karl - Restaurant am Park — Restaurant in Bad Lippspringe

Im Rahmen eines fünftägigen Seminars war ich Gast im Karl am Park in Bad Lippspringe und habe dort täglich das Buffet-Angebot genutzt. Meine Bewertung bezieht sich ausschließlich auf das Buffet – nicht auf die reguläre Speisekarte.

Positiv hervorheben möchte ich zunächst die überdurchschnittliche Qualität des Essens. Die Speisen waren geschmacklich gut abgestimmt, frisch zubereitet und optisch ansprechend präsentiert. Leider konnte dieser positive Eindruck die grundlegenden Mängel im Umgang mit individuellen Bedürfnissen nicht ausgleichen.

Störend war für mich die unzureichende Kennzeichnung veganer Speisen. Obwohl ich mehrfach freundlich darum gebeten habe, wurden lediglich Hauptgerichte entsprechend markiert – Dips, Soßen und Desserts blieben unklar. Gerade bei letzteren stellte sich heraus, dass manche Früchte wie Sauerkirschen und Brombeeren Alkohol enthielten, ohne dass dies gekennzeichnet war. Für Gäste mit bestimmten Ernährungsweisen ist das schlicht untragbar; auch für Schwangere, Menschen, die Medikamente zu sich nehmen oder trockene AlkolikerInnen kann dies sehr gefährlich werden. Und es wäre so einfach zu vermeiden.

Ein weiterer Punkt, der mich nachdenklich gestimmt hat, war der Umgang mit persönlichen Gewohnheiten: Ich bewege mich – soweit möglich – barfuß, was meinem Lebensstil entspricht. Am zweiten Tag wurde ich freundlich gebeten, Schuhe zu tragen, woraufhin ich dem selbstverständlich respektvoll nachgekommen bin. Im Gegenzug jedoch wurden meine eigenen Bitten nach besserer Auszeichnung veganer Speisen nicht hinreichend ernst genommen. Dieses einseitige Verständnis von Rücksichtnahme empfand ich als enttäuschend.

Zudem wirkte der Service übermäßig präsent: Kellner:innen standen zum Teil direkt hinter einem und warteten nur, bis der letzte Bisschen vom Teller verzehrt wurde, um benutzte Teller möglichst sofort abzuräumen. Das wirkte nicht aufmerksam, sondern aufdringlich.

Fazit: Die Küche kann was – das Drumherum leider nicht. Wer Wert auf hochwertige Speisen legt, wird hier auf seine Kosten kommen. Wer darüber hinaus Transparenz, Rücksicht und Sensibilität für individuelle Bedürfnisse erwartet, wird enttäuscht....

Leider ist das Restaurant überhaupt nicht so gut wie gedacht. Wir haben zwei Nächte im Hotel nebenan verbracht. Es fängt leider schon damit an, dass am Empfang des Restaurants das Personal kein wirkliches Interesse an neue ankommenden Gästen zeigt. An beiden Abenden standen wir mehr als 5 Minuten am Host. Mehrere Mitarbeiter liefen an uns vorbei ohne einen Ton zusagen oder geschweige den Augenkontakt aufzubauen. Das Dinnerbuffet am ersten Abend war.. naja wie soll man es professionell ausdrücken. „Abgegrast“, sehr eingeschränkte Auswahl und geschmacklich - naja ok aber nicht lecker. Der Rest der Suppe brannte sich so langsam im Topf fest. Die Käseplatte bestand lediglich noch aus 5 Weintrauben, 3 Walnüssen, einem kleinen Hartkäse Stück und paar angeschnittene Käserändern. Schade und absolut nicht einladend. Die Bedienung an beiden Abenden waren in Ordnung, nett aber meist schwer beschäftigt. Da der erste Abend schon nicht sehr zufriedenstellend verlief, haben wir gehofft es durch einen zweiten Besuch im à la Carte Geschäft vergessen zu können. Leider war dem nicht so. Die eine Vorspeise und die Getränke kamen zügig und ohne lange Wartezeit. Nach der Vorspeise kam leider dann knapp eine Stunde nichts. Nach knapp 1 1/2 Stunden (ca. 20:30 Uhr; andere Tische die zur gleichen Zeit bestellt hatten (ca. 19:00 Uhr) hatten bereits ihr Essen) war leider immer noch kein Hauptgang in Sicht. Uns ist klar, dass die Bedienungen meistens nichts für das Chaos in der Küche können und das es ab und zu auch „drunter und drüber“ gehen kann in der Gastronomie. Aber bei aller Liebe das Gesamtbild passt hinten und vorne nicht und es eine Frechheit Gäste ohne eine Info o.Ä. solange warten zu lassen. Zu mal es nicht sonderlich aufwendige Gerichte waren. Wir haben den Abend dann abgebrochen und die Speisen abbestellt. Also für uns war es eine der schlechtesten Erfahrung überhaupt und wir würden dieses Restaurant keinem empfehlen. Sehr sehr schade und...

Wir waren am Donnerstag dort, nachdem wir das Waldleuchten im Park besucht haben. Am Eingang standen wir erst einmal 10 Minuten herum. Man sollte lt. Schild ja warten, bis einem ein Tisch zugewiesen wurde. Das passierte dann auch. Uns wurde gesagt, wir sollten uns irgendeinen freien Tisch aussuchen. Na Danke! Sonst hätten wir uns wahrscheinlich auf den Schoß von wildfremden Menschen gesetzt. Am Tisch warteten wir wieder sehr lang, bis man uns die Karte brachte. Ein Klemmbrett mit losen Zetteln. Obenauf der Zettel für die Datenerfassung. Wir wurden gebeten diesen auszufüllen und anschließend auf die Speisekarte hingewiesen. Eine Bedienung (ohne Firmenkleidung) kam nach einer gefühlten Ewigkeit um unsere Bestellung aufzunehmen. Wir hätten uns für Kaffee, Cappucino und eine Kleinigkeit aus der Karte entschieden. Süffisant kam dann der Hinweis, dass die Küche bereits geschlossen hat. Richtig witzig, wenn man vorher auf die Speisekarte hingewiesen wird. Da diese aus einer losen Zettelsammlung auf einem Klemmbrett bestand, wäre es ein leichtes gewesen, nur die Getränkekarte zu bringen. Das Krönchen war, dass scheinbar die Zettel für die Datenerfassung unter der Speisekarte gesammelt werden. So hätten wir leicht die Daten eines Vorgängers kopieren können, der gegen 17.30 Uhr dort war. Ich arbeite selbst in der Gastronomie und kann wirklich verstehen dass dieser Job an so heißen Tagen mehr als anstrengend ist. Aber das darf keinesfalls ein Kunde spüren! Eine Servicekraft darf niemals genervt beim Kunden ankommen, denn jeder Kunde zahlt einen Teil ihres Gehaltes! Fazit: Wenn wir das nächste Mal nach langer Zeit einen kinderfreien Abend verbringen, werden wir dies woanders tun. Der Besuch hat diesen eigentlich schönen Abend schlechter in Erinnerung gelassen, als er eigentlich...