Restaurant ZUM ADLER — Restaurant in Bünde

I had the pleasure of dining at Adler today, and it was nothing short of amazing. From the moment we walked in, the staff greeted us with warm smiles and exceptional hospitality, making us feel truly welcome.

The food was the highlight of our visit. Every dish we ordered was prepared to perfection, bursting with flavors that tantalized our taste buds. The attention to detail in both presentation and taste was evident, showcasing the culinary expertise of the chefs.

What made our experience even more memorable was the staff's attentiveness and friendliness. They went above and beyond to ensure our dining experience was comfortable and enjoyable, consistently providing service that was both professional and personable.

Adler has undoubtedly set a high bar for fine dining. I highly recommend this restaurant to anyone looking for superb food and a welcoming atmosphere. A big thank you to the entire team at Adler for making our meal an...

Am Donnerstag den 28.12.2024 haben wir mit 4 Personen hier gegessen. Es war nach ein paar Jahren das zweite Mal. Damals schon fand ich das Preis/Leistungsverhältnis zu teuer. Dieser Eindruck hat sich bei unserem zweiten Besuch leider bestätigt.

Die Bedienung war bemüht, aber zu laut, zu aufdringlich und sehr hektisch. Mehrmals wurde bei uns oder anderen Tischen etwas umgestoßen oder herunter geworfen.

Jeder Serviervorgang wurde lautstark erklärt und umfangreich beschrieben. Laufende Gespräche wurden dadurch immer wieder unnötig unterbrochen.

Die Vorspeisen waren lecker, was man bei den aufgerufenen Preisen aber auch voraussetzt.

Leider gab es bei 3 von 4 Hauptgerichten erhebliche Fehler. Das Steak wurde Medium bestellt, war aber nur zu Anfang an der dünnen Stelle Medium, dann leider überwiegend Medium rare, was ich auch noch gegessen habe, aber zum Schluss war es Englisch und für mich nicht mehr genießbar. Leider war das Fleisch auch offensichtlich nicht gewürzt. Zwar war Salz auf dem Tisch und sicher hätte man auch um Pfeffer nachfragen können, aber eine gewisse Grundwürze hätte ich mir gewünscht. Die Anrichteweise (großer Teller mit Steak ohne irgendwelche Deko) hab ich auch schon deutlich schöner gesehen.

Das Fleisch bei zwei anderen Essen war okay. Leider war dafür das Gemüse mit Pilzen total versalzen und nicht genießbar.

Das vierte Essen war okay.

Zwar hat die Bedienung auf unsere Reklamation mit Bedauern reagiert und uns ein kostenloses Heißgetränk zur Wiedergutmachung angeboten, aber eigentlich wollten wir lieber ein sehr gutes Essen genießen.

Leider lädt das Restaurant auch nicht zum Verweilen ein, da die Lautstärke durch die Kommunikation an den Nachbartischen und durch Geräusche der Kaffeemaschine so laut war, das eine Unterhaltung sehr anstrengend war und man sehr laut sprechen und konzentriert zuhören musste, um sich verständigen zu können.

Fazit: Viel Schein, wenig Sein. Mühe geben reicht nicht. Man muss es auch können. Einen dritten Versuch wird es unsererseits nicht geben. Wer‘s trotzdem...

DANKE! Meine Gäste und ich waren begeistert!

Ich hatte eine größere Gesellschaft ins Adler geladen, um meinen Geburtstag zu feiern. Marian Matthe und Team haben, man kann es nicht anders sagen, großartige und (beobachtbar) souveräne Küche abgeliefert - von der Vorspeise bis zum Nachtisch in toller Qualität und auf den Punkt. Obwohl wir gerne gut essen und so manche Sterneküche genießen durften, kommen wir aus dem Schwärmen nicht heraus. Hier nimmt man mit norddeutscher Coolness die große Küche ins Auge.

Auch ansonsten können wir von der Qualität der Speisen, der Getränke und dem Service nur gutes Berichten. Bei großer Gesellschaft mit paralleler Speisenfolge war das Gesamte Team um Nuray Hartmann praktisch nicht aus der Fassung zu bringen und sogar zu Späßen aufgelegt.

So soll es sein und da verstehen wir gut, dass der Guide Michelin das Zum Adler im Auge hat.

Erste Bewertung -

Wir haben das Restaurant ZUM ADLER gestern zum ersten und sicherlich nicht letzten Mal besucht. Sofort macht das sympathisch-bodenständige aber sehr zuvorkommende Team Eindruck. Die Karte ist vielfältig und erlesen. Leider waren ein paar Gerichte wie der Seeigel bereits aus, was aber bei großer Nachfrage vorkommt und die Spannung für das nächste Mal erhöht - der Seeigel steht für das nächste Mal deshalb auf der Muss-Liste. Die Rinderfilets, für die wir uns entschieden hatten, waren - das muss man so sagen - einfach nur hervorragend. Hier treffen Qualität, Kochkunst und ein sehr angemessener Preis aufeinander. Dass ein sehr gutes Stück etwas kosten darf und muss, ist klar. Auch sonst waren alle Speisen und Getränke von einer Liebe zum Detail, gutem Essen und Freude über jeden Gast geprägt.

Dem Team kann man nur sagen:...