La Brasserie d'Agnès — Restaurant in Verdun

Mai 2025: Ne voulant pas rester sur la mauvaise note de notre venue en avril, nous avons décidé de profiter de ce dimanche ensoleillé pour manger en terrasse. Première approche difficile avec des serveurs et serveuses qui passent à de multiples reprises devant nous sans même un regard. Quand nous avons enfin le privilège de capter un serveur, on nous demande si nous avons réservé (pas de réservation de notre part) et on grimace en nous proposant une table comme si tout était complet et qu on nous faisait une faveur (la terrasse n a jamais été complète sur la totalité de notre repas qui aura duré plus de 2h pour une salade et un café gourmand). Nous nous installons donc et attendons que l’on vienne prendre notre commande pour l’apéritif. 15 min d’attente plus tard, nous commandons donc notre apéritif qui arrivera encore 10min après. Notre salade cesar commandée en même temps que les apéritifs arrivera encore 20 min plus tard. Nous sommes dimanche nous prenons donc notre mal en patience. Le serveur viendra nous demander si tout se passe bien, nous lui signalons que les délais sont un peu longs, ce à quoi il nous répond « c est normal il n y a qu une personne aux salades et nos plats sont faits minutes ». Soit, sauf que nous étions les seuls à prendre une salade (qui ne nécessite pas 30min de prépas) et que le poulet de cette salade ne devait pas être fait min vu les bords secs et le fait qu il soit très froid (sauf preuve du contraire un poulet sortant de cuisson minute devrait être au moins tiède). Nous décidons malgré tout de prendre un dessert (café gourmand). Le sort s acharne, le tiramisu avait des poils de pinceaux planté dedans. Nous avertissons le serveur en lui disant que nous ne souhaitons pas de remplacement mais juste avertir en cuisine de faire attention. Nous avons dû redemander 2 fois notre bouteille d’eau à deux serveurs différents. Le service est chaotique. Aucune organisation. Les serveurs cherchent les tables comme s ils découvraient leur terrasse. Nous décidions d aller payer la note au bar ou se trouve le propriétaire afin de lui faire part de nos remarques (dans un but constructif). Impossible ! Celui ci, sous pression a cause d une erreur de ses serveurs sur la note d une table voisine, était totalement inaccessible et trop occupé à alpaguer ses serveurs devant les clients pour les réprimander. (A revoir, vos clients n’ont pas à assister et à subir vos problemes d organisation. ) Un restaurant bien situé qui n’a au final que l’emplacement pour qualité. Le manque de professionnalisme (tant au niveau du service que de la direction) fait beaucoup de tord à ce lieu qui pourtant a un grand potentiel. Nous souhaitions effacer notre mauvaise impression de la dernière fois, mais ce fut malheureusement encore pire. Vraiment déçus. Si vous êtes pressés fuyez. Nous aimons notre ville et nous consommons le plus possible en local pour que celle ci soit un temps soit peu dynamique, mais le fait d avoir un emplacement privilégié ne remplace pas la qualité d un service. Les tarifs étant malgré tout assez élevés face aux autres restaurants environnant, vous vous devez d être au dessus des autres et ce n est pas le cas. Pour rappel, une brasserie a pour but de pouvoir manger rapidement. Plus de 2h pour une salade et un café gourmand c’est juste inacceptable. Nous n’étions pas pressé mais sur un jour de semaine dans le cadre d un repas de travail, ça ne fonctionne pas. Attention la concurrence arrive.

Avril : Brasserie à l’emplacement idéale, ouverte de 8h à 22h 7j/7j. Cependant , elle propose des petits déjeuners de 8h à 10h. Arrivé à 8h30 pour un petit déjeuner, on nous dit impossible avant 9h car les cuisines ne sont pas ouvertes. Nous attendons 9h. Nous commandons notre petit déjeuner mais beaucoup de choses non disponibles car les fours sont occupés . Attente de notre omelette pendant...

