Deichperle — Restaurant in Büsum-Wesselburen

Wir hatten einen Mittagstisch für 2 um 12:30 Uhr reserviert und kamen kurz nach halb 1 an. Die Bedienung war mäßig freundlich und fragte uns erst 20 min nach Ankunft nach den Getränken und Speisen. Diese kamen dann erst 15 min später. Kurze Zeit später wurde uns dann mitgeteilt, dass die Speisen etwas länger dauern, weil eine große Gesellschaft im Haus sei. Zum selben Zeitpunkt liefen 3 Bedienungen durch das Restaurant, in dem 3 Tische belegt waren. Der Nachfrage einer Mutter am Tisch nebenan nach einem Stück Brot für ihr Kleinkind, dass leicht unruhig wurde. worde nicht weiter nachgegangen worden.

Die Vorspeisen: Die bestellte Kokos Zitronengras Suppe war sehr salzig und hatte kaum Zitronengras gesehen. Mein Ziegenkäse mit Feigenchutney war schmackhaft, nur leider versteht die Küche unter einem Feigenchutney geviertelte Feigen. Ich hätte mir weiter gewünscht, dass etwas Brot zu der Suppe oder dem Käse gereicht wird.

Die Hauptspeise: Der bestellte Beyond Meat Bürger war knapp mit Salat und Zwiebeln belegt. Das Brot war sehr trocken getoastet. Als positiv war der Tomatendip für die Pommes anzumerken und die Würzung des Patties. Das Dreierlei Gebratenes vom Fisch war gut gewürzt und schmackhaft. Die dazugereichten Bratkartoffeln waren zu leicht angebraten und die Senfsoße hat nur schwach nach Senf geschmeckt. Ärgerlich war, dass die bestellten Krabben nicht mit der Hauptspeise kamen und ich selbst aktiv werden musste.

Ich bin selbst ein eher ruhiger Gast und verzeihe viel, wenn man sich dafür entschuldigt oder einem entgegenkommt. Das war hier leider nicht der Fall. Die Krabben wurden lieblos nach 10 min auf den Tisch geschoben und als ich bei der Rechnung die genannten Punkte freundlich und sachlich angemerkt habe, bekam ich nur ein mürrisches "mmh". Wenn Sie schön Essen gehen wollen, rate ich Ihnen für 63€ entweder selbst zu kochen oder sich ein anderes...

Ein sehr schönes Restaurant mit äußerst zuvorkommendem und höflichem Personal.

Vor dem Essen wurde Weißbrot mit hauseigener Bärlauchbutzer serviert. Das Brot war frisch und knusprig, die Butter sehr lecker und mit frischen Kräutern. Allerdings hat sie wenig nach Bärlauch und mehr nach "normaler" Kräuterbutter geschmeckt.

Das Essen wurde sehr schnell serviert. Das Dreierlei vom gebratenen Fisch war geschmacklich sehr frisch und die cremige Senfsauce passte sehr gut und gab dem Ganzen "das gewisse Etwas". Einziger Kritikpunkt: recht wenig Fisch, der auf vielen kleinen Ofenkartoffeln lag. Dadurch war die Portion auf jeden Fall großzügig und sättigend, jedoch sind 19€ für hauptsächlich Kartoffeln etwas hoch gegriffen. Und für 5 € extra war die Portion Büsumer Krabben als zusätzliche Beilage auch recht niedlich. Der Beilagensalat war knackig und frisch und das Hausdressing sehr lecker und leicht.

In jedem Fall ist die Deichperle zu empfehlen und ich kann mir gut vorstellen, dass wir...

Hervorragende Küche, die auf hohem Niveau abwechslungsreiche Gerichte bietet und auch vorzeigereif und mit Liebe auf Sonderwünsche eingeht. Die Kindergerichte bestehen endlich mal nicht nur aus Pommes oder Nudeln, sondern es gibt auch leckeren gebratenen Fisch oder Hähnchenbrust mit Kartoffeln oder frisch gebratenen kleinen Kartoffeln. Unsere Bedienung war super freundlich und professionell. Die Lage spricht für sich. Direkt am Übergang zur Lagune und trotzdem geschmackvoll und mit Stil eingerichtet, dass man sich beim Essen entspannen kann. Für die Kinder ist ein separater kleiner Spielplatz in Sichtweite, so dass nach dem Essen nicht alle übereilt aufbrechen müssen, sondern die Erwachsenen trotzdem ihren Kaffee genießen können. Die Deichperle hat mir wirklich ausgesprochen...