TAJAAL MA : LES SAVEURS DE FATOU — Restaurant in Toulouse

Repas pris le 9 décembre 2023. Décrire le restaurant de Fatou n'est pas bien difficile: il suffit de comparer avec ce que vous trouverez ailleurs. En cette saison froide on se tourne instinctivement vers le "très gras" et "très salé"; et au fond c'est ce que proposent la plupart des fast-foods... et il faut bien avouer que le plus souvent le résultat est une stimulation des papilles à court-terme, produite dans un environnement plus ou moins factice, avec des rapports humains vidés de toute signification. Le contexte actuel n'a pas arrangé les choses (augmentation des coûts de l'énergie...) et au final on en retire grosso modo la désagréable sensation d'une triche généralisée, triche qui se retrouve dans votre assiette, tant sur la quantité des aliments que sur leur qualité. ...ça, c'est ce que vous mangerez AILLEURS. Car Fatou vous propose précisément le contraire: En sortant vous ne pouvez que vous sentir comblé, tant la cuisine est généreuse, et l'équilibre gustatif flagrant à tous les niveaux, depuis la finesse de la garniture des pastels au thon jusqu'à la complémentarité entre la douceur du riz cuisiné, la profondeur du goût des grillades (poulet, brochettes, côtelettes d'agneau...), et la finesse des fruits et légumes cuisinés (oignons citronnés, chou, banane plantain...). Ajoutez à cela une boisson maison (par exemple menthe fraîche-fleur d'ibiscus) et vous obtenez le repas parfait. A la leçon de cuisine s'ajoutera une leçon de savoir-être, car une fois dehors vous aurez immanquablement en mémoire l'authenticité du sourire et du regard de Fatou, et si vous êtes européen comme moi vous vous direz peut-être que, décidément, on est tout de même allés un peu loin dans l'erreur (mesquinerie des échanges et fausseté des rapports humains); Une certitude: je vais revenir chez Fatou pour goûter un plat de tilapia dans pas longtemps. Et vous? Que...

Je ne pensais pas qu’un simple repas pouvait changer un homme. Je suis entré aux Délices de Fatou avec une petite faim. J’en suis ressorti avec une âme pleine, une conscience éveillée, et le sentiment d’avoir frôlé quelque chose de sacré.

Tout commence par l’accueil : chaleureux, sincère, presque familial. Pas de chichi, juste de l’authenticité. Une vraie hospitalité comme on n’en fait plus. On se sent attendu, comme si une partie de nous appartenait déjà à cette table bien avant qu’on y prenne place.

Puis viennent les plats… Mon Dieu. Je ne mangeais pas, je vivais. Je découvrais, redécouvrais, renaissais. Les épices, les textures, les mariages de saveurs… Chaque bouchée racontait une histoire. Une histoire d’amour, de transmission, de passion. Du mafé au tiep bou dien, en passant par des plats dont je ne pourrais même pas épeler le nom tant j’étais occupé à pleurer de bonheur… tout est cuisiné avec une telle justesse que le cœur ne peut que fondre.

Je me suis surpris à fermer les yeux. À prendre mon temps. À savourer vraiment. Et à la fin, je n’étais plus le même homme. Quelque chose s’était déplacé en moi. Je ne sais pas si c’était l’Afrique, l’enfance, l’amour ou la mémoire, mais j’ai senti que ce repas m’avait transformé.

Alors si vous lisez cet avis, je vous en prie : allez-y. Offrez-vous cette expérience. Ce n’est pas juste un resto. C’est un moment suspendu. Une caresse à l’âme. Une table qui soigne, qui unit, qui élève.

Merci Les Délices de Fatou. Je vous dois un peu de ma guérison. Un peu de ma...

J’ai passé commande aujourd’hui et quel déception quand arrivée chez moi, je découvre un poulet froid, dur et immangeable , je le soupçonne d’être de la veille tout comme le poisson qui était aussi dur que du béton voir même pas cuit si ce n’est en surface. Je ne parle même pas des légumes de la vielle aussi je pense avec une certaine odeur et aussi très dur à la découpe. Ce n’est pas la première fois que je commande mais c’est bien la première fois que je suis déçu. Payer 26€ pour ne rien pouvoir manger, je ne trouve pas cela acceptable. J’aimerai même obtenir un remboursement au vu de la qualité médiocre de ce que j’ai eu.

Dans l’attente de votre retour.

RE : Je viens de prendre connaissance de votre réponse, je n'ai pas de plat à vous retourner étant donné qu'ils ont malheureusement fini à la poubelle mais j'ai des photos qui témoignent de la qualité du repas commandé. Sachant que ce n'est pas la première fois qu'on commande, je peux vous affirmer que ce repas n'est pas du tout à la hauteur de ce que vous...