La brasserie d’Agnès détient un record pour nous : celui du service le plus long pour nous apporter nos plats !!! Placés en terrasse à 20h, nos commandes de plats ont été prises 40 minutes plus tard… Nous avons tout de suite compris que l’équipe était dépassée (le couple de la table à côté de la nôtre a eu ses assiettes avec 25 minutes de décalage !!!) alors nous sommes restés calmes et courtois… Vers 21h20, nous avons appelé une des serveuses pour lui signaler que nous trouvions bizarre que tous les clients arrivés en même temps que nous avaient eu leurs plats mais pas nous et que nous aimerions avoir une carafe d’eau (heureusement que nous avions bu un verre sur une terrasse d’un café vers 19h30 sinon nous nous serions desséchés). Nous avons eu la carafe d’eau et la confirmation que nos plats étaient bien en commande. 25 minutes plus tard, très très patients, nous constatons que des clients arrivés depuis un quart d’heure étaient également servis, nous allons voir un deuxième serveur qui nous certifie que nos plats sont en préparation… À 21h50, le serveur qui avait pris notre commande se rend compte que nous ne sommes toujours pas servis, se renseigne et vient nous annoncer que notre commande a eu un problème : il nous assure que nos plats vont arriver et s’excuse pour le désagrément et qu’il va demander à son responsable de faire un geste commercial ! Lorsque celui-ci nous apporte le plats à 22h (2h après notre arrivée !!!) il nous demande si il peut nous offrir quelque chose. Ce à quoi, nous avons demandé un geste commercial sur la facture.

Les plats choisis (burger, magrets de canard, dorade) étaient tous bons mais l’attente nous en a un peu gâché le plaisir.

Nous avons préféré ne pas prendre de dessert, nous avons eu trop peur de devoir attendre 2 heures de plus et avons demandé l’addition. Sur celle-ci, une remise de 10% avait été appliquée et le serveur nous a demandé si ça allait, j’ai alors proposé qu’on nous offre une boisson, ce qui a été refusé par le responsable (vraiment pas commercial car je ne pense pas que 4 cafés offerts mettraient à mal la recette du soir !!!).

Désolé pour la longueur de mon commentaire mais il correspond à la longueur de notre...

Cela faisait un moment que nous voulions essayer ce restaurant. Nous avons préféré attendre les débuts et que tout le monde ait pris ses marques. Nous avions entendu du bon et du mauvais et ça y est, nous pouvons vous donner notre avis. Nous avions réservé depuis au moins 15 jours pour 6 personnes, notre couple, nos deux ados et nos beaux parents. En nous promenant hier soir sur le quai, les beaux parents s arrêtent pour demander si la réservation est bien faite mais aucune trace de nous. Bon, c est pas grave, il reste de la place pour demain midi, en terrasse si le temps le permet sinon en intérieur. Nous arrivons vers 12h30, on nous propose la terrasse mais on ne nous demande même pas notre nom ou si nous avions réservé, étonnant ! C est pas grave, on nous installe en terrasse mais les tables sont un peu branlantes. Tant pis, on s y acclimate. On nous sert l apéritif assez rapidement, il manque une bière mais elle arrive bientôt. Pour les plats, on commande 2 tatakis de saumon, dommage, le poisson n a pas été livré. Ça peut arriver mais il suffit de le spécifier quand on vous amène la carte, ce n est pas difficile. On attend environ 45 minutes, voyant beaucoup de gens arrivés après nous mais servis avant, peut être parce qu ils sont que deux et nous, six…bref, les plats sont fabuleux. La cuisine est exceptionnelle, rien à redire. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Quel dommage que le service ne soit pas à la hauteur : aucune organisation, plusieurs serveurs nous demandent si on veut un dessert, nous avons toujours les verres de l apéritif sur la table. Nous n avons as eu de pain, c est pourtant la base en restauration il me semble. Les serveurs sont dépassés, ils se regroupent à plusieurs moments pour échanger, chacun devrait s occuper de sa table je pense. Voilà, cuisine au top mais service pas au rendez-vous, c est dommage…

Samedi 31/05/2025. ...