Le Bistrophile — Restaurant in Toulouse

9 mois que nous sommes arrivés dans notre nouvelle ville d'adoption Blagnac. 9 mois que tout le monde nous dit d'y aller. Mais 9 mois que nous courons après le temps, alors que nous avons quitté Paris. Voilà c'est chose faite ce midi. Encore un très bon restaurant de découvert " Le Bistrophile" dans notre nouvelle ville. Un sens faute de A à Z, tout était parfait, de l'accueil, au service en passant par nos plats. Un superbe accueil par les patrons et toutes l'équipe avec un grand sourire. Un service rapide, éfficace, mais toujours sans fausse note et très professionnel. Le chef prend soin de travailler avec des produits frais et de saison. Nous l'avons bien vu au travers de nos plats. Je commence par des salsifis rôtis au miel et romarin, stracciatella et noix. Les salsifis croquant, très bien assaisonné, le stracciatella fantastique, première fois que j'en goûté un aussi bon, la sauce aucune fausse note, incroyablement goûteuse. Une cuisson parfaite mais vraiment parfaite de mon blanc d'encornet, car l'encornet trop cuit, c'est élastique et caoutchouteux, comme j'ai pu en manger dans restaurant Étoilé indigne de servir cela, alors que là cuit à la perfection, la sauce divine, légère à tomber par terre vraiment, mousseuse elle à tenue un long moment. Pour finir en note légère, verrine de fruit de saison, cuite dans son sirop, au top. Mon mari a prit un hamburger de bœuf saignant, cuit à la perfection et pour la version simple très copieux, servi avec des frites maison et salade. Pour finir il a prit une mousse au chocolat, faite aussi maison, une dinguerie, copieuse et bien chocolatée, pour l'avoir goûté. Mon amie a prit une côte de porc, mais malheureusement j'ai zappé de prendre la photo, mais croyait moi, elle prenait quasiment la moitié de l'assiette et environ 6 cm d'épaisseur, bien croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et cuite parfaitement bien. Puis pour finir elle a prit un brownie toujours maison avec une crème ohhhh la la. La décoration du restaurant soigné, originale et dans l'air du temps j'adore. Vraiment je vous conseille ce très bon restaurant, la cuisine y est excellente, inventive, d'une extrême qualité, le goût si incroyable de plats en plats, vraiment nous avons était bluffé, sans parlé du très bon rapport qualité/prix. Nous reviendrons encore, encore et encore. Un grand merci à toute l'équipe pour...

I visited for the first time for lunch and was not disappointed. Food was delicious and vegetables in season. The menu is simple with a few choices but that is something I like. It was lunch time so the service was a bit slow for me. The waiting staff were friendly and welcoming. I highly advise that you check the desserts out first before you order too much food and run out of space for...

I've been at this resto twice because it's close to the office and the experience has been the same: super slow service, waiting around 30 minutes between the starter and the main dish. Food is fine but nothing special. Dishes are creative and nicely presented. It would be great to have some salad or fresh stuff for sides to balance the main dishes. Staff is nice and friendly but again,...