Restaurant La Jeannette — Restaurant in Toulon

I'm not here reviewing 400+ restaurants (so far) because I'm easily lost for words. The last 4 places I've reviewed in this region all received 4 or 5, which was above their 3.9 averages. So, hopes were high for this 4.8* beauty, promising great tradional local meals. I am, uncharacteristically lost for words. The €10 ratatouille with goats cheese and crumble was literally that. I guess I shouldn't complain. It was a single kitchen spoonfull: the crumble almost as innocuous as the goats cheese...which had all the character of a fully bandaged head. The wine and bread kept our interest for the mains. The 6 small sardines were 6 small sardines €21. Ungutted may be tradional, and this was the first overcooked fish I've had in 28 seafood meals in this country I love. Alongside this was a salad, who's greatest claim to recognition as culinary were a few pieces of somewhat julienne celeriac. The polenta (sorry, apparently chick pea flour) chips too had met a dry expiration (as chick pea flour easily does), not saved by the sprinkling of tomato concassé (no, thats not pesto rosso which would be sundried tomatoes, fresh basil, garlic, nuts, and parmesan). The swordfish fared better, but suffered from the identical accompaniment. Raw swordfish and cooked sardines deserve individual treatment, especially on a menu of 4 mains. Yes, kitchens in summer is hot...been there..we suffer for our art. The host (no, not the waitress, she was great. The host.) was as wound up as a 16 year old facing his first driving test, but, the service was fine though. The setting is lovely, and the village a dream. But the kitchen needs a strong hand, and classic French culinary skills. We were asked, and asked, and asked again (within her 25 second appearance as we paid) by our hostess (only time we met her. Customers confide in those they've met over the course of the meal...perhaps had she introduced herself and explained that shed noticed we were less than happy, we would have told her...) if we enjoyed the meal. Why wouldn't we give this feedback then? Simple (thanks for asking 😉). In my experience, feedback to a stressed out host in the middle of service never goes well. Our job as customers is not to educate the restaurateur. As a former restaurateur, I get the frustration of posthumous criticism. But, that's the format here. Restaurants do not have to list here (reviewers cant review a restaurant that de lists themselves). If they choose to remain listed, they have to be open to all...

Arriviamo senza prenotazione e chiediamo alla persona addetta, se per caso ci fosse un tavolo libero per due ci è stato detto che erano al completo. Nessun problema. A quel punto gentilmente abbiamo chiesto quale fosse la prima data disponibile per un tavolo per due a cena o a pranzo visto che stiamo fino a fine mese. La stessa persona con aria seccata e con sufficienza ci ha risposto “siamo completi SEMPRE”. Inconcepibile una tale risposta. Spero vivamente che il cibo sia migliore di come si sono rapportati a noi. C'è modo e modo di dire le cose e un’affermazione del genere non è tollerabile e se avessimo voluto prenotare tra due mesi? Sempre pieno era? È la prima volta che sono stata trattata così. Questa è stata la mia recensione su Tripadvisor dove poco dopo privatamente nei messaggi, Leslie (la proprietaria) mi chiedeva delucidazioni sulla persona del suo staff che si era comportato così, scusandosi invitandomi ad andare nei giorni successivi. Le ho risposto che la sera stessa un'amica francese aveva prenotato da loro alle 21.30 ma era stato specificato solo tavolo dentro. Arrivati, lei ha capito perfettamente che potevo far parte del gruppo e si è prodigata di farci avere un tavolo fuori, e anche il tizio che ci aveva trattato con sufficienza precedentemente, è stato suo malgrado educato. Abbiamo mangiato molto bene, con piatti di stagione accurati, servizio ok e conto pure. Non ho potuto recensire nuovamente La Jeanette perchè devono passare almeno 30 gg per Tripadvisor per farlo, e la proprietaria che fa il 6 settembre? Mette in dubbio tutto quello che ho detto e mi dà della falsa pubblicamente, io per altro lavoro come contributor in un magazine che si occupa di food e travel, non sono solita a scrivere recensioni negative. Sono sempre più costernata da queste persone che diffamano gratuitamente. Noi eravamo in 4 e tre possono dire quello successo prima e quella sera. Basterebbe davvero solo meno presunzione, meno aggressività ed educazione. Insomma l'abc. Non vedevo l'ora di poter dire che l'esperienza era stata buona ma evidentemente comportarsi così è l'abitudine e purtroppo non compensa con il cibo.

In merito alla risposta della proprietaria (Leslie) qui di seguito se vorrà le farò avere gli...

J'ai récemment découvert un restaurant du producteur à l’assiette, et l'expérience a été absolument remarquable.

Dès les apéritifs, la qualité et la fraîcheur des produits étaient évidentes. Les amuse-bouches, délicatement préparés, mettaient en valeur des ingrédients locaux de saison avec une simplicité raffinée.

Les plats principaux étaient tout simplement sublimes. Chaque assiette révélait des saveurs authentiques, sublimées par des cuissons parfaites et des associations bien pensées. La présentation, élégante et soignée, ajoutait une dimension artistique à chaque plat.

Les desserts ont conclu le repas sur une note de douceur et de créativité, avec des saveurs équilibrées et des textures légères, laissant une impression durable. Mention spécial pour le moelleux au chocolat, avec sont coulis de fruit de saisons exceptionnelles.

Le service était irréprochable, combinant énergie et attention. Le personnel, chaleureux et professionnel, a contribué à créer une ambiance agréable tout au long du repas. Dès le début du repas une serveuse nous a gentiment expliqué le concept du restaurant que je trouve admirable.

En somme, une adresse incontournable pour ceux qui apprécient une cuisine authentique et raffinée, où chaque détail est soigné du...