Au Vrai Normand Vire — Restaurant in Vire

Fair warning to American tourists: Andouille Sausage in Vire, Normandy, France, can NOT be mistaken for Louisiana Cajun Andouille! The latter is similar to a spicy kielbasa and makes outstanding jambalaya. The Vire version is made with folder pig stomach, offal, and the small intestine.

I cannot tell you if it was spiced or smoked, because I never got beyond the SMELL! As the kitchen door was opened to deliver our meal (the specialty of the house and apparently much sought after), we were hit with the horrendous smell of raw sewage. Imagine our surprise when we discovered that the problem did not originate from the plumbing but from our plate. 🤢 We were informed that their recipe had won several awards and that many considered the "rustic aroma" to be the sign of the best Andouille.

So, I have to assume that the food was excellent for those that knew what to expect and were able to get past the nausea.

Dessert was to die for! Vive la...

I picked this place after visiting Omaha Beach earlier on the day. It was time to get a taste of finer local food. Ambiance is relaxed, intimate, staff is very zealous. We tasted a wine of cidre bouchee, a kir normand and a local red wine in a pitcher. For food, foie gras terrine de viande en gelee, salmon wasabi, smoked pork butt medallion with cider sauce, daurade grillee, tarte normande and creme brulee. How good? Very good, great attention to details from the kitchen. It may not be zee best of place for a novice in the culinary world but for someone with an educated palate it is a reat treat and it's affordable. 26 to 36 euros for dinner prix fixe. C etait tres bon! This place is listed in better restaurants,...

Le 27/05/24 Chers amis du restaurant Au Vrai Normand,

Je tiens à vous féliciter pour l'excellence de votre établissement situé à Vire, dans le magnifique département du Calvados. Votre restaurant est une véritable perle de la Normandie, offrant des plats délicieux et un accueil chaleureux qui rendent chaque visite inoubliable.

Un grand merci au chef Michael, maître restaurateur, pour ses créations culinaires exceptionnelles qui ravissent nos papilles à chaque fois, notamment son andouille de Vire sur un fondu de poireaux chaud avec sa sauce qui l'accompagne, son riz de veau et tout simplement exceptionnels. Je remercie également Valérie, la responsable de salle, pour son accueil chaleureux et son service impeccable, ainsi qu'Anne-Sophie, la serveuse, pour sa gentillesse et son professionnalisme. L'ambiance conviviale et l'attention portée aux détails font de chaque repas chez vous un moment unique. Votre savoir-faire met parfaitement en valeur les saveurs authentiques de notre région.

Merci de continuer à nous régaler et à nous accueillir avec tant de générosité. Je vous souhaite beaucoup de succès et j'ai hâte de revenir profiter de vos délicieuses créations gastronomiques.

Avec toute mon...