Karlchen's Backstube - Herforder Str. — Restaurant in Bad Oeynhausen

Ich bin zu einer medizinischen Rehabilitation hier in Bad Oeynhausen. Die Brötchen und das Brot in der Klinik sind für eine Rehaklinik wirklich ganz o.k., aber machen mich persönlich nicht wirklich glücklich.

Dafür gibt es fußläufig bei Karlchen's Backstube ganz herausragende Brötchen. Insbesondere ich als Fan von Mehr- und Vollkornbrötchen bin bei Karlchen's Backstube im Paradies gelandet. Die Brötchen sind so gut, dass ich jeden Morgen vor dem Frühstück von der Rehaklinik zur Karlchen's Backstube gehe und mich dort mit Brötchen eindecke. Der Kuchen und die belegten Brötchen, die dort angeboten werden, sehen auch ganz hervorragend aus, die habe ich aber selber noch nicht probiert. Obwohl mir gerade auch beim Anblick der Teilchen und des Kuchens das Wasser im Munde zusammenläuft, muss ich mich hier mit Blick auf meinen Bauch leider bremsen - die größtmögliche Herausforderung, die man sich vorstellen kann.

Sehr schade, das coronabedingt der Gastronomiebereich nicht geöffnet hat, denn der sieht auch sehr einladend und gemütlich aus. So muss ich leider meinen heißgeliebten Latte Macchiato aus dem Pappbecher statt aus einem Glas trinken. Der schmeckt -wie die Brötchen- hervorragend und ist auch richtig heiß (was woanders oft nicht der Fall ist).

Der Latte Macchiato am Morgen (und häufig noch weitere über den Tag verteilt, dafür lasse ich den Kaffeeautomaten in der Klinik mit Milchpulver sehr gerne links liegen) und die Brötchen sind einige meiner ganz persönlichen Glücksmomente hier in Bad Oeynhausen. Getoppt wird das ganze noch vom Lächeln all der vielen sehr sympathischen Mitarbeterinnen, die ich schon kennengelernt habe.

Vielen Dank für alles!

Behalten Sie bitte alle Ihre ansteckend gute Laune und bleiben Sie gesund.

Und wenn Corona vorbei ist und es mich wieder einmal nach Bad Oeynhausen verschlägt, dann komme ich garantiert zu Ihnen...

Wir haben dort sonst unsere Backwaren gerne gekauft, aber mittlerweile macht sich auch hier anscheinend der Fachkräftemangel bemerkbar. Zum wiederholten Male waren die normalen Brötchen sehr klein und glanzlos, dies geschieht deswegen, weil die Teiglinge während des Backvorganges zu wenig Feuchtigkeit erhalten haben. Wenn die Teiglinge vor dem Backen zu klein sind, aber genügend Feuchtigkeit bekommen, dann sind sie zwar klein aber sie glänzen. Dies kann immer einmal passieren, in anderen Bäckereien wird man darauf hingewiesen und erhält 1-2 Brötchen bei 10 gekauften dazu oder der Preis wird reduziert. Beim letzten Mal wieder nichts, im Gegenteil die Verkäuferin wollte mir weismachen, dass dies normal wäre und wieso ich mir anmaßen würde, ihr so etwas zu sagen, dass ich aus einem Haushalt komme, wo viele mit dem Backhandwerk zu tuen hatten, interessierte sie nicht. Zum Glück gibt es noch mehr Bäckereien in Oeynhausen, hier werden wir nie...

Überarbeitung 24.6.21: Über eine halbe Stunde musste ich mit meinen Kindern anstehen, um Brötchen zu kaufen. An einem ganz normalen Montag gegen 16.30 Uhr. Da mir das in der letzten Zeit häufiger dort passiert ist, ziehe ich meine positive Bewertung zurück und werde den Laden in nächster Zeit meiden. Anscheinend ist das Unternehmen nicht in der Lage, mehr als eine Mitarbeiterin hinter den Tresen zu stellen. Es geht mir nicht um das Warten an sich, sondern um die Geldmacherei, die dahinter steckt. Personal sparen mag auf den ersten Blick klug sein, langfristig geht es aber zu Lasten der Arbeitnehmer. Wer möchte mit der Verkäuferin tauschen? Ich sicherlich nicht. Und wann kann sie Pause machen oder auf die Toilette gehen? Wahrscheinlich muss sie während der Arbeit nicht, weil sie alles...