Fouquet's Toulouse — Restaurant in Toulouse

J ai découvert ce restaurant de renommée pour la première fois à la Saint Valentin, soit le 14 février 2025. Je dois dire que mon ressenti est vraiment très très très....mitigé.... Je vais être factuel

Arrivés à 19h (heure indiquée lors de la réservation), nous avons été les 1er clients à mettre un pied ce soir là dans ce restaurant. Petite mise en bouche avec un verre de champagne peu de temps apres avoir été installé : jusque là très bien. Mais c'est à partir de cette étape que tout se gate.. il est plus de 20 heure et toujours rien....nous commençons sérieusement à avoir faim....on patiente...on voit les personnes autour de nous se faire servir à tour de rôle....bref....voyant la serveuse faire des aller retour en nous jetant des petits coup d œil je patiente et notre entree arrive environ d 1h30 après ...alléluia ! Car se nourrir d amour et d'eau fraîche ça va un temps...ah pardon...même la bouteille d'eau j'ai dû la demander...avec une petite touche d'humour en demandant si la bouteille d'eau était quand même prévue avant la fin du repas.. bref on nous apporte la bouteille d'eau.... mais pas le pain... que je demande à nouveau aussi....bref....autre point qui m'a aussi agacé lors de la commande des 2 verres de vins.. qui eux aussi on eu énormément de retards... je me vois encore regarder la serveuse à avec ses 2 bouteilles de vins à la main tentant désespérément de retrouver les personnes ayant commandé du vin. .. la voyant erré de tables en tables demandant au client si c'est client c'était nous 😂, je suis intervenu pour lui signaler que les clients tant recherché c'était "nous"... Bref un repas qui heureusement après ce long moment s'est ensuite correctement déroulé... la chanteuse et le musicien très bien, un volume sonore idéal permettant à la fois de discuter et d'avoir un fond de musique, le reste du repas c'est heureusement bien déroulé.. repas bien préparé avec un très bon dessert (le dessert était particulièrement bon)... Mais hélas le service a vraiment tout gaché...quand on paye un certain prix le service doit être au rendez vous et ce n'était clairement pas le cas....j ai eu l'impression de quemander toute la soirée....Le plus inquiétant étant que ce soir là c'était menu unique pour tous.. j ose pas imaginer le service les jours où les menu / plats diffèrent... bref arrive le moment de payer , nous arrivons au comptoir, je donne mon nom...et je vois la personne en caisse chercher sur son écran...et termine par me demander mon numéro de table 😂. Je pense que jaurais pu lui dire n'importe quoi...mais finalement j'ai indiqué de la main...et appris que mon numéro de table était le 43... bref un service lamentable qui aura gâché en partie ce repas. Voilà, donc un restaurant 3 étoiles qui n'aura pas eu plus de...

Correct. Néanmoins je trouve que 45€ pour le menu découverte reste assez onéreux selon ce que vous choisissez sur la carte… Avoir en entrée 4 asperges avec une seule tranche de jambon sec et quelques haricots plats… ça ne donne pas trop l’impression que le plat a été travaillé en comparaison à d’autres restaurants avec des menus moins cher qui vous proposent des entrées mieux travaillées.

Le service est très rapide ce qui est un bon point en temps normal, mais quand il est trop rapide ce n’est pas forcément agréable. On vous sert l’apéritif, 2 min après on vous sert l’entrée, et celle d’après à nouveau on vient vous présenter la bouteille de vin que vous avez choisi pour le repas… Dans un établissement comme celui là on ne s’attends pas à se faire presser et même je ne trouve pas ça correct de surcharger le client de base, laissez lui le temps d’apprécier son moment. Ou alors ne lui proposez pas d’apéritifs si c’est pour entamer le marathon du repas tout de suite.

Le personnel est plus tôt bien en revanche, je ne citerai personne mais je pense que certains serveurs devraient être un peu plus souriants et agréables, car on a presque l’impression de les emmerder. Je ne vise pas tout le personnel car il y en avait de très agréable mais la personne qui s’est occupé de nous ne l’était pas du tout, pas de sourire, nonchalante. Disons que ce n’est pas agréable d’avoir un mur en face de sois qui est presque agacé quand on lui demande quelque chose qu’ils ne font pas car comme je l’ai dis précédemment on sent qu’ils sont pressés et qu’il faut que ça « débite » (le marathon du repas)

De plus les magrets pour les plats étaient tièdes voir froids, la qualité y était mais c’est dommage que le plat ne soit pas apporté en étant chaud.

En résumé je pourrai y retourner lors d’une occasion si on me le propose mais je prendrai uniquement un plat, et je ne garde pas pour autant un souvenir extraordinaire de mon passage dans cet...

Visit to Fouquets on the evening of 22 July 2022, 4 people. We chose a charcuterie platter as a starter, which was good. We chose a Fouquets tartare, good, accompanied by very irregular, soft and barely warm fries that glued together. For the other two people, two large and beautiful soles, well cooked, which were accompanied by a mashed potato that was cold and lacked butter. As for the bread, cut in advance, it had had time to dry out, a pity. We chose not to voice our complaints to the waiter who seemed slightly exasperated. We only hope that another time we will have crispy fries and...