍 Comment réserver -Par téléphone au 04 94 66 40 37 . -Via le site officiel (formulaire de réservation en ligne).

📝 En résumé, Je peux dire que le restaurant Le Pothuau, situé sur le port des Salins à Hyères, offre une ambiance familiale et authentique, dans un décor rétro. Les clients reviennent pour sa bouillabaisse, la soupe de poissons, les plats de fruits de mer, et un service chaleureux. Les formules menus sont bien placées (38–42 €), avec des plats à la carte jusqu’à 65 €. Ouvert midi et soir, réservation recommandée, téléphone et en ligne. Simple, efficace et très convivial, c’est une adresse de bord de mer très prisée.

Je recommande donc la visite de ce restaurant chaleureux car tout y est bon et on y passe un bon moment.

Je joins en annexe quelques photos et vidéos. Svp mettre un smiley, un bravo ou un cœur ou autre etc...sous l'avis et les photos pour m'encourager dans ma démarche. Cela fait toujours plaisir d'avoir des retours sympathiques.

Bonne appétit. Best regards. Éric Tison F-57 Féy (Metz....

We were greeted by several of the staff as we arrived which made us feel very welcome. We came for the 'soupe des poissons' which we enjoyed here a few years ago. Rich and brown, it's served the provencal way with cloves of garlic, croutons, rouilles and grated cheese. The tureen for two was huge and the quality as we remembered. This serves as the base for the bouillabaise - which is available without ordering in advance, but is pricey at 54 euro per person (minimum 2). The grilled dorade off the 34 euro menu filled us up to the extent we barely had room for the dessert of tarte tatin, or creme brulee etc. A feast...