Gasthaus Zirngibl — Restaurant in Bad Abbach

Mein Besuch in diesem Restaurant war leider von enttäuschenden Erfahrungen geprägt, die sowohl den Geschmack als auch den Service betrafen.

Zum einen war der Kaiserschmarrn eine herbe Enttäuschung. Der Alkoholgehalt war so stark, dass er den Geschmack des Gerichts überwältigte und unangenehm hervorstach. Nachdem ich den Kellner darauf hingewiesen hatte, erhielt ich eine wenig hilfreiche und fast schon belehrende Antwort: Man versuchte mir einzureden, dass ich mich täusche. Auf meinen humorvollen Hinweis, dass man ein Alkoholproblem haben müsse, um das nicht zu bemerken, wurde nicht weiter eingegangen. Stattdessen gab es den Versuch, die Sache abzutun, ohne die Kritik ernsthaft zu berücksichtigen. Es war offensichtlich, dass entweder bei zu niedriger Temperatur gearbeitet wurde oder nachträglich Alkohol hinzugefügt worden war. Ärgerlich war zudem, dass der verwendete Rum in der Speisekarte nicht erwähnt wurde – ein wichtiger Punkt, insbesondere für Gäste, die keinen Alkohol wünschen.

Das Verhalten des Küchenchefs setzte dem Ganzen die Krone auf: Seine Reaktion auf meine Kritik war nicht nur unprofessionell, sondern auch unangebracht. Seine Bemerkung, ich sei “offensichtlich kein Bayer” und wüsste deshalb nicht, dass Rum im Kaiserschmarrn üblich sei, war ebenso unnötig wie unhöflich. Es ist eine Sache, regionale Traditionen zu verteidigen, aber eine andere, die berechtigten Einwände eines Gastes abzuwerten.

Der Burgunderbraten hingegen zeigte, dass die Küche durchaus Potential hat: Das Fleisch war perfekt gegart, und auch die Spätzle waren ein Genuss. Leider war die Soße ungenießbar – sie war eindeutig versalzen. Als ich dies ansprach, erhielt ich erneut eine lapidare Antwort: Geschmack sei eben subjektiv. Doch hier gilt: Etwas zu viel Salz mag Geschmackssache sein, aber versalzen bleibt versalzen.

Fazit: Die Küche zeigt technisches Können, aber grobe Fehler und ein unangemessener Umgang mit Kritik verderben das Gesamterlebnis. Es fehlt nicht nur an Sorgfalt bei der Zubereitung, sondern auch an Serviceorientierung. Kritik sollte angenommen und nicht mit Ausreden abgeschmettert werden. So bleibt leider ein fader Beigeschmack – im wahrsten...

Bitte bis zum Schluss lesen !!!

2024: Hätte nicht gedacht, dass ich mal eine schlechtere Bewertung abgebe, weil die Portion des Essens zu groß war. Meine Frau und ich waren am letzten Wochenende als Tourist in Bad Abbach und haben das Zirngibl gegen 20.00 Uhr aufgesucht. Die Tische waren alle besetzt. Meine Frau hat sich irgendwelche Teigtaschen bestellt, Portion war groß, geschmacklich gut. Ich hatte ein Cordon bleu mit Pommes für knapp 20,- Euro. Der Geschmack war nichts besonderes, da der Schinken uns nicht geschmeckt hat. Das ist Geschmackssache und deswegen bewerte ich dies nicht. Was ich wirklich eklig fand, war die Größe des Cordon bleu. Ich bin ein guter Esser, aber ich habe nur ein Drittel des Fleisches geschafft. Danach war mir schlecht. Das restliche Schnitzel habe ich in zwei Schallen mitbekommen. Ein Hinweis an die Bedienung, dass man die Größe des Cordon bleu den Kunden vor dem Bestellen mitteilen sollte, wurde verneint. Begründung war, dass der Kunde darüber überrascht sein soll. Einheimische würden sich das Cordon bleu zu zweit bestellen.

Anmerken möchte ich, dass das Cordon bleu zwei Tage später unser Hund erhalten, da ich mich immer noch vor dem Fleisch geekelt habe.

Die Größe des Cordon bleu ist Verschwendung. Viele werden das Fleisch im Mülleimer entsorgen.

2025: Waren dieser Jahr wieder in Bad Abbach und hatten Lust einen Biergarten aufzusuchen. Also dem Zirngibl eine neue Chance gegeben. Diesmal war ein Aushang vorhanden, worauf das Cordonbleue als XXL angebriesen wird. Meine Frau hat Spinatknödel und ich ein normales Schnitzel mit Bratkartoffeln genommen. Wir waren beide total begeistert, sowohl vom Geschmack als auch von der Portiongröße sowie Preisleistung. Somit haben wir am nächsten Tag das Zirngibl erneut aufgesucht. Hier wurde auch auf extra Wünsche ohne Probleme eingegangen. Echt toll. Hervorheben müssen wir die Bedingung. Diese waren an beiden Tagen sehr aufmerksam, freundlich und sehr schnell, obwohl der Biergarten an beiden Tagen ausgebucht war. Fazit: wir passen die Anzahl der Sterne an und kommen...

I'm in the middle on this one. There were good and bad things. The good: The venison carpaccio was excellent. Best venison tenderloin I've ever had. Cooked perfectly medium and seasoned lightly with a good amount of moisture in the meat. The bad: "Molten" butter tasted as though it wasn't actually butter. It had a faint taste of burnt sugar which was a little odd. Potatoes were very bland and tasted like they were cooked in really hard tap water. They were a little overcooked as well. Prices were overall quite high. For 3 people it came out to a little more than 99€ and we didn't drink more than 2 beverages each. Overall, the experience wasn't